새로운 기사(35번째 페이지) - 일본의 향토 요리

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

이와타 오모로 카레

엔슈 지방에서는 고대부터 “돼지 발”을 “오모로”라고 불렀습니다.어원은 확실하지 않지만 류큐 단어 “오모로”에서 유래했다고 합니다. 손질한 돼지 다리를 설탕과 간장으로 달고 매콤하게 ...

시즈오카현

시즈오카현 라면

“모닝 라”는 후지에다가 만든 음식 문화를 말합니다.현내 유수의 차 생산지 중 하나인 후지에다에는 예로부터 차 거래 등 일찍부터 일을 시작하는 사람들이 많았습니다.매일 아침 일찍 라멘 ...

미에현

미에현 향토요리

오이시야키는 재료를 온천수에 넣고 반죽하여 “카타야키”를 만든 소박한 맛의 쌀과자입니다. 메이지 시대 이전부터 이어져 온 수제 쌀 과자로, 지름이 약 15cm이며 닌자가 운반했다고 합니...

미에현

미에현 향토요리

헨바모치는 미에현 이세시에 있는 전통 일본식 과자점 '헨바야 쇼텐'에서 제조, 판매하는 모찌 과자입니다. 쌀가루로 만든 둥글고 납작한 떡은 독특한 식감을 자랑하며, 양면이 노릇노릇하...

미에현

미에현 향토요리

타이코 슈세모치는 갓 만든 팥소를 우아한 단맛으로 끓여 호두 하나 하나 정성스럽게 손으로 구워낸 일본 과자입니다. 텐카진 히데요시가 즐겨 먹었던 이 떡은 결국 이세 사람들에 의해 “타...

미에현

미에현 생선/해산물

“전복 왕국”으로 알려진 이세시마와 리아스 스타일의 해안으로 유명한 도바시마 지역을 중심으로 한 암초 지역은 전복을 먹고 사는 다시마과 같은 해조류가 번성하는 일본 최고의 어장 중 하...

미에현

미에현 향토요리

사와모치는 미에현 이세시마 지역의 특산과자입니다.노시모치를 얇게 네모 (거의 정사각형) 로 자르고 그 위에 고시앙을 묻혀 반으로 감아 만든 간단한 떡입니다. 이름은 이세 신궁의 별궁...

미에현

미에현 향토요리

가미시로 모치는 천연 쑥으로 만든 풀 떡에 적당히 달콤한 쓰부안을 넣은 한입 크기의 떡입니다. 상쾌한 풀 향이 나는 진다이 떡은 천연 쑥만을 사용하여 색과 향을 살려내며 첨가물을 전혀...

미에현

미에현 생선/해산물

왕새우는 주로 지바현 남부의 태평양 연안에 분포하며 주로 미에현의 시마 반도에서 잡힙니다. 영양분이 풍부한 강이 많이 흐르며 구마노 해변 앞바다에서 나오는 쿠로시오 조수는 생명을 ...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

미시마 고로케는 하코네 서쪽 산기슭에서 수확한 미시마 감자 (메이크 인) 로 만든 고로케입니다. 속은 촉촉하고 달콤한 고로케입니다.안에 들어가는 재료와 모양의 배열은 각 가게에 맡겨...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

아베카와모치 (abekawa-mochi) 는 갓 만든 떡에 콩가루를 설탕과 섞어 뿌린 것으로, 시즈오카시를 중심으로 한 중부 지방의 향토 음식입니다. “아베강 떡”의 이름은 현내를 흐르는 아베강에...

시즈오카현

시즈오카현 향토요리

“계란 후와후와”는 에도 시대 문서 “센다이 시모무코 닛키”에 등장한 요리로, 후쿠로이주쿠에 있는 오타와키 혼진에서 손님들이 아침 식사로 제공했다고 전해지며 전국적으로 인기 있는 요리...