일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
홋카이도 아오모리현 아키타현 야마가타현 이와테현 미야기현 후쿠시마현

홋카이도/도호쿠지방 지역의 향토 요리

야마가타현
요네자와 라멘
야마가타현 라면

요네자와 라멘

요네자와 라멘(米沢ラーメン, 요네자와 라멘)은 야마가타현 요네자와시를 대표하는 지역 라멘으로, 가늘고 손반죽으로 만든 꼬불꼬불한 면과 담백한 간장맛 국물이 특징...

야마가타현
토리모츠 라멘
야마가타현 라면

토리모츠 라멘

토리모츠 라멘(とりもつラーメン, Torimotsu Ramen)은 야마가타현 신조시에서 사랑받는 지역 특산 라멘입니다. 깔끔한 간장 베이스의 국물에 푹 끓여낸 닭 내장이 듬뿍 ...

이와테현
오후나토 꽁치 라멘
이와테현 라면

오후나토 꽁치 라멘

오후나토 꽁치 라멘(大船渡さんまら～めん, 오후나토 산마 라멘)은 일본 이와테현 오후나토시가 자랑하는 지역 특산 라멘으로, 풍부한 꽁치 어획량을 활용하여 2010년에...

이와테현
카마이시 라멘
이와테현 라면

카마이시 라멘

카마이시 라멘(釜石ラーメン, 카마이시 라멘)은 이와테현 카마이시시에서 사랑받아온 지역 명물 라멘입니다. 이 라멘은 극세의 꼬불꼬불한 면발과 맑고 투명한 호박빛의...

아오모리현
츠가루 라멘
아오모리현 라면

츠가루 라멘

츠가루 라멘(Tsugaru 라멘, 津軽ラーメン)은 일본 아오모리현 츠가루 지역의 명물로, 멸치 또는 말린 생선으로 만든 해산물 육수를 기본으로 한 간장 라멘입니다. 이 라...

아오모리현
하치노헤 라멘
아오모리현 라면

하치노헤 라멘

하치노헤 라멘(八戸ラーメン)은 아오모리현 하치노헤시에서 오랫동안 사랑받아온 지역 라멘입니다. 1928년경, 중국에서 하치노헤로 이주한 정극전(鄭克銓) 씨가 "라이라...

홋카이도
무로란 카레 라멘
홋카이도 라면

무로란 카레 라멘

무로란 카레 라멘(室蘭カレーラーメン)은 홋카이도 무로란시를 중심으로 사랑받는 지역 라멘으로, 매콤하고 걸쭉한 카레 수프와 홋카이도만의 쫄깃한 꼬불꼬불한 면이 ...

아키타현
올란다야키
아키타현 향토요리

올란다야키

"올란다야키"(オランダ焼き, 오란다야키)는 아키타현 유자와시에서 만들어진 독특한 지역 요리입니다. 외형은 일본의 오방야키나 이마가와야키와 비슷하지만, 속 재료가...

아키타현
아츠미 카린토
아키타현 향토요리

아츠미 카린토

일반적으로 떠오르는 카린토와는 완전히 다른 모습으로, 캬라멜 색의 사각형 모양이며 한 입에 먹기 좋은 크기로 만듭니다. 겉에는 참깨가 가득 뿌려져 있습니다. 얇고 ...

아키타현
호박파이
아키타현 향토요리

호박파이

호박파이(Pumpkin Pie, パンプキンパイ)는 일본 아키타현 오가타무라의 넓은 대지에서 태양을 듬뿍 받고 자란 건강한 호박을 사용합니다. 이 호박으로 만든 앙금을 버터...

아키타현
야생화 쉬폰 케이크
아키타현 향토요리

야생화 쉬폰 케이크

야생화 쉬폰 케이크(野の花シフォン)는 아키타현 오가타무라의 대지에서 자란 신선한 채소와 과일을 사용하여 만든 쉬폰 케이크입니다. 쉬폰 케이크 특유의 촉촉함과 폭...

아키타현
하치코의 과자
아키타현 향토요리

하치코의 과자

아키타현 오다테시는 충견 하치코의 고향으로, 하치코를 모티브로 한 다양한 과자를 판매하고 있습니다. 바삭바삭한 식감과 한입 베어 물었을 때 퍼지는 부드러운 버터...

아키타현
산의 감자전골
아키타현 냄비요리

산의 감자전골

타자와호 지역의 명물 요리인 "산의 감자전골(山の芋鍋)"은 찰기가 강한 "산의 감자"를 갈아서 경단 모양으로 만들고, 고기, 버섯, 미나리, 파 등을 넣어 끓이는 전골 ...

아키타현
버터 모치
아키타현 향토요리

버터 모치

버터 모치(バター餅, Butter mochi)는 물에 하룻밤 담근 찹쌀을 쳐서, 버터, 밀가루, 노른자, 설탕 등 다른 재료를 섞어 만든 일본 전통 디저트입니다. 버터를 사용해 ...

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