일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
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홋카이도/도호쿠지방 지역의 향토 요리

아키타현
올란다야키
아키타현 향토요리

올란다야키

"올란다야키"(オランダ焼き, 오란다야키)는 아키타현 유자와시에서 만들어진 독특한 지역 요리입니다. 외형은 일본의 오방야키나 이마가와야키와 비슷하지만, 속 재료가...

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아츠미 카린토
아키타현 향토요리

아츠미 카린토

일반적으로 떠오르는 카린토와는 완전히 다른 모습으로, 캬라멜 색의 사각형 모양이며 한 입에 먹기 좋은 크기로 만듭니다. 겉에는 참깨가 가득 뿌려져 있습니다. 얇고 ...

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호박파이
아키타현 향토요리

호박파이

호박파이(Pumpkin Pie, パンプキンパイ)는 일본 아키타현 오가타무라의 넓은 대지에서 태양을 듬뿍 받고 자란 건강한 호박을 사용합니다. 이 호박으로 만든 앙금을 버터...

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야생화 쉬폰 케이크
아키타현 향토요리

야생화 쉬폰 케이크

야생화 쉬폰 케이크(野の花シフォン)는 아키타현 오가타무라의 대지에서 자란 신선한 채소와 과일을 사용하여 만든 쉬폰 케이크입니다. 쉬폰 케이크 특유의 촉촉함과 폭...

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하치코의 과자
아키타현 향토요리

하치코의 과자

아키타현 오다테시는 충견 하치코의 고향으로, 하치코를 모티브로 한 다양한 과자를 판매하고 있습니다. 바삭바삭한 식감과 한입 베어 물었을 때 퍼지는 부드러운 버터...

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산의 감자전골
아키타현 냄비요리

산의 감자전골

타자와호 지역의 명물 요리인 "산의 감자전골(山の芋鍋)"은 찰기가 강한 "산의 감자"를 갈아서 경단 모양으로 만들고, 고기, 버섯, 미나리, 파 등을 넣어 끓이는 전골 ...

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버터 모치
아키타현 향토요리

버터 모치

버터 모치(バター餅, Butter mochi)는 물에 하룻밤 담근 찹쌀을 쳐서, 버터, 밀가루, 노른자, 설탕 등 다른 재료를 섞어 만든 일본 전통 디저트입니다. 버터를 사용해 ...

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프렌도루 멜론빵
아키타현 향토요리

프렌도루 멜론빵

프렌도루 멜론빵은 30년 이상의 역사를 자랑하는 인기 제품으로, 변함없는 맛으로 사랑받고 있습니다. 프렌도루 멜론빵은 일반적인 바삭한 쿠키 반죽 대신에 부드러운 ...

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히나이 토종닭 야키토리
아키타현 고기요리

히나이 토종닭 야키토리

비옥한 대지가 펼쳐진 아키타현 북부는 히나이 토종닭을 방목하는 데 최적의 환경을 자랑합니다. 아키타현의 인증 제도에 따라 닭 한 마리당 1~1.5평의 넉넉한 공간이 ...

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흑광카레
아키타현 향토요리

흑광카레

흑광카레(黒鉱カレー)는 광산 마을로 유명한 일본 아키타현 코사카마치에서, 광산의 원석 '흑광'을 이미지로 하여 청동관의 요리장이 창작한 독특한 카레입니다. 이 요...

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꽃 초밥
아키타현 향토요리

꽃 초밥

꽃 초밥(花ずし, Hana-zushi)은 아키타현 특유의 가지 절임입니다. 가지 속에 식용 국화, 고추, 찹쌀을 채워 넣고, 누룩에 절여 만듭니다. 가지의 파란색, 국화 꽃의 노...

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야마우치 이모노코지루
아키타현 향토요리

야마우치 이모노코지루

아키타현 남부 지역에서는 토란을 "이모노코"라고 부릅니다. 특히 요코테시 야마우치 지역에서 재배되는 "야마우치 이모노코"는 지역 특유의 토양과 기후 속에서 길러져...

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오가 쇼츠루 야키소바
아키타현 소바/우동/면류

오가 쇼츠루 야키소바

하타하타는 12월 초의 혹독한 겨울에 번식을 위해 번개와 함께 연안으로 몰려오는 신비로운 심해 어류입니다. '하타하타 쇼츠루'는 신선한 하타하타만을 천일염에 절여 ...

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홍옥 애플파이
아키타현 향토요리

홍옥 애플파이

"홍옥 사과 애플파이(紅玉りんごのアップルパイ)"는 파이를 자르는 순간 신선한 사과의 향기가 퍼지고, 한 입 베어 물면 바삭한 파이 식감과 함께 홍옥 사과의 깔끔한 ...

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