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주고쿠/시코쿠지방 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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야마구치현
치킨치킨 고보
야마구치현 향토요리

치킨치킨 고보

치킨치킨 고보(チキンチキンごぼう, Chikin Chikin Gobō)는 야마구치현에서 탄생한 인기 향토 요리로, 학교 급식을 통해 확산되어 지금은 현내외에서 사랑받는 요리입니...

야마구치현
카브조니(かぶ雑煮)
야마구치현 향토요리

카브조니(かぶ雑煮)

카브조니(かぶ雑煮, Kabuzoni)는 야마구치현 하기시(萩市)를 중심으로 널리 사랑받는 심플하면서도 깊은 맛을 지닌 향토 요리입니다. 설날에 빠질 수 없는 요리로, 둥근...

돗토리현
우골 라멘
돗토리현 라면

우골 라멘

우골 라멘(牛骨ラーメン, Gyūkotsu ramen)은 일본에서도 드문 우골로 만든 국물이 특징인 돗토리현을 대표하는 지역 라멘입니다. 특히 돗토리현 중서부에 위치한 요나고...

시마네현
시지미 라멘
시마네현 라면

시지미 라멘

섬네일현 신지호에서 채취한 두툼하고 감칠맛이 넘치는 시지미를 아낌없이 사용한 "시지미 라멘"은 라멘 팬들에게 꾸준히 사랑받는 지역 특산 라멘입니다. 스프는 닭...

에히메현
야하타하마 짬뽕
에히메현 라면

야하타하마 짬뽕

야하타하마 짬뽕(八幡浜ちゃんぽん, Yahatahama Champon)은 에히메현 야하타하마시에서 오랫동안 사랑받아 온 소울푸드로, 이 지역의 대표적인 향토음식입니다. 큐슈와 ...

야마구치현
우베 라멘
야마구치현 라면

우베 라멘

우베 라멘(宇部ラーメン, Ube ramen)은 야마구치현 우베시를 중심으로 제공되는 진하고 농후한 돼지뼈 육수가 특징인 지역 라멘입니다. 쿠루메 라멘의 영향을 받은 중...

카가와현
사누키 라면
카가와현 라면

사누키 라면

사누키 라면(讃岐ラーメン)은 일본 가가와현에서 탄생한 지역 라면으로, 사누키 우동으로 잘 알려진 가가와에서 새롭게 자리 잡은 라면 문화를 대표합니다. 가가와현의 ...

돗토리현
감잎초밥
돗토리현 초밥

감잎초밥

감잎초밥(柿の葉寿司)은 일본 돗토리현 치즈마치에서 오랜 역사를 가진 향토요리입니다. 나라현의 감잎초밥이 유명하지만, 치즈마치에서도 감잎을 활용한 보존성이 뛰어...

돗토리현
아카가레이 코마부리
돗토리현 생선/해산물

아카가레이 코마부리

아카가레이 코마부리(アカガレイの子まぶり)는 돗토리현 이와미초 아지로 주변에서 전통적으로 사랑받아온 향토 요리입니다. 이 요리는 신선한 아카가레이(붉은 가자미)...

돗토리현
바바짱 나베
돗토리현 냄비요리

바바짱 나베

“바바짱 나베”는 돗토리현 이와미마치를 중심으로 사랑받는 향토 요리로, 타나카겐게라는 심해어를 사용한 전골 요리입니다. 이 물고기는 “바바짱”이라는 애칭으로 불리...

돗토리현
돈도로케밥
돗토리현 향토요리

돈도로케밥

돈도로케밥(どんどろけ飯, donn-doroke-meshi)은 토토리현 동부에서 중부 지역에 걸쳐 전해 내려오는 전통적인 향토 요리로, 두부와 지역산 채소를 사용해 만든 비빔밥 ...

돗토리현
아고치쿠와
돗토리현 향토요리

아고치쿠와

아고치쿠와(あごちくわ, Agocikuwa)는 돗토리현을 대표하는 향토 요리로, 그 이름 그대로 날치(돗토리에서는 "아고"라고 함)를 주원료로 하여 만들어진 치쿠와입니다. ...

시마네현
미호세키 오징어구이
시마네현 생선/해산물

미호세키 오징어구이

시마네현 마쓰에시 미호세키쵸의 명물 "미호세키 오징어구이"는 동해에서 잡힌 신선한 오징어를 숯불에 고소하게 구워 달콤한 간장 소스로 마무리한 일품 요리입니다. ​...

시마네현
미사키 덮밥
시마네현 향토요리

미사키 덮밥

"미사키 덮밥(みさき丼, Misaki don)"은 일본에서 가장 높은 석조 등대가 있는 히노미사키 지역에서 사랑받는 해산물 덮밥입니다. 현지에서 갓 잡은 신선한 해산물을...

시마네현
산베 버거
시마네현 향토요리

산베 버거

산베 버거(三瓶バーガー, Sanbe Burger)는 풍부한 자연에 둘러싸인 시마네현 오다시의 산베산에 위치한 햄버거 전문점입니다. 이곳에서는 시마네현산 소고기와 돼지...

시마네현
히카와 고엔 버거
시마네현 향토요리

히카와 고엔 버거

히카와 고엔 버거(ひかわご縁バーガー)는 이즈모의 연인들의 명소, "미치노에키 유노카와(道の駅湯の川)"에서 즐길 수 있는 지역 특산 버거입니다. 귀여운 하트 모양의 ...