오코노미야키/타코야키 - 일본의 향토 요리

효고현

효고현 오코노미야키/타코야키

아카시야키

전국적으로도 유명한 아카시야키는 효고현 아카시시의 향토 요리로, 닭고기 달걀, 부유 분말 (우키코), 밀가루, 문어를 사용한 간식입니다.지역에서는 “다마고야키”라고 불립니다. 타코야키...

도쿄도

도쿄도 오코노미야키/타코야키

철판을 굽는 경우, 타네로 편지를 쓴 곳에서 “캐릭터 야키”→ “몬자야키”가...밀가루를 물에 녹여 베이킹을 위해 뜨거운 철판 위에 부은 요리입니다.오코노미 야키와 비교할 때 밀가루의 양은...

히로시마현

히로시마현 오코노미야키/타코야키

구마노쵸에서 태어나 먹었던 오코노미야키입니다.몸에 좋다고 알려진 “낫토, 계란, 참마”등을 사용한 푹신한 식감이 있고, 마을에서 취급하는 점포에 따라 조리 방법과 토핑이 다르기 때문에...

히로시마현

히로시마현 오코노미야키/타코야키

빠른 성장기에 히로시마현 동부의 후추시에서 태어난 것으로 알려진 콩나물을 첨가하지 않고 다진 소고기나 돼지고기 (다진 고기) 와 양배추를 듬뿍 사용한 소바가 들어간 오코노미야키입니...

히로시마현

히로시마현 오코노미야키/타코야키

히로시마에 있는 오코노미야키는 오코노미야키의 주류로, 반죽과 양배추, 고기, 계란과 같은 야채를 겹쳐 쌓아 놓습니다.중국 국수와 우동 등의 국수가 쌓여 있으며, 가장 간단한 순서는 “니...

오사카부

오사카부 오코노미야키/타코야키

네기야키는 오코노미야키와 비슷한 밀가루입니다.밀가루에 녹은 반죽에 쌓인 파를 섞어서 만듭니다. 네기야키는 소스가 아니라 간장이나 레몬 간장입니다.오코노미야키가 늘어선 간사이 인...

오사카부

오사카부 오코노미야키/타코야키

오사카의 오징어 야키는 그림 구이 오징어가 아니지만 오사카 사람들이 좋아하는 “고몬”중 하나입니다. 비전의 육수, 밀가루, 오징어를 반죽하여 전용 철판에 끼워 한 번에 구워 만든 요리...

오사카부

오사카부 오코노미야키/타코야키

간사이 스타일의 오코노미야키로 야키소바를 곁들인 모던 야키. 야키소바 () 가 들어간 오코노미야키라고하면 히로시마 스타일의 오코노미야키 () 는 정평판이지만, 만드는 방법에는 미묘한...

오사카부

오사카부 오코노미야키/타코야키

다코야키는 밀가루를 물에 녹여 한입 크기의 문어를 자르고 잘게 썬 파, 베니 생강 등을 둥글게 구워내는 요리입니다. 오사카의 엔니치 (엔니치 엔니치, 축제) 등 노점에서 판매되는 음식입...

오사카부

오사카부 오코노미야키/타코야키

오코노미야키는 물에 녹인 밀가루를 반죽으로 사용하고 야채, 고기, 해산물 및 기타 좋아하는 재료를 사용하여 철판에 구워 소스, 마요네즈, 그린 오오리 등의 조미료를 곁들인 요리입니다. ...

오카야마현

오카야마현 오코노미야키/타코야키

힌세이 가키오코 (Hinsei Kakioko) 는 오카야마현의 향토 요리로 굴을 곁들인 오코노미야키입니다. 오카야마현 비젠시 니치구 (Nichi-ku) 는 오카야마 현 최고의 굴 상륙으로 유명합니다.어...