일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

카나가와현 지역의 향토 요리

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아츠기 시로코로 호르몬
카나가와현 고기요리

아츠기 시로코로 호르몬

아츠기 시로코로 호르몬(厚木シロコロ・ホルモン)은 돼지의 대장을 숯불에 구운 일본의 전통적인 요리입니다. 아츠기시는 일본에서도 손꼽히는 고기 처리량을 자랑하...

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요코스카 해군 카레
카나가와현 향토요리

요코스카 해군 카레

메이지 시대에 해군 병사들의 각기병 예방을 위해 고안된 메뉴가 바로 해군 카레의 유래입니다. 고기와 채소를 균형 있게 섭취할 수 있고, 루에 밀가루를 사용하여 각...

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에노시마 돈
카나가와현 덮밥

에노시마 돈

'에노시마 돈'(江ノ島丼, 에노시마 돈)은 가나가와현 후지사와시 에노시마에서 탄생한 향토 요리로, 신선한 소라를 계란으로 부드럽게 감싼 풍미 가득한 덮밥 요리입니...

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돼지고기 된장절임
카나가와현 고기요리

돼지고기 된장절임

돼지고기 된장절임(豚肉의 味噌漬け, 돈즈케)은 일본 가나가와현 아쓰기의 명물 요리입니다. 이 요리의 기원은 산지에서 잡은 멧돼지 고기를 된장에 절여 만든 것에서 ...

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대산 두부
카나가와현 향토요리

대산 두부

대산 두부(大山豆腐)는 에도 시대에 가나가와현 이세하라시에 있는 대산사(大山寺)를 참배하러 온 사람들이 만든 것이 시작이라고 전해집니다. 100% 간수로 만든 부드러...

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중화거리 고기만두
카나가와현 향토요리

중화거리 고기만두

편의점에서 파는 고기만두와는 다릅니다. 요코하마 중화거리에는 많은 가게에서 고기만두를 판매하고 있으며, 각 가게마다 고유의 맛과 매력을 자랑합니다. 찜기에서 퍼...

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규나베
카나가와현 냄비요리

규나베

가나가와현 요코하마시에서 탄생한 '규나베'(牛鍋, Gyunabe)는 막부 말기에서 메이지 시대에 걸쳐 문명개화를 상징하는 향토요리입니다. 1859년 요코하마 개항 이후, 외...

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시우마이 도시락
카나가와현 도시락/주먹밥

시우마이 도시락

원래 요코하마는 명물이 많지 않았지만, 요코하마 차이나타운에서 판매되던 슈마이에서 영감을 받아 만들어졌다고 합니다. 지금은 요코하마를 대표하는 인기 있는 역 도...

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오다와라 카마보코
카나가와현 향토요리

오다와라 카마보코

오다와라 카마보코(小田原かまぼこ, Odawara Kamaboko)는 일본 가나가와현 오다와라시의 명산품으로, 220년 이상의 역사를 자랑하는 전통적인 어묵 제품입니다. 그 기원...

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요코하마 이에케이 라멘
카나가와현 라면

요코하마 이에케이 라멘

요코하마 이에케이 라멘(横浜家系ラーメン)은 1974년에 시작된 역사 깊은 라멘으로, 가나가와현 요코하마시 이소고구에 문을 연 '요시무라야'에서 그 역사가 시작되었습...

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삼마멘
카나가와현 라면

삼마멘

삼마멘(Sanmamen, サンマーメン)은 일본 가나가와현 요코하마시에서 유래한 지역 라면 요리로, 간장이나 소금 베이스의 얇은 면 라면 위에 아삭아삭한 채소와 돼지고기...

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도미밥
카나가와현 덮밥

도미밥

일본 각지에 도미밥이 있지만, 가나가와의 도미밥은 주로 오다와라와 하코네에서 즐길 수 있습니다. 또한, 요코하마와 오다와라역에서는 도시락으로도 만나볼 수 있습니...

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가마쿠라 시라스동
카나가와현 덮밥

가마쿠라 시라스동

시라스동(가마쿠라 시라스동)은 가나가와현의 가마쿠라, 후지사와, 치가사키 지역의 음식점에서 맛볼 수 있는 특별한 요리입니다. 생시라스 또는 졸깃졸깃한 식감의 ...

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