도쿠시마현 지역의 향토 요리
도쿠시마현
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소바/우동/면류
나루토 우동 (나루토 우동)
나루토 우동은 코시가 거의 없기 때문에 젓가락으로 쉽게 자르기에 매우 부드럽습니다.재료에는 잘게 썬 파와 지쿠와 (두부 튀김) 가 들어있어 니보시 국물의 가벼운 맛...
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소바/우동/면류
이야 소바 (메밀 컷)
이야 소바 (소바 키리) 는 헤이케 오치진의 숨겨진 마을인 이야 지방에서 고대부터 소개된 전통 메밀가루를 사용하여 만든 두꺼운 소바입니다.메밀 가루의 비율이 높으...
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초밥
보제노 스가타 스시
보제는 도쿠시마 사투리로 쓰이는 멧돼지로, 특유의 맛이 없고 기름진 흰 살코기가 맛있는 바닷물 고기입니다. 가을에는 스다치와 함께 도쿠시마현에서 종종 인기가 있...
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향토요리
소바 라이스 조스이
'조스이 (Zosui) '는 이야 지방의 향토 요리입니다.메밀은 이야 지방이 높은 산으로 둘러싸여 있고 쌀을 만들 수 없기 때문에 만들어졌습니다.메밀 쌀은 소금으로 삶아...
