일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

치바현 지역의 향토 요리

치바현
소금에 절인 죽순 튀김
치바현 튀김음식

소금에 절인 죽순 튀김

'젓갈 죽순 튀김'은 소금에 절인 죽순의 소금을 씻어 양념한 후 튀김을 만들어 먹는 간단한 요리입니다.“소금에 절인 죽순 튀김”에 사용되는 죽순은 지바현에서 수확한 ...

치바현
얀고메
치바현 향토요리

얀고메

“얀고메”는 지바현 남부 보소 반도 지역에서 전해지는 따뜻한 향토 요리입니다.고소한 볶음밥과 팥을 설탕과 함께 끓여 만든 이 요리는 세키한과 비슷해 보이지만 아삭...

치바현
성학
치바현 향토요리

성학

'섹소가쿠 떡'은 지바현 가토리・카이소 지역에서 전해 내려오는 향토 요리로, 에도 시대 후기에 농부 지도자 오하라 유가쿠 (大原) 가 발명한 특별한 떡입니다.이름은 ...

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다케오카 스타일 라면
치바현 라면

다케오카 스타일 라면

치바현 훗쓰시에서 타케오카가 탄생한 곳입니다.만드는 방법은 독특합니다. 간장 소스에 삶은 국수를 넣으면 고기의 맛이 응축됩니다.양념은 양파를 자르고 차시우, 죽...

치바현
고래
치바현 향토요리

고래

고래 소스는 지바현 미나미보소의 현지 요리로, 고래 고기를 소스에 절여서 말립니다.숯이나 해초처럼 검게 보이며 나무 껍질처럼 보입니다.고래에 사용되는 고래는 길...

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바라파 만주
치바현 향토요리

바라파 만주

바라파 만주는 치바현 호쿠소 지방에서 고대부터 만들어졌으며 여름 축제와 토끼의 날에 먹습니다.밀이 떨어질 무렵에는 수확한 밀가루를 밀가루로 갈아서 직접 만든 팥...

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나메로돈
치바현 덮밥

나메로돈

이상한 이름이지만 접시에 남은 몸을 핥을 정도로 맛있다는 이론은 강력합니다.어선에 생선 (전갱이, 꽁치, 고등어, 정어리, 허벅지) 을 세 조각에 넣고 된장, 술, 파, ...

치바현
야키 씨
치바현 생선/해산물

야키 씨

전갱이, 정어리, 꽁치는 고대부터 보소 반도 주변에서 잡혔습니다.어부들은 불안정한 배에서도 갓 잡은 생선을 쉽게 요리 할 수 있도록 했으므로 된장과 함께 작은 조각...

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장어 요리 in 나리타
치바현 향토요리

장어 요리 in 나리타

나리타산 신쇼지 절이 있는 나리타산 오모테산도 주변은 전국적으로도 보기 드문 장어 가게가 밀집한 '뱀장어의 마을'입니다. 비전의 소스를 대대로 물려받은 노포 가...

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가쓰우라 탄탄멘
치바현 라면

가쓰우라 탄탄멘

가쓰우라의 구다노멘은 매콤합니다.하지만 괜찮습니다.원래 바다에있는 남녀는 차가운 바다 작업 후 몸을 따뜻하게하기 위해 정착 한 음식이기 때문에 매운맛이라고 확...

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오마키즈시
치바현 향토요리

오마키즈시

농부와 다른 가족에게 전해 온 초밥의 일종.그 역사는 간세이 시대 (1789-1801) 주변으로 거슬러 올라가고 있으며, 정어리를 쫓는 기슈 어부들에게 뿌리가 있다는 이론...

치바현
화이트 만두
치바현 향토요리

화이트 만두

치바현 노다시에는 흰 만두에서 유래한 전문점이 있습니다.창립자는 만주의 중국 흰색 (파이) 에서 흰 만두를 만들었습니다.평범한 만두를 상상한다면 모양과 질감이 완...