일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

치바현 지역의 향토 요리

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치바현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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치바현
나리타 장어 요리
치바현 향토요리

나리타 장어 요리

나리타산 신쇼지 절이 있는 나리타산 오모테산도 주변은 전국에서도 드문 장어 가게가 밀집한 "장어의 도시"로 유명합니다. 대대로 전해 내려오는 비법 소스를 자랑하...

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산가야키
치바현 생선/해산물

산가야키

보소반도(房総半島) 주변에서는 예로부터 고등어, 정어리, 꽁치 등이 자주 잡혔습니다. 어부들은 갓 잡은 생선을 안정되지 않은 배 위에서도 간편하게 조리할 수 있도록...

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성학모치
치바현 향토요리

성학모치

성학모치(性学もち)는 치바현 가토리ㆍ카이소 지역에 전해 내려오는 향토 요리로, 에도 시대 말기에 농민 지도자인 오하라 유가쿠(大原幽学)가 고안한 특별한 떡입니다....

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고래타레
치바현 향토요리

고래타레

고래타레(くじらのたれ)는 고래 고기를 양념장에 재워 건조시킨 치바현 남보소 지역의 향토 요리입니다. 겉보기에는 숯이나 김처럼 새까맣고, 나무 껍질 같은 독특한 모...

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소금 절임 죽순 튀김
치바현 튀김음식

소금 절임 죽순 튀김

소금 절임 죽순 튀김(塩漬けタケノコの天ぷら)은 소금에 절인 죽순의 소금을 깨끗이 씻어낸 후, 간을 해서 튀겨낸 간단하고 깔끔한 요리입니다. 이 요리에 사용되는 죽...

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태마키 스시
치바현 향토요리

태마키 스시

태마키 스시(太巻きずし, 태마키 스시)는 농가 등 일반 가정에서 전해 내려온 스시의 한 종류로, 역사는 간세이 연간(1789년-1801년)까지 거슬러 올라갑니다. 이스미를 ...

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바랏빠 만쥬
치바현 향토요리

바랏빠 만쥬

바랏빠 만쥬(ばらっぱまんじゅう)는 지바현 북소 지역에서 오랫동안 만들어져 온 전통 음식으로, 여름 축제나 오봉 등 특별한 날에 즐겨 먹는 요리입니다. 보리 수확...

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양고메
치바현 향토요리

양고메

양고메(ヤンゴメ)는 치바현 남부, 보소 반도 지역에 전해 내려오는 따뜻한 향토 요리입니다. 고소하게 볶은 쌀과 팥을 설탕과 함께 조리한 이 요리는 외관은 적반에 비...

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치바 소프트 아이스크림
치바현 향토요리

치바 소프트 아이스크림

여러분은 소프트 아이스크림의 기원이 중국이라는 사실을 알고 계셨나요? 무려 4000년의 역사를 가지고 있답니다. 또한 치바의 소프트 아이스크림이 잘 떠오르지 않을 ...

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치바 해산물 덮밥
치바현 덮밥

치바 해산물 덮밥

치바 현은 바다의 맛과 산의 맛, 두 가지 모두를 즐길 수 있는 정말 멋진 곳입니다. 게다가 도심과 가까워 편리하죠. 치바 현의 해산물 덮밥은 보소반도 바다에서 갓 잡...

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도미 샤부샤부
치바현 냄비요리

도미 샤부샤부

도미 샤부샤부(鯛しゃぶ)는 신선해서 회로도 먹을 수 있는 도미를 사용한 요리입니다. 소고기나 돼지고기 샤부샤부와 비교하면 훨씬 담백해서 얼마를 먹어도 질리지 않...

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타케오카식 라면
치바현 라면

타케오카식 라면

타케오카식 라면(竹岡式ラーメン)은 치바현 후츠시 타케오카에서 시작된 라면입니다. 조리법이 독특하며, 간장 소스에 면을 삶은 물을 넣는 것만으로 진한 색과 고기의 ...

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카츠우라 탄탄멘
치바현 라면

카츠우라 탄탄멘

카츠우라 탄탄멘(勝浦タンタンメン)은 꽤 매운 편입니다. 하지만 정말 맛있습니다. 원래는 바다에서 일하는 사람들이 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 하기 위해 먹던 음식으...

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나메로우 덮밥
치바현 덮밥

나메로우 덮밥

독특한 이름이지만, 접시에 남은 양념까지도 핥아먹을 정도로 맛있다는 설이 유력합니다. 어선 위에서 갓 잡은 생선(전갱이, 꽁치, 고등어, 정어리, 날치 등)을 3등분으...

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치바 땅콩
치바현 향토요리

치바 땅콩

치바현 산무시에서는 땅콩 생산이 활발한데, 이는 이 지역에 화산재가 많아 다른 작물 생산에 적합하지 않았기 때문이라고 합니다. 땅콩은 척박한 땅과 가뭄에 강하며, ...

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화이트 만두
치바현 향토요리

화이트 만두

치바현 노다시에는 화이트 만두(ホワイト餃子)의 기원이 된 전문점이 있습니다. 창업자는 만주에서 중국인 바이(白) 씨로부터 전수받아 만든 것이 화이트 만두입니다. ...

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