일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

치바현 지역의 향토 요리

치바현
나리타 장어 요리
치바현 향토요리

나리타 장어 요리

나리타산 신쇼지 절이 있는 나리타산 오모테산도 주변은 전국에서도 드문 장어 가게가 밀집한 "장어의 도시"로 유명합니다. 대대로 전해 내려오는 비법 소스를 자랑하...

치바현
산가야키
치바현 생선/해산물

산가야키

보소반도(房総半島) 주변에서는 예로부터 고등어, 정어리, 꽁치 등이 자주 잡혔습니다. 어부들은 갓 잡은 생선을 안정되지 않은 배 위에서도 간편하게 조리할 수 있도록...

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성학모치
치바현 향토요리

성학모치

성학모치(性学もち)는 치바현 가토리ㆍ카이소 지역에 전해 내려오는 향토 요리로, 에도 시대 말기에 농민 지도자인 오하라 유가쿠(大原幽学)가 고안한 특별한 떡입니다....

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고래타레
치바현 향토요리

고래타레

고래타레(くじらのたれ)는 고래 고기를 양념장에 재워 건조시킨 치바현 남보소 지역의 향토 요리입니다. 겉보기에는 숯이나 김처럼 새까맣고, 나무 껍질 같은 독특한 모...

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소금 절임 죽순 튀김
치바현 튀김음식

소금 절임 죽순 튀김

소금 절임 죽순 튀김(塩漬けタケノコの天ぷら)은 소금에 절인 죽순의 소금을 깨끗이 씻어낸 후, 간을 해서 튀겨낸 간단하고 깔끔한 요리입니다. 이 요리에 사용되는 죽...

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태마키 스시
치바현 향토요리

태마키 스시

태마키 스시(太巻きずし, 태마키 스시)는 농가 등 일반 가정에서 전해 내려온 스시의 한 종류로, 역사는 간세이 연간(1789년-1801년)까지 거슬러 올라갑니다. 이스미를 ...

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바랏빠 만쥬
치바현 향토요리

바랏빠 만쥬

바랏빠 만쥬(ばらっぱまんじゅう)는 지바현 북소 지역에서 오랫동안 만들어져 온 전통 음식으로, 여름 축제나 오봉 등 특별한 날에 즐겨 먹는 요리입니다. 보리 수확...

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양고메
치바현 향토요리

양고메

양고메(ヤンゴメ)는 치바현 남부, 보소 반도 지역에 전해 내려오는 따뜻한 향토 요리입니다. 고소하게 볶은 쌀과 팥을 설탕과 함께 조리한 이 요리는 외관은 적반에 비...

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치바 소프트 아이스크림
치바현 향토요리

치바 소프트 아이스크림

여러분은 소프트 아이스크림의 기원이 중국이라는 사실을 알고 계셨나요? 무려 4000년의 역사를 가지고 있답니다. 또한 치바의 소프트 아이스크림이 잘 떠오르지 않을 ...

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치바 해산물 덮밥
치바현 덮밥

치바 해산물 덮밥

치바 현은 바다의 맛과 산의 맛, 두 가지 모두를 즐길 수 있는 정말 멋진 곳입니다. 게다가 도심과 가까워 편리하죠. 치바 현의 해산물 덮밥은 보소반도 바다에서 갓 잡...

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도미 샤부샤부
치바현 냄비요리

도미 샤부샤부

도미 샤부샤부(鯛しゃぶ)는 신선해서 회로도 먹을 수 있는 도미를 사용한 요리입니다. 소고기나 돼지고기 샤부샤부와 비교하면 훨씬 담백해서 얼마를 먹어도 질리지 않...

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타케오카식 라면
치바현 라면

타케오카식 라면

타케오카식 라면(竹岡式ラーメン)은 치바현 후츠시 타케오카에서 시작된 라면입니다. 조리법이 독특하며, 간장 소스에 면을 삶은 물을 넣는 것만으로 진한 색과 고기의 ...

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카츠우라 탄탄멘
치바현 라면

카츠우라 탄탄멘

카츠우라 탄탄멘(勝浦タンタンメン)은 꽤 매운 편입니다. 하지만 정말 맛있습니다. 원래는 바다에서 일하는 사람들이 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 하기 위해 먹던 음식으...

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나메로우 덮밥
치바현 덮밥

나메로우 덮밥

독특한 이름이지만, 접시에 남은 양념까지도 핥아먹을 정도로 맛있다는 설이 유력합니다. 어선 위에서 갓 잡은 생선(전갱이, 꽁치, 고등어, 정어리, 날치 등)을 3등분으...

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