일본 요리 - 도시락/주먹밥

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야마가타현
벤케이밥
야마가타현 도시락/주먹밥

벤케이밥

야마가타 현의 향토 요리인 "벤케이밥(弁慶飯)"은 강인하고 대담한 맛이 특징인 일본식 찜밥입니다. 그 유래는 깊고, 전설에 따르면 요시츠네의 부하였던 벤케이가 전투 중 배를 채우기 위해...

야마가타현
모가미강 오신 도시락
야마가타현 도시락/주먹밥

모가미강 오신 도시락

야마가타현의 모가미강 유람선에서 제공되는 "모가미강 오신 도시락(最上川おしん弁当, Mogami River Oshin Bento)"은 지역 특산 재료를 듬뿍 사용해 지역 역사와 문화를 느낄 수 있는 특별...

오이타현
요시노 도리메시
오이타현 도시락/주먹밥

요시노 도리메시

요시노 도리메시(吉野鶏めし)는 오이타시 남부 요시노 지역에 전해 내려오는 가정 요리로, 사냥꾼들이 손님을 대접하기 위해 닭고기를 사용해 만들었던 것이 기원으로 알려져 있습니다. 친척...

니가타현
켄산야키
니가타현 도시락/주먹밥

켄산야키

켄산야키(けんさん焼き)는 가운데를 오목하게 만든 원반 모양의 밥 위에 생강, 유자 껍질, 파 등을 섞은 된장을 발라 구운 주먹밥입니다. "켄사시야키", "켄신야키", "켄사야키" 등으로도 불...

미야자키현
니쿠마키 오니기리
미야자키현 도시락/주먹밥

니쿠마키 오니기리

간장 베이스 양념에 재운 얇게 썬 돼지 뒷다리살을 밥에 둘러 오븐에 노릇하게 구운 니쿠마키 오니기리는 달콤짭짤한 비법 양념을 입힌 돼지고기와 갓 지은 밥의 조화가 일품입니다. 음식점...

돗토리현
돗토리 카니즈시
돗토리현 도시락/주먹밥

돗토리 카니즈시

돗토리현의 향토 요리인 ‘돗토리 카니즈시’는 지역 특산물인 대게(마쓰바가니)를 듬뿍 사용해 겨울의 맛을 즐기는 별미입니다. 1952년 돗토리시의 도시락 가게가 고안한 ‘간조 카니즈시’는 ...

와카야마현
메하리즈시
와카야마현 도시락/주먹밥

메하리즈시

메하리즈시는 와카야마현과 미에현에 걸쳐 있는 구마노 지방과 나라현 요시노군을 중심으로 한 요시노 지방의 향토 음식입니다. 갓 절임 잎으로 감싼 도시락용 주먹밥으로, 산이나 밭에서 일...

아이치현
텐무스
아이치현 도시락/주먹밥

텐무스

텐무스는 새우튀김을 속재료로 넣은 주먹밥으로, 나고야 음식 중 하나입니다. 새우 과자의 원료로도 쓰이는 작은 새우를 튀겨 넣으며, 일반 주먹밥의 절반 정도 크기입니다. 간편하게 먹을 ...

카나가와현
슈마이 도시락
카나가와현 도시락/주먹밥

슈마이 도시락

원래 요코하마에는 명물이 많지 않아, 요코하마 차이나타운에서 판매하는 슈마이에서 아이디어를 얻어 만들어졌다고 합니다. 이제는 요코하마를 대표하는 역 도시락입니다. 흔히 “슈마이 도...

토야마현
토로로콘부 주먹밥
토야마현 도시락/주먹밥

토로로콘부 주먹밥

도야마현은 다시마의 가구당 소비액이 일본에서 가장 높은 ‘다시마의 고장’입니다. 다시마 요리의 대표 메뉴를 꼽자면 단연 다시마 주먹밥입니다. 토로로콘부 가운데 두툼한 다시마의 바깥쪽...

아오모리현
노헤지역 전통 에키벤 도리메시
아오모리현 도시락/주먹밥

노헤지역 전통 에키벤 도리메시

노헤지역의 명물 도리메시는 아오이모리 철도 노헤지역(노헤지정)의 대표 에키벤으로, 60년 넘는 역사를 지닌 옛날식 도시락입니다. 마름모꼴 용기가 특징이며, 영양밥 위에 닭고기 소보로와...