가나자와 카레(금沢カレー)는 주로 가나자와시를 중심으로 한 이시카와현의 카레 전문점에서 제공되는 독특한 특색을 가진 카레라이스를 말합니다. 걸쭉하고 진한 맛의 루, 그 위에 올라간 큼직한 돈카츠, 그리고 돈카츠 위에 뿌려진 소스가 특징입니다. 잘게 썬 양배추를 곁들여 은빛 스테인리스 접시에 담아내며, 포크나 끝이 갈라진 스푼으로 먹는 것이 전통적인 방식입니다.
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