새로운 기사 - 일본의 향토 요리

미야기현

미야기현 덮밥

홋키메시

북극 조개 (북방 홍합) 의 정식 명칭은 우바가이 (Ubagai) 라고 불리는 대형 이매패류로, 그 크기와 맛 때문에 “조개의 왕”이라고 불립니다. 고등어는 비타민 B12가 풍부하여 그 함량은 해...

이와테현

이와테현 향토요리

이와테현의 향토 요리 “피망 된장”은 피망의 쌉싸름한 맛과 누룩의 단맛이 완벽하게 조화를 이루는 다용도 조미료입니다.이 요리는 1975년경 이와테현에서 피망 재배 면적이 확대되면서 농민...

군마현

군마현 향토요리

군마현을 대표하는 향토 과자 '야키만주'는 밀가루를 발효시켜 찌고 꼬치에 꽂아 달고 짭조름한 된장 소스를 발라 숯불에 고소하게 구워 만든 간단한 만주입니다.그 기원은 에도 시대 말기로...

시마네현

시마네현 생선/해산물

시마네현 마쓰에시 미호노세키초의 명물 '미호노세키 오징어구이'는 동해에서 잡은 신선한 오징어를 숯불에 구워 특제 간장 소스로 마무리한 일품요리입니다.미호 신사를 방문한 후 또는 세...

토치기현

토치기현 라면

도치기현 사노시의 현지 음식인 '사노 라멘'은 녹색 대나무로 만든 수제 국수와 맑은 간장 스프가 특징인 전통 컵입니다.장인들은 녹색 대나무를 사용하여 국수 반죽을 정성스럽게 펴서 독특...

군마현

군마현 소바/우동/면류

군마현 기류시를 중심으로 인기 있는 “히모카와 우동”은 독특하고 다양한 국수로 유명한 향토 요리입니다.일반 우동과 달리 폭이 1.5cm에서 15cm에 이르는 납작한 형태가 특징이며, 마치 리...

토치기현

토치기현 소바/우동/면류

도치기현의 향토 요리 “다이콘 소바”는 잘게 썬 무와 소바를 조합한 것으로, 일반적으로 현지의 지혜와 독창성이 담겨 있습니다.메이지 시대부터 이어져 온 도치기현 사노 주변의 향토 요리...

구마모토현

구마모토현 튀김음식

구마모토현의 여름 별미로 인기 있는 '샤쿠 덴푸라'는 현지 갯벌에 서식하는 샤쿠 (정식 명칭: 도미, 아나자코, 우포게비아 전공) 를 사용한 향토 요리입니다.진달래는 야쓰시로 지역, 아라...

이바라키현

이바라키현 생선/해산물

이바라키현 가스미가우라에서 메기를 농사하고 있습니다.메기는 생선회, 튀김, 삶은 것일 수 있으며 메기 햄버거로 끝날 수 있으며 상당히 다양한 종류의 음식을 즐길 수 있습니다.바삭 바삭...

군마현

군마현 소바/우동/면류

군마현 시부카와시 미즈사와 지역에서 시작된 향토 음식 '미즈사와 우동'은 사누키 우동 (가가와현), 이나니와 우동 (아키타현) 과 함께 일본 3대 우동으로 불리며 군마의 향토 요리를 대표...

후쿠이현

후쿠이현 고기요리

후쿠이현 오노시의 명물 요리 “톤짱”은 호르몬 구이로 현지에서 꾸준히 사랑받고 있습니다.그 기원은 쇼와 시대 초기로 거슬러 올라가며, 오노 시의 광산에서 일하는 노동자들의 반찬으로 제...

사이타마현

사이타마현 소바/우동/면류

사이타마현 구마가야시의 향토 음식 '구마가야 호루동'은 현지에서 재배한 밀로 만든 쫄깃한 우동과 신선한 돼지고기 호르몬이 어우러진 일품 야키 우동입니다.구마가야시는 전국 최고의 밀 ...