노토 돈은 이시카와현 오쿠노토 지방에서 제공되는 현지 미식 그릇입니다.오쿠노토산 고시히카리, 오쿠노토 물, 현지에서 채취한 제철 해산물, 노토에서 자란 고기와 야채, 전통 지역 보존 식품을 사용한 식재료입니다.
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