일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

아키타현 지역의 향토 요리

아키타현
기바사
아키타현 향토요리

기바사

아키타현의 향토 음식으로 인기가 높은 '기바사'는 놋쇠과에 속하는 해초인 붉은 아모쿠의 일종입니다.끈적임이 강하고 특유의 아삭한 식감이 특징이며, 삶으면 밝은 녹...

아키타현
준사이
아키타현 향토요리

준사이

아키타현의 미타네는 일본 제일의 준사이 생산지로 알려져 있습니다.준사이는 수련과에 속하는 다년생 수생 식물입니다.깨끗한 늪지대와 연못에서 자생하며 초여름부터 ...

아키타현
키리탄포
아키타현 향토요리

키리탄포

아키타현의 전통 향토 요리인 '기리탄포 나베'는 찹쌀을 갈아서 삼나무 막대기를 끝에 감아 구운 후 닭고기와 야채와 함께 끓인 전골 요리입니다.다양한 설이 있지만 이...

아키타현
요코테 야키소바
아키타현 소바/우동/면류

요코테 야키소바

아키타현 요코테시의 향토 음식 “요코테 야키소바”는 독특한 스타일과 맛으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.특징적인 것은 굵고 곧게 삶은 면을 사용하고 달콤한...

아키타현
히나이 토종닭 오야코동
아키타현 덮밥

히나이 토종닭 오야코동

아키타현의 향토 요리 '히나이 토종닭 오야코동'은 일본 3대 토종닭 중 하나인 히나이 토종닭을 사용한 고급 요리입니다.히나이 토종닭은 방목으로 사육되며, 육질이 단...

아키타현
주몬지 라멘
아키타현 라면

주몬지 라멘

주몬지 라멘은 아키타현 요코테시의 주몬지 (Jumonji) 지역을 중심으로 한 라멘입니다.가벼운 간장 맛이 나는 니보시 또는 가다랑어 국물을 사용한 일본식 수프 나 안스...

아키타현
네덜란드 도자기
아키타현 향토요리

네덜란드 도자기

“더치 야키”의 모양은 오반 야키 또는 이마가와 구이와 비슷합니다.그러나 와플과 같은 푹신한 달콤한 반죽에 들어있는 것은 팥이나 크림이 아니라 햄과 마요네즈입니다...

아키타현
하나즈시
아키타현 향토요리

하나즈시

아키타 현 특유의 절인 가지입니다.식용 국화, 칠리 페퍼, 찹쌀을 가지에 채우고 누룩에 담근다.풍부한 색감이 특징이며, 가지의 파랑, 국화 꽃의 노란색, 고추가 귀엽...

아키타현
야마이모 나베
아키타현 냄비요리

야마이모 나베

다자와코 호수 지역의 명물 요리 “야마이모 나베”는 참마와 비슷한 끈적 끈적한 “참마”를 경단 모양으로 갈아서 고기, 버섯, 파슬리, 파 등이 들어간 냄비로 만듭니다. ...

아키타현
버터 떡
아키타현 향토요리

버터 떡

버터 떡은 물에 담근 찹쌀을 밤새 넣고 다른 재료 (버터, 밀가루, 달걀 노른자, 설탕 등) 를 넣고 섞은 과자입니다.버터를 넣으면 시간이 지남에 따라 굳기 어렵고 떡의...

아키타현
산세키의 체리
아키타현 향토요리

산세키의 체리

유자와시의 미세키 지구는 벚꽃의 산지로 알려져 있으며 기온 차이가 있는 비옥한 땅입니다.단층 절벽 아래에서 충적 부채가 개발되어 농산물에 매우 좋은 환경을 조성...

아키타현
블랙 오레 카레
아키타현 향토요리

블랙 오레 카레

코사카 쵸가 광산 마을이라는 사실을 살린 요리로 검은 광석 보석을 이미지 한 청동 박물관의 수석 요리사가 만든 요리에서 검은 광석 카레라는 희귀 카레가 탄생하여 ...