일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

후쿠이현 지역의 향토 요리

후쿠이현
오타 두부
후쿠이현 향토요리

오타 두부

오타 두부(織田豆腐, 오타 두부)는 일본 후쿠이현 구 오타 마을(현재 에치젠쵸)에서 만들어지는 후쿠이 지방의 대표적인 두부입니다. 한때는 세 가지 종류의 오타 두...

후쿠이현
와카사 구지
후쿠이현 생선/해산물

와카사 구지

과거 일본 황제에게 음식을 공급할 수 있었던 ‘미쇼쿠쿠니(御食国)’로 불리던 후쿠이현의 와카사. 이 풍부한 식재료의 보고인 와카사만에서 잡히는 아마다이는 ‘와카...

후쿠이현
깨 두부
후쿠이현 향토요리

깨 두부

후쿠이현 에이헤이지마치에 위치한 조동종의 본산 "에이헤이지"는 800년의 역사를 지닌 웅장하고 아름다운 사찰로, 중요한 문화재도 다수 보유하고 있습니다. 매년 50...

후쿠이현
미쿠니 버거
후쿠이현 향토요리

미쿠니 버거

미쿠니 버거(三国バーガー)는 후쿠이 현의 신선한 지역 재료를 사용해 정성껏 만든 특별한 햄버거입니다. 후쿠이 현산 소고기와 국내산 돼지고기 덩어리를 갈아서 만...

후쿠이현
간장 가츠동
후쿠이현 덮밥

간장 가츠동

오노의 새로운 명물인 "간장 가츠동"은 간장을 기본으로 한 소스를 사용하고, 풍성한 채소와 함께 담아내는 것이 가장 큰 특징인 가츠동입니다. 지역의 간장 제조업...

후쿠이현
오보로 다시마
후쿠이현 향토요리

오보로 다시마

다시마를 얇게 가공한 "오보로 다시마(おぼろ昆布)"와 "토로로 다시마(とろろ昆布)"의 차이는 깎아내는 방식에서 비롯됩니다. 토로로 다시마는 여러 장의 다시마를 압...

후쿠이현
오색 조개
후쿠이현 생선/해산물

오색 조개

오색 조개(Hiohgi-gai, 檜扇貝)는 노랑, 주황, 보라, 갈색, 빨강 등 화려한 색감을 자랑하는 조개입니다. 이름은 헤이안 시대 귀족들의 부채 모양에서 유래되었습니다...

후쿠이현
구즈만쥬
후쿠이현 향토요리

구즈만쥬

구즈만쥬(葛まんじゅう)는 오바마 지방에서 예로부터 만들어져 온 소박한 만쥬로, 말끔하게 찰진 구즈로 앙금을 감싸 만든 단순하면서도 깊은 맛의 일본 과자입니다. ...

후쿠이현
사케만쥬
후쿠이현 향토요리

사케만쥬

사케만쥬(酒まんじゅう, 사케만쥬)는 미쿠니 지역을 대표하는 전통 간식 중 하나입니다. 후쿠이 사람들 사이에서도 잘 알려진 사케만쥬는 전통 있는 일본 과자로, 북...

후쿠이현
보탄나베
후쿠이현 냄비요리

보탄나베

보탄나베(ぼたん鍋)는 멧돼지고기와 다양한 채소를 된장 소스 등으로 맛을 내어 끓여낸 전골 요리입니다. 얇게 썬 고기를 모란꽃처럼 접시에 예쁘게 담아내어 이런 이...

후쿠이현
우치마메
후쿠이현 향토요리

우치마메

예로부터 후쿠이는 눈이 많이 오는 기후 조건으로 인해 풍부한 식생활을 누리기가 쉽지 않았습니다. 이러한 환경 속에서 수확된 식재료를 효과적으로 활용하기 위한 많...

후쿠이현
모미와카메
후쿠이현 향토요리

모미와카메

모미와카메(粉わかめ, 모미와카메)는 후쿠이현의 토진보 근해에서 채취한 최상급 천연 생미역을 햇볕에 말리고 손으로 부드럽게 비벼 만들며, 자연 그대로의 맛을 담아...

후쿠이현
유부
후쿠이현 향토요리

유부

후쿠이현은 일본 전국에서 유부 소비량이 가장 많은 지역입니다. 정토진종 신앙이 깊은 후쿠이에서는 신도 행사인 "보은강"의 점심 식사에, 당시 고급 재료였던 유부...

후쿠이현
꽃 락교
후쿠이현 향토요리

꽃 락교

후쿠이현 미쿠니의 사토리하마산 "꽃 락교(花らっきょう)"는 일본해 연안의 길게 이어진 사구 지대에서 재배됩니다. 사토리하마의 모래는 비교적 고운 입자와 점토질...

음식종류로 찾기

Recommended

새로운 기사 인기 랭킹 접속 랭킹 지역별 랭킹