일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

후쿠이현 지역의 향토 요리

후쿠이현
츠루가 라멘
후쿠이현 라면

츠루가 라멘

쓰루가 라멘은 후쿠이현 쓰루가 시에서 시작된 현지 라멘으로, 특히 야간 포장마차에서 제공되는 것이 특징입니다.1953년에 시작된 이 길거리 라멘은 돼지뼈와 닭뼈를 ...

후쿠이현
미쿠니 버거
후쿠이현 향토요리

미쿠니 버거

미쿠니 버거는 후쿠이현의 현지 재료로 만든 전문 햄버거입니다. 후쿠이현산 소고기와 국내산 돼지고기를 듬뿍 사용한 다진 고기 패티, 미쿠니산 3년산 샬롯, 야채를 ...

후쿠이현
모란 전골
후쿠이현 냄비요리

모란 전골

모란 나베는 멧돼지 고기와 야채를 된장 등으로 양념하여 끓인 전골 요리입니다. 얇게 썬 고기를 단추꽃처럼 담아낸다고 해서 붙여진 이름이라고도 합니다. 돼지고기...

후쿠이현
카츠야마 오야키
후쿠이현 향토요리

카츠야마 오야키

가쓰야마 시민이 사랑하는 “오야키”는 쑥으로 반죽한 떡에 약간 단맛이 나는 팥소를 싸서 갈색이 될 때까지 구운 일본식 과자입니다. 볶은 쑥 떡의 고소한 맛과 팥소의...

후쿠이현
사케 만주
후쿠이현 향토요리

사케 만주

사케 만주는 삼국지를 대표하는 과자 중 하나입니다. 후쿠이 사람들이 많이 알고 있는 “사케 만주”는 일본의 전통 과자로 기타마에부네에서 유래한 오랜 역사를 가진 ...

후쿠이현
쿠즈 만주
후쿠이현 향토요리

쿠즈 만주

구즈만주는 오래전부터 오바마에서 만들어 온 심플한 만주로, 반죽한 쿠즈에 고시앙을 싸서 만든 소박한 일본식 과자입니다. 초여름의 맛.노폐물은 오래전부터 위와 장...

후쿠이현
튀긴 두부
후쿠이현 향토요리

튀긴 두부

후쿠이현은 일본에서 튀긴 두부 소비량이 가장 많은 곳입니다. 정토신슈 신앙이 널리 퍼져 있는 후쿠이에서는 신자들을 위한 봉건 행사 “훈코”에서는 당시의 고급 상품...

후쿠이현
오다 두부
후쿠이현 향토요리

오다 두부

“오토 두부”는 후쿠이현 구 오다 정 (현 에치젠초) 에서 만들어지며 후쿠이현의 단골 두부입니다. 예전에는 오다 두부가 3개였는데 이제 남은 것은 이 두부뿐입니다. ...

후쿠이현
참깨 두부
후쿠이현 향토요리

참깨 두부

후쿠이현 에이헤이지초에 있는 조동종 “에이헤이지”의 총본산은 800년의 역사와 많은 중요 문화재를 보유한 웅장하고 아름다운 사원입니다. 또한 매년 50만 명 이상이 ...

후쿠이현
하나 랏쿄
후쿠이현 향토요리

하나 랏쿄

후쿠이현 미쿠니시 미리하마산 “플라워 샬롯”은 동해 연안을 따라 펼쳐진 사구에서 재배됩니다. 미리하마의 모래는 비교적 곱고 점토가 많이 포함되어 있기 때문에 아...

후쿠이현
간장 카츠동
후쿠이현 덮밥

간장 카츠동

오노의 새로운 명물인 간장 가쓰동의 가장 큰 특징은 간장 베이스의 소스를 사용하고 야채가 듬뿍 들어 있다는 것입니다. 현지 간장 제조업체 사장과 협업하여 만든 당...

후쿠이현
와카사 구지
후쿠이현 생선/해산물

와카사 구지

와카사 (후쿠이현) 는 한때 천황에게 음식을 제공하는 것이 허용된 나라로 “음식의 나라”라고 불렸습니다. 이 음식의 보고인 와카사 만에서 잡히는 아마다이는 “와카사...