일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
도쿄도 카나가와현 사이타마현 치바현 토치기현 이바라키현 군마현

칸토지방 지역의 향토 요리

치바현
소금에 절인 죽순 튀김
치바현 튀김음식

소금에 절인 죽순 튀김

'젓갈 죽순 튀김'은 소금에 절인 죽순의 소금을 씻어 양념한 후 튀김을 만들어 먹는 간단한 요리입니다.“소금에 절인 죽순 튀김”에 사용되는 죽순은 지바현에서 수확한 ...

치바현
얀고메
치바현 향토요리

얀고메

“얀고메”는 지바현 남부 보소 반도 지역에서 전해지는 따뜻한 향토 요리입니다.고소한 볶음밥과 팥을 설탕과 함께 끓여 만든 이 요리는 세키한과 비슷해 보이지만 아삭...

치바현
성학
치바현 향토요리

성학

'섹소가쿠 떡'은 지바현 가토리・카이소 지역에서 전해 내려오는 향토 요리로, 에도 시대 후기에 농부 지도자 오하라 유가쿠 (大原) 가 발명한 특별한 떡입니다.이름은 ...

카나가와현
산 마멘
카나가와현 라면

산 마멘

산마멘은 가나가와현 요코하마시에서 시작된 현지 라멘으로 간장이나 소금 베이스에 바삭한 야채와 돼지고기를 얹어 걸쭉하게 만든 음식입니다.이름에 '태평양 꽁치'가 ...

사이타마현
교다 플라이
사이타마현 튀김음식

교다 플라이

교다 후라이는 사이타마현 교다시에서 시작된 향토 요리로 밀가루를 물에 녹여 철판에 구운 오코노미야키 스타일의 요리입니다.튀긴 음식이 아니라 도자기인데, 교다가 ...

이바라키현
미토 도메인 라멘
이바라키현 라면

미토 도메인 라멘

미토 도메인 라멘은 이바라키현 미토시의 현지 라멘으로, 일본 최초의 라멘을 먹었다고 하는 도쿠가와 미츠요시 (Mito Komon) 의 라멘을 재현한 것입니다.이 라멘의 특...

이바라키현
두부 된장 라멘
이바라키현 라면

두부 된장 라멘

두부 미소 라멘은 이바라키 현 북부를 대표하는 현지 라멘입니다.잘게 썬 두부와 파를 듬뿍 사용하여 부드러운 된장국과 함께 부드러운 맛으로 안심할 수 있습니다.이 ...

도쿄도
쿠사야
도쿄도 생선/해산물

쿠사야

“쿠사야”는 도쿄의 이즈 제도에서 고대부터 만들어 온 독특한 발효 식품입니다.소라, 뱅어, 날치 등 신선한 생선을 '쿠사야 액'이라는 특수 발효액에 담가 건조하면 완...

카나가와현
에노시마 덮밥
카나가와현 덮밥

에노시마 덮밥

“에노시마돈”은 가나가와현 후지사와시 에노시마에서 탄생한 향토 요리로, 소라를 달걀로 썰어 만든 풍미 가득한 덮밥 요리입니다.메이지 말기부터 다이쇼 시대 초기까...

이바라키현
푸나 칸로니
이바라키현 향토요리

푸나 칸로니

이바라키현 고가시 (市) 의 향토 요리 '후나 칸로니'는 에도 시대부터 이어져 내려온 전통 음식으로 지금도 지역 사회에서 사랑받고 있습니다.코가시 시는 와타라세 강,...

치바현
다케오카 스타일 라면
치바현 라면

다케오카 스타일 라면

치바현 훗쓰시에서 타케오카가 탄생한 곳입니다.만드는 방법은 독특합니다. 간장 소스에 삶은 국수를 넣으면 고기의 맛이 응축됩니다.양념은 양파를 자르고 차시우, 죽...

치바현
고래
치바현 향토요리

고래

고래 소스는 지바현 미나미보소의 현지 요리로, 고래 고기를 소스에 절여서 말립니다.숯이나 해초처럼 검게 보이며 나무 껍질처럼 보입니다.고래에 사용되는 고래는 길...