일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
도쿄도 카나가와현 사이타마현 치바현 토치기현 이바라키현 군마현

칸토지방 지역의 향토 요리

치바현
도미 샤부샤부
치바현 냄비요리

도미 샤부샤부

도미 샤부샤부(鯛しゃぶ)는 신선해서 회로도 먹을 수 있는 도미를 사용한 요리입니다. 소고기나 돼지고기 샤부샤부와 비교하면 훨씬 담백해서 얼마를 먹어도 질리지 않...

치바현
타케오카식 라면
치바현 라면

타케오카식 라면

타케오카식 라면(竹岡式ラーメン)은 치바현 후츠시 타케오카에서 시작된 라면입니다. 조리법이 독특하며, 간장 소스에 면을 삶은 물을 넣는 것만으로 진한 색과 고기의 ...

치바현
카츠우라 탄탄멘
치바현 라면

카츠우라 탄탄멘

카츠우라 탄탄멘(勝浦タンタンメン)은 꽤 매운 편입니다. 하지만 정말 맛있습니다. 원래는 바다에서 일하는 사람들이 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 하기 위해 먹던 음식으...

치바현
나메로우 덮밥
치바현 덮밥

나메로우 덮밥

독특한 이름이지만, 접시에 남은 양념까지도 핥아먹을 정도로 맛있다는 설이 유력합니다. 어선 위에서 갓 잡은 생선(전갱이, 꽁치, 고등어, 정어리, 날치 등)을 3등분으...

치바현
치바 땅콩
치바현 향토요리

치바 땅콩

치바현 산무시에서는 땅콩 생산이 활발한데, 이는 이 지역에 화산재가 많아 다른 작물 생산에 적합하지 않았기 때문이라고 합니다. 땅콩은 척박한 땅과 가뭄에 강하며, ...

치바현
화이트 만두
치바현 향토요리

화이트 만두

치바현 노다시에는 화이트 만두(ホワイト餃子)의 기원이 된 전문점이 있습니다. 창업자는 만주에서 중국인 바이(白) 씨로부터 전수받아 만든 것이 화이트 만두입니다. ...

치바현
센 (구 이름 "토리코마치")
치바현 꼬치구이

센 (구 이름 "토리코마치")

센(千)은 치바현 야치요시에 위치한 인기 있는 음식점입니다. 이곳의 꼬치구이는 풍부한 종류와 높은 품질로 큰 만족을 안겨줍니다. 특히 츠쿠네(つくね, 일본식 다진 ...

사이타마현
소스 야키우동
사이타마현 소바/우동/면류

소스 야키우동

하토가야의 야키우동은 독특한 소스 맛이 특징입니다. 현지 소스 제조업체와 상공회가 지역 활성화를 위해 협력하여 탄생한 요리가 바로 소스 야키우동입니다. 처음에는...

사이타마현
쿠마가야 우동
사이타마현 소바/우동/면류

쿠마가야 우동

사이타마현 쿠마가야시는, 지역에서 재배되는 밀의 생산량과 품질이 뛰어나 지역 생산물이자 소비로 쿠마가야 우동을 브랜드화하여 지역 활성화를 도모하고 있습니다. ...

사이타마현
고등어 스시
사이타마현 초밥

고등어 스시

사이타마현의 향토 요리인 "고등어 스시(さば寿司)"는 구운 고등어의 고소한 향과 식초 밥의 조화가 돋보이는 별미입니다. 에도 시대에 시작된 오시즈시(押し寿司, 눌러...

사이타마현
쿠마가야 홀돈
사이타마현 소바/우동/면류

쿠마가야 홀돈

"쿠마가야 홀돈"(熊谷ホルどん, Kuma-Gaya Horudon)은 사이타마현 쿠마가야시의 지역 특색 음식으로, 현지산 밀로 만든 쫄깃한 우동과 신선한 돼지 내장을 활용한 맛있...

사이타마현
호두 소바
사이타마현 소바/우동/면류

호두 소바

사이타마현 치치부 지역에는 훌륭한 소바 전문점들이 많습니다. 그 중에서도 특별히 호두 소바를 제공하는 가게들이 적지 않게 있습니다. 진한 맛의 소스이지만 부드럽...