일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
도쿄도 카나가와현 사이타마현 치바현 토치기현 이바라키현 군마현

칸토지방 지역의 향토 요리

도쿄도
하치오지 라멘
도쿄도 라면

하치오지 라멘

도쿄도 하치오지 시의 지역 라멘으로 알려진 "하치오지 라멘"은 단순하면서도 독특한 매력을 지닌 한 그릇입니다. 그 특징은 간장 베이스의 맑은 국물에 다진 양파를 ...

사이타마현
십만석 만주
사이타마현 향토요리

십만석 만주

사이타마현 교다시에서 탄생한 "십만석 만주(十万石まんじゅう)"는 1952년에 창업한 화과자 전문점 "십만석 후쿠사야(十万石ふくさや)"를 대표하는 명과입니다. 이 이름...

이바라키현
미토번 라멘
이바라키현 라면

미토번 라멘

미토번 라멘(水戸藩ラーメン, Mito Han Ramen)은 이바라키현 미토시를 대표하는 현지 라멘으로, 일본에서 처음으로 라멘을 먹었다고 전해지는 도쿠가와 미츠쿠니(미토 ...

이바라키현
두부 미소 라멘
이바라키현 라면

두부 미소 라멘

두부 미소 라멘(豆腐みそラーメン, Tofu miso ramen)은 이바라키현 북부를 대표하는 지역 특산 라멘입니다. 큼직하게 썬 두부와 듬뿍 들어간 파가 재료로 사용되며, 부...

이바라키현
붕어 간로니
이바라키현 향토요리

붕어 간로니

이바라키현 고가시의 향토 요리 "붕어 간로니(鮒甘露煮)"는 에도 시대부터 이어져 온 전통 요리로, 현재까지도 지역 사람들에게 사랑받고 있습니다. 고가시는 와타라세 ...

군마현
규우텐
군마현 향토요리

규우텐

밀의 생산이 활발한 군마현에서는 밀가루를 사용한 요리가 많이 사랑받아 왔습니다. 원래는 쌀의 대체 식품으로 친숙했지만, 밀 생산지로 널리 알려지고 밀가루를 사용...

군마현
스키야키
군마현 고기요리

스키야키

군마 현은 일본 국내에서 처음으로 EU에 수출된 "조슈규(上州牛)"와, 칸나 군 시모니타 마을에서 재배되는 굵고 부드러운 "시모니타 파(下仁田ねぎ)" 등 풍부한 농축산...

군마현
유즈마키
군마현 향토요리

유즈마키

겨울의 군마현은 산지 너머로 건조한 바람인 "가라카제"가 불어옵니다. 겨울철은 비가 적어 공기가 매우 건조해지는데, 이러한 기후를 활용해 곤약, 감자, 감, 무 등을 ...

토치기현
신코 만쥬
토치기현 향토요리

신코 만쥬

신코 만쥬(しんこまんじゅう, Shinko Manju)는 사노시 다누마마치(佐野市田沼町, Sano City Tanuma Town)에 있는 잇페이즈카(一瓶塚, Ippeizuka) 이나리 신사에서 음력 ...

이바라키현
무카고밥
이바라키현 향토요리

무카고밥

무카고를 넣어 만든 밥 요리입니다. "무카고"는 나가이모와 자연산 참마(야마노이모) 등의 잎자루 근처에 생기는 작은 구근을 말하며, 이바라키현은 나가이모의 산지로 ...

사이타마현
오가호
사이타마현 향토요리

오가호

고소한 콩고물 향과 함께, 어딘가 향수를 불러일으키는 소박한 과자로 알려진 오가호(五家宝)는 일본 구마가야 지역에서 사랑받아온 과자입니다. 소카 센베이, 가와고에...

치바현
나리타 장어 요리
치바현 향토요리

나리타 장어 요리

나리타산 신쇼지 절이 있는 나리타산 오모테산도 주변은 전국에서도 드문 장어 가게가 밀집한 "장어의 도시"로 유명합니다. 대대로 전해 내려오는 비법 소스를 자랑하...

도쿄도
텐동
도쿄도 덮밥

텐동

바삭바삭한 튀김과 달콤하면서 짭짤한 소스를 곁들여 밥 위에 얹어 먹는 "텐동(天丼)"은, 단품으로 즐기는 "튀김"과는 또 다른 매력을 지닌 요리로, 먹는 사람의 마음을...

도쿄도
야나가와 나베
도쿄도 냄비요리

야나가와 나베

야나가와 나베(柳川鍋, Yanagawa Nabe)는 도쿄에서 탄생한 도조(민물고기)를 사용한 전통 나베 요리입니다. 일반적인 "도죠 나베(どぜう鍋)"와 마찬가지로 도조를 활...

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