일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

인기 랭킹

No.1
소즈리 냄비

소즈리 냄비

오카야마현 쓰야마시에서 예로부터 사랑받아 온 향토 요리 '소즈리 나베'는 뼈 주위의 고기를 긁어내어 사용하는 '소즈리 고기'가 특징인 전골 요리입니다.소블 고기는 소의 갈비뼈를 제거한...

No.2
징기스칸

징기스칸

징기스칸(成吉思汗, Genghis Khan)은 양고기를 사용한 홋카이도를 대표하는 향토 요리입니다. 양고기로는 성숙한 양의 고기인 마튼(Mutton)과 어린 양의 고기인 램(Lamb)이 사용됩니다. 중앙...

No.3
바바헤라

바바헤라

바바헤라(ババヘラ)는 아키타현에서 모르는 사람이 없는 길거리 아이스크림 판매입니다. 깔끔하고 시원한 맛과 부드러운 단맛, 그리고 예전부터 변치 않는 판매 방식이 특징입니다. 여름이 ...

No.4
사골 라멘

사골 라멘

사골 라멘은 돗토리현의 현지 라멘으로 전국에서도 보기 드문 사골로 만든 국물이 특징입니다.쇼와 20년대부터 전해져 내려오는 전통 맛으로, 돗토리현 중서부, 요나고시, 구라요시시 주변에...

No.5
싯포쿠

싯포쿠

사누키 우동은 너무나도 유명하지만, 예전에는 우동에 간장 국물만 넣어서는 영양이 부족하다고 여겨졌습니다. 그래서 집에 있는 채소를 활용해 최대한 비용을 절약하면서도 영양 균형을 맞...

No.6
바랏빠 만쥬

바랏빠 만쥬

바랏빠 만쥬(ばらっぱまんじゅう)는 지바현 북소 지역에서 오랫동안 만들어져 온 전통 음식으로, 여름 축제나 오봉 등 특별한 날에 즐겨 먹는 요리입니다. 보리 수확이 끝난 늦봄에서 초...

No.7
얇은 우동

얇은 우동

히로시마 현 구레의 향토 요리로, 이름에서 알 수 있듯이 얇은 우동은 국수가 일반 우동보다 얇고 두께가 약 3 ~ 4mm 인 것이 특징입니다.그 특징 중 하나는 주문 후 약 2분 안에 나오는 속...

No.8
올란다야키

올란다야키

"올란다야키"(オランダ焼き, 오란다야키)는 아키타현 유자와시에서 만들어진 독특한 지역 요리입니다. 외형은 일본의 오방야키나 이마가와야키와 비슷하지만, 속 재료가 다르다는 점이 특징...

No.9
키비당고

키비당고

오카야마현은 복숭아의 산지로, 일본 옛날 이야기인 「모모타로」와 관련된 지역으로 잘 알려져 있습니다. 키비당고는 모모타로가 귀신 퇴치를 위해 힘을 내기 위해 먹었던 행운의 음식으...

No.10
하라코밥

하라코밥

하라코밥(Harakomeshi, はらこ飯)은 미야기현 와타리마치를 대표하는 가을철 향토 요리로, 연어를 졸인 국물로 지은 밥 위에 잘게 뜯은 연어 살과 푸짐한 연어알(이쿠라)을 얹은 요리입니다....

No.11
카츠라멘

카츠라멘

카츠라멘(カツラーメン, Katsu ramen)은 약 40년 전, "카츠동과 라멘을 모두 먹고 싶다"는 요청에서 시작된 요리로, 간장 라멘 위에 달걀로 감싼 돈가츠 조림을 올린 것이 그 유래로 알려져 ...

No.12
사누키 라멘

사누키 라멘

“사누키 라멘”은 가가와현에서 탄생한 현지 라멘으로, 사누키 우동이라는 이름으로 알려진 가가와에 뿌리를 둔 새로운 라면 문화를 나타냅니다.수프에는 가가와현의 풍부한 자연의 혜택을 활...

No.13
센다이 라멘

센다이 라멘

센다이 라멘(仙台ラーメン)은 예로부터 센다이 지역에서 사랑받아온 라면을 말합니다. 센다이 특산품인 미소(된장)를 사용하여 매콤한 맛을 살린 라면이 많은 것이 특징입니다. 그 중에서...

No.14
차마에비

차마에비

가고시마현의 특산물인 '차마에비(車海老)'는 따뜻한 해양 자원이 풍부한 가고시마만 주변에서 자라난 최고 품질의 새우입니다. 이 지역에서는 쇼와 시대 중기에 시작된 양식 기술의 발전으...

No.15
요네자와 라멘

요네자와 라멘

요네자와 라멘은 야마가타현 요네자와를 대표하는 현지 라멘으로, 손으로 반죽한 가늘고 곱슬곱슬한 면과 담백한 간장 맛의 수프가 특징입니다.닭뼈와 말린 정어리를 베이스로 한 국물로 질...

No.16
이시루 전골

이시루 전골

이시루(いしる)는 노토 지방에서 전해 내려오는 생선 간장을 의미합니다. '어즙(魚汁, 우오시루)'에서 변형된 이름으로, 지역에 따라 '이시리'나 '요시루'라고도 불립니다. 이시루는 보통 ...

No.17
십만 코쿠 만주

십만 코쿠 만주

사이타마현 교다시에서 시작된 '10만 코쿠 만주'는 1952년에 창업한 일본 과자점 '주만고쿠 후쿠사야'를 대표하는 유명 과자입니다.이름은 에도 시대에 교다 시가 시노비 번으로서 10만 고쿠...

No.18
사쿠라 쉬림프

사쿠라 쉬림프

사쿠라 새우는 세계에서 스루가 만과 대만에서만 잡히는 귀중한 해산물로, 투명하고 광택이 나는 벚꽃 색깔의 외관 때문에 “스루가 만의 보석”으로도 불립니다. 벚꽃 새우잡이는 유이 항구 ...

No.19
츠케 나폴리탄

츠케 나폴리탄

츠케 나폴리탄(つけナポリタン)은 시즈오카현 후지시에서 사랑받는 인기 지역 명물 요리입니다. 토마토를 기본으로 한 스프에 따로 제공되는 면을 찍어 먹는, 츠케멘 스타일의 나폴리탄입니...

No.20
토로로 곤부 주먹밥

토로로 곤부 주먹밥

토야마현은 일본에서 가정당 다시마 소비 금액이 가장 높은 곳으로 유명한 다시마의 도시입니다. 그러한 다시마 요리 중에서도 대표적인 음식이 바로 "곤부 주먹밥"입니다. 토로로 중에서...

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