일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

야마가타현 지역의 향토 요리

야마가타현
벤케이한
야마가타현 도시락/주먹밥

벤케이한

야마가타현의 향토 요리 “벤케이메시 (benkeimeshi)" 는 이름에서 알 수 있듯 강하고 자극적인 맛이 특징인 지은 밥입니다.오랜 역사를 가지고 있으며, 요시츠네의 신하...

야마가타현
낫토 모찌
야마가타현 향토요리

낫토 모찌

야마가타현의 향토 요리 “낫토 모찌”는 현지 겨울 필수품으로 알려져 있습니다.새해와 추운 계절에 집에서 만드는 이 요리는 소박하고 고풍스러운 맛과 높은 영양가로 ...

야마가타현
송어 소스
야마가타현 생선/해산물

송어 소스

야마가타현의 향토 요리 “송어 앙카케”는 쇼나이 지역에서 봄의 도래를 알리는 음식으로 인기가 있습니다.특히 벚꽃이 피는 시기에는 강 위로 올라가는 벚꽃 송어를 사...

야마가타현
돼지고기와 된장 맛의 이모니
야마가타현 냄비요리

돼지고기와 된장 맛의 이모니

야마가타현 쇼나이 지방의 향토 요리 “돼지고기와 된장 맛 이모니”는 토란과 돼지고기를 된장에 끓여 만든 따뜻한 전골 요리입니다.이 지역은 돼지 양식이 번창하고 있...

야마가타현
카이모치
야마가타현 향토요리

카이모치

야마가타현의 향토 요리 “카이모치”는 메밀가루 본연의 맛을 즐길 수 있는 간단한 요리입니다.“카이모치”는 메밀가루를 물에 반죽하여 떡처럼 부드럽게 만든 것으로, 현...

야마가타현
요네자와 소고기
야마가타현 냄비요리

요네자와 소고기

야마가타현 오키타마 지역에서 자란 '요네자와 소고기'는 일본 3대 와규 중 하나로 알려져 있으며 그 역사는 100년이 넘습니다.메이지 시대에 영어 교사인 찰스 헨리 댈...

야마가타현
모가미가와 오신 도시락
야마가타현 도시락/주먹밥

모가미가와 오신 도시락

야마가타현의 모가미 강 보트 라이드에서 제공되는 “모가미강 오신 도시락”은 현지 재료를 아낌없이 사용하여 지역의 역사와 문화를 느낄 수 있는 특별한 도시락입니다....

야마가타현
이모니
야마가타현 냄비요리

이모니

야마가타현의 대표적인 향토 요리 “이모니”는 가을부터 겨울까지 인기 있는 따뜻한 전골 요리입니다.주재료는 토란, 소고기, 곤약, 파이며, 맛과 재료는 지역과 가정에 ...

야마가타현
요네자와 라멘
야마가타현 라면

요네자와 라멘

요네자와 라멘은 야마가타현 요네자와를 대표하는 현지 라멘으로, 손으로 반죽한 가늘고 곱슬곱슬한 면과 담백한 간장 맛의 수프가 특징입니다.닭뼈와 말린 정어리를 베...

야마가타현
토리모쓰 라멘
야마가타현 라면

토리모쓰 라멘

“토리모쓰 라멘”은 야마가타현 신조시에서 사랑받는 현지 라멘입니다.담백한 간장을 베이스로 한 수프에는 푹 끓인 닭 내장이 듬뿍 들어 있으며, 곱창과 국물의 감칠맛...

야마가타현
삶은 잉어
야마가타현 생선/해산물

삶은 잉어

요네자와 잉어 요리를 대표하는 요리입니다.잉어를 고리로 자르고 설탕, 간장, 술로 끓인 현지 요리입니다. 뼈까지 먹을 수 있도록 부드러운 삶은 잉어는 민물 고기의 ...

야마가타현
돈돈야키
야마가타현 향토요리

돈돈야키

야마가타 현 내륙 지역의 돈도야키는 일반적인 소스 맛이 있으며, 가장 큰 특징은 젓가락을 감싸서 휴대하기 쉽다는 것입니다.그것을 만들기 위해, 먼저 물에 녹인 밀가...