후쿠오카현 지역의 향토 요리
후쿠오카현
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향토요리
葛키리(Kuzu-kiri)
쿠로다번의 지번인 아키즈키번의 번주에게 바쳤을 때 찬사를 받으며, 막부에 헌상된 아키즈키 혼쿠즈는 천연 칡뿌리에서 고품질의 전분을 추출하여 만든 순백의 일본 전...
후쿠오카현
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향토요리
카시와메시 오니기리
큐슈 북부 지역에서는 닭을 "카시와"라고 부르며, 오래전부터 친숙한 식재료로 사용되어 왔습니다. 카시와메시(かしわめし, Kashiwameshi)가 대중화된 계기는 역 도시락...
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덮밥
야나가와 장어 세이로무시
야나가와의 대표적인 매력은 강변의 운치 있는 풍경과 장어 세이로무시입니다. 후쿠오카에서는 "장어 하면 야나가와"라고 할 정도로 유명한 요리입니다. 일반적으로 장...
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생선/해산물
Buzen Sea Single Oyster
Buzen Sea Single Oyster (豊前海一粒かき) gets its name from the careful, hands-on process of polishing each shell individually before shipping. These oysters...
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생선/해산물
Bujeon Bonkani (豊前本ガニ)
조수 간만의 차가 크고 넓은 갯벌이 발달한 부젠해는, 일본에서도 손꼽히는 와타리가니(꽃게) 어획량을 자랑합니다. 그중에서도 특히 크고 살이 꽉 찬 게만이 '부젠 본...
