일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

나가노현 지역의 향토 요리

AD
airkitchen
나가노현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

나가노현
안요지 라멘
나가노현 라면

안요지 라멘

안요지 라멘(安養寺ラーメン, Anyoji ramen)은 나가노현 사쿠시의 "안요지 미소"를 사용한 지역 특산 라멘입니다. 안요지 미소는 가마쿠라 시대에 중국에서 된장 제조 ...

나가노현
로멘
나가노현 소바/우동/면류

로멘

로멘(ローメン, Rōmen)은 나가노현 이나시에서 탄생한 독특한 지역 별미로, 굵은 찐 중화면에 양고기와 양배추를 더해 볶거나 국물을 첨가해 만드는 요리입니다. 1950년...

나가노현
산조쿠야키
나가노현 튀김음식

산조쿠야키

신슈 사람들의 소울푸드라고도 할 수 있는 산조쿠야키는 나가노현 중부 지역인 시오지리시와 마쓰모토시의 향토 요리입니다. 마늘을 넣은 양념에 닭다리살을 재운 뒤 감...

나가노현
오야키
나가노현 향토요리

오야키

나가노현의 명물인 오야키는 밀가루나 메밀가루 등을 물에 개어 반죽한 뒤 얇게 펴서 팥이나 채소로 만든 소를 넣고 구운 음식입니다. 간편하게 들고 다니며 먹을 수 있...

나가노현
신슈 연어
나가노현 초밥

신슈 연어

신슈 연어는 무지개송어와 브라운송어를 교배해 두 어종의 장점을 이어받은 새로운 품종의 연어입니다. 산란에 필요한 에너지가 감칠맛으로 응축되어, 결이 곱고 두툼한...

나가노현
신슈 소바
나가노현 소바/우동/면류

신슈 소바

신슈는 ‘소바키리’가 처음 만들어진 곳으로 알려져 있습니다. 나가노현은 낮과 밤의 기온 차가 크고 배수가 잘되는 산지 밭이 메밀 재배에 적합해 질 좋은 메밀이 생산...

나가노현
코시아부라
나가노현 튀김음식

코시아부라

초봄에 돋아나는 코시아부라의 새순은 독특한 향이 있어 식용 산나물로 먹습니다. 영양가가 매우 높으며, 나가노현에서는 쓴맛을 줄이기 위해 튀김으로 만들거나 무침과...

나가노현
고이코쿠
나가노현 향토요리

고이코쿠

나가노현, 특히 사쿠 지역은 잉어 양식이 활발합니다. 고이코쿠는 잉어를 토막 내 된장으로 끓인, 된장국과 비슷한 조림 요리입니다. 살은 담백하고 부드러우며, 기름기...

나가노현
나메타케
나가노현 향토요리

나메타케

나가노현은 버섯 산지로 유명하며, 나메타케의 재료인 팽이버섯도 국내산 대부분이 나가노현에서 생산됩니다. 일반적으로 나메타케는 어린 팽이버섯을 간장에 조린 것을...

나가노현
노자와나즈케
나가노현 향토요리

노자와나즈케

‘신슈에는 눈과 코타쓰, 그리고 오하즈케가 있다’는 말이 있을 만큼 노자와나는 예부터 신슈 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 미네랄이 풍부한 눈 녹은 물과 낮밤의 큰 ...

나가노현
도카쿠시 소바
나가노현 소바/우동/면류

도카쿠시 소바

도카쿠시 소바는 나가노현 나가노시 도카쿠시(옛 도카쿠시촌) 지역의 메밀국수를 가리킵니다. 이와테현의 완코소바, 시마네현의 이즈모 소바와 함께 일본 3대 소바 중 ...

나가노현
소바가키
나가노현 소바/우동/면류

소바가키

소바가키는 메밀가루에 물이나 뜨거운 물을 넣고 재빨리 저어 덩어리로 만든 음식입니다. 젓가락으로 조금씩 떼어 소바쓰유나 간장을 찍어 먹습니다. 최근에는 건강식으...

음식종류로 찾기

Recommended

새로운 기사 인기 랭킹 접속 랭킹 지역별 랭킹
]