새로운 기사(37번째 페이지) - 일본의 향토 요리

오이타현

오이타현 생선/해산물

오이타 복어

분고 해협에는 전복과 소라 등 좋아하는 복어 음식이 풍부하며, 쿠로시오 해류의 급류로 인해 엉망이됩니다.우스키에서 자란 복어 특유의 맛입니다.잠을 잘 시간이 없기 때문에 복어의 몸이 ...

오이타현

오이타현 초밥

오이타 명물 인 짙은 표고 버섯의 바삭 바삭한 무와 부드러운 식감이 독특하고, 표고 버섯의 단맛과 무의 신맛, 입안 가득 퍼지는 초밥의 새콤 달콤한 맛과 차조기 잎의 상쾌한 향기가 조화...

오이타현

오이타현 소바/우동/면류

손으로 말린 밀가루로 만든 길이 2m의 국수를 삶아 말린 정어리, 다시마, 표고 버섯의 혼합물에 간장, 미림 등을 넣고 짜낸 카보스로 만든 국물에 담근다.생강과 파를 조미료로 사용합니다....

오이타현

오이타현 생선/해산물

세토 나이 카이에 접한 “류큐”는 오이타 현의 해산물이 풍부하여 전갱이, 방어, 잿방어 등의 신선한 생선 필레를 간장, 술, 미림, 생강, 참깨 등을 맞춘 소스에 절여 먹는 향토 요리입니다....

오이타현

오이타현 초밥

복잡한 리아스 해안인 분고 해협은 이러한 독특한 지형을 키우고 있으며, 따뜻한 흐름 구로시오 해류가 세토 내해의 한류와 충돌하는 일본 유수의 어장 중 하나입니다.거친 바다에서 잡힌 제...

오이타현

오이타현 향토요리

밀가루를 반죽하여 납작하게 펴서 삶아 콩가루와 설탕을 뿌린 오이타의 향토 요리입니다.당고 수프와 같은 국수입니다.반죽을 펴는 방법에 대한 트릭이 있으며, 숙련 된 사람이 많을수록 더 ...

오이타현

오이타현 소바/우동/면류

히타 야키소바는 오이타현 히타시의 현지 음식으로, 갓 삶은 생면을 태우기 직전까지 구워 바삭한 콩나물, 파 등의 야채, 돼지고기와 함께 소스로 맛을 낸다.일반적인 촉촉한 소스 야키소바...

구마모토현

구마모토현 향토요리

히나구 치쿠와는 메이지 16년에 대나무를 말아서 굽는 동안 회전했을 때 시작되었다고 합니다.히나구 어묵의 특징은 신선하고 양질의 생선을 원료로 한 구식 제법으로 과거와 같은 맛을 전하...

오이타현

오이타현 튀김음식

우사시와 나카츠시를 중심으로 일인당 닭 소비량이 일본 제일의 하나라고하는 오이타 현 산 튀김은 간장, 마늘, 생강 등을 기본으로 한 소스에 절여 잘 양념 튀김이 많이 있고, 각 점포마다 ...

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오이타현 덮밥

“미사키 튀김 덮밥”은 부젠해에서 잡힌 신선한 작은 새우 (자코 새우) 를 100% 얹은 그릇으로, 상설 메뉴로 제공하는 상점은 도시 관광 협회의 인증을 받았습니다.미사키 가키아게동 인증 레...

구마모토현

구마모토현 향토요리

“한국 사탕”은 구마모토에서 가장 오래된 유서 깊은 전통 과자로, 처음에는 “사탕”또는 “히고 사탕”이라고 불렸지 만, 한국 침공 당시 카토 키요 마사가 가져 와서 기후와 기후에 따라 변하...

구마모토현

구마모토현 향토요리

“아소 겨자”는 아소의 추운 기후와 화산재의 땅에서 자란 전통 야채로 줄기가 가늘고 쫄깃한 식감, 독특한 매운 재료가 특징입니다.십자화과의 겨자 식물의 일종으로 히로시마 채소 및 노자...