에치젠 게(越前がに, Echizen gani)는 일본 전역에서 잡히는 눈게 중에서도 최고 브랜드로 알려져 있으며, 후쿠이현에서 잡힌 수컷 눈게를 말합니다. 단단한 살과 풍부한 기름진 맛이 특징입니다. 찌거나 구워서 각각의 매력을 즐길 수 있으며, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
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