에치젠 강판 소바
절묘한 겐 소바와 후쿠이 현산 무를 갈아 넣은 소울 푸드
에치젠 강판 소바에 대해서
소바를 씹을 때마다 무의 매운맛과 부스러기의 향기가 점차 소바에 얽혀 깊은 맛으로 변하는 맛은 어쩔 수 없습니다.
“에치젠 소바”라는 이름은 쇼와 22 년 호쿠리쿠를 검사 할 때 다케후에서 강판 소바를 먹었고 나중에 “그 에치젠 소바”라고 불렸다는 사실에서 유래 된 것 같습니다.
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