반딧불오징어 (봄철 별미 오징어) 도야마뿐만 아니라 오쿠노토에서도 맛볼 수 있는 봄철 별미, 반딧불오징어.
반딧불오징어 (봄철 별미 오징어)에 대해
반딧불오징어 하면 도야마현이 유명하지만, 이시카와현의 오쿠노토에서도 봄철 별미로 잡힙니다. 제철에 맛보는 생 반딧불오징어는 각별한 맛을 자랑합니다. 추천하는 요리는 회와 샤브샤브입니다. 초된장에 무치거나 젓갈로 만들어도 맛있습니다. 이시카와현에서는 노토반도 전통 어간장인 ‘이시리’로 간을 한 뒤 말린 ‘반딧불오징어 이시리 말림’으로도 즐깁니다.
