새로운 기사(34번째 페이지) - 일본의 향토 요리

오이타현

오이타현 향토요리

카보스

에도 시대에 우스키시에서 재배가 시작되었다고 전해지고 있으며, 우스키, 다케다, 분고오노 등이 주요 산지입니다.카보스 전체 생산량의 95% 이상이 오이타현에서 생산됩니다.카보스에 포함...

오이타현

오이타현 도시락/주먹밥

왕 시노 치킨 라이스는 오이타시 남부 요시노 지구에서 전해지는 가정 요리로, 사냥꾼이 방문객을 즐겁게하기 위해 만든 닭고기에서 유래했다고 알려져 있으며, 친척 모임이나 환대의 자리에...

오이타현

오이타현 향토요리

오이타 현 오이타시의 사가 노 세키 (구 사가 노 세키 정) 의 유명한 과자로 고급 생선 세키 전갱이와 세키 고등어의 모양을 모방하는 과정에 있습니다. 새그 세키 전갱이의 명물은 약간 크...

오이타현

오이타현 향토요리

방금 잡은 신선한 전갱이, 방어 등을 썰어 바닷물로 순식간에 씻어서 한입 크기로 자른 후 간장에 담근 후 갓 지은 뜨거운 밥에 올려 힘차게 섞어 먹습니다.“아츠 메시”의 유래는 갓 지은 뜨...

오이타현

오이타현 향토요리

에도 시대부터 와카에이야에게 전해지는 가족 요리로, 참깨를 따뜻한 밥에 절인 신선한 도미를 곁들여 키츠키 차를 뿌린 오차즈케입니다.이름의 유래는 키츠키 번 영주가이 오차즈케를 먹었...

사가현

사가현 고기요리

전국 브랜드 소 중에서도 육질 기준이 가장 높은 “사가 쇠고기”는 육질 등급 4 이상의 엄격한 기준을 클리어하고 있으며, 마블링의 정도를 나타내는 BMS 값은 12 레벨 중 7 개 이상입니다.맛...

사가현

사가현 초밥

“스코 스시”는 초밥에 찹쌀에 긴시 계란, 사사가키 우엉, 나라 즈케, 어묵, 생강 절임, 표고 버섯, 덴부, 무쓰고로, 새우 등을 얹은 초밥으로 만든 초밥으로 사가현 기시마 군 시로이시초 스...

사가현

사가현 고기요리

자연, 맑은 물, 공기가 풍부한 이마리의 푸른 산에 둘러싸인 최고의 자연 환경 속에서 사가 현에서 가장 뛰어난 사육 기술 중 하나를 노력과 사랑으로 생산자가 키운 “이마리 소”는 육질 엽...

사가현

사가현 생선/해산물

가라쓰 Q 고등어는 규슈 대학과 사가현 가라쓰시의 공동 연구를 통해 만들어진 양식 고등어입니다.인공적으로 부화 한 어린 물고기를 튀김에서 성인 물고기로 사육하고 성인 물고기에서 알을...

오이타현

오이타현 소바/우동/면류

분고타카다 소바는 봄과 가을에 연 2회 재배되는 특징이 있으며, 일년에 두 번 (7월과 11월) 새로운 소바의 계절이 있습니다.특히 자루소바 수요가 증가하는 7월의 더운 계절에는 맛있는 새...

돗토리현

돗토리현 향토요리

“치치 떡”의 열매는 매우 강하기 때문에 그대로 먹으면 매우 씁쓸하고 맛이 강해 혀가 따끔 거리고 아픔이 있습니다.맛있는 먹는 방법은 조상들의 지혜와 경험에 의해 발명되었다고 알려져 ...

오이타현

오이타현 생선/해산물

예로부터 나카쓰에서 인기를 끌었던 붕장어의 계절은 여름, 가을, 겨울의 세 번입니다.부드러운 식감의 날 것으로, 튀김, 덮밥, 슈마이, 샤브샤브는 한 번에 맛볼 수없는 매력이 있습니다.붕...