일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

나라현 지역의 향토 요리

나라현
나라즈케
나라현 향토요리

나라즈케

나라즈케 (narazuke) 는 일본에서 가장 오래된 수도인 나라에서 탄생한 전통 발효 식품입니다.헤이조쿄 시대에 보존식품으로 개발된 이 쓰케모노는 멜론, 오이, 가지, ...

나라현
야마토 차 죽
나라현 향토요리

야마토 차 죽

야마토 차 죽은 나라에서 “오카산”으로 알려진 현지 요리입니다. 끓는 물에 면봉에 호지차 (hojicha) 와 함께 끓여서 밥과 함께 조리하는 간단한 요리입니다. 끈적 거...

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시키시키
나라현 향토요리

시키시키

시키시키는 일반적으로 카츠라기 타이마와 신조에서 먹는 간식 중 하나이며 크레페 같은 느낌의 간식입니다.현지에서 생산 된 밀과 휴경 논을 사용하여 재배 한 설탕을 ...

나라현
하루사메

하루사메

야마토의 사쿠라이 (Sakurai) 와 고세 (Gose) 는 일본에서 약 60% 이상의 생산량을 자랑하는 당면 제조 공장을 보유하고 있으며 야마토의 현지 산업 중 하나입니다. 얇...

나라현
유멘

유멘

뉴멘은 한자에 쓰거나 따뜻한 육수로 소멘을 먹을 수 있는 일품입니다. 전국적으로 알려진 아루뉴멘은 나라현에서 유래한 향토 요리입니다. 추운 계절에는 따뜻하고 ...

나라현
미와 소멘

미와 소멘

미와 소멘은 나라현 사쿠라이시를 중심으로 미와 지방에서 생산되는 소멘으로, 미와 지방의 소멘의 발상지라고 합니다. 혼련 국수 만들기 기술로 만들어졌으며 허리에 ...

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시시나베
나라현 냄비요리

시시나베

시시나베는 나라의 산속에 사는 멧돼지로 만든 전통 냄비 요리로, 때로는 “시시지루”라고 불립니다. 생강, 잔쇼 가루, 우엉, 파, 미즈나, 키쿠나 등의 맛을 낸 채소와 ...

나라현
요시노 쿠즈모치
나라현 향토요리

요시노 쿠즈모치

요시노에 있는 가쓰즈모치 (Katsuzumochi) 는 다쿠즈 떡의 맛을 재현한 특산품입니다.요시노. 요시노 혼쿠즈는 비밀 기법으로 정성스럽게 반죽되어 혼쿠즈 가루의 특징...

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감잎 초밥
나라현 초밥

감잎 초밥

나라를 대표하는 향토 요리 중 하나인 가키노하 스시 (Kakinoha Sushi) 는 한입 크기의 초밥을 고등어와 연어 등의 필레와 함께 감잎에 싸서 눌러 만든 초밥입니다. 감...

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덴리 라멘
나라현 라면

덴리 라멘

텐리 라멘은 나라현 덴리시에서 태어난 현지 라멘입니다. 돈코츠와 닭고기 국물을 기본으로 한 간장, 매운맛, 풍부하고 코테리 맛이 특징입니다.배추 튀김, 돼지 고기,...