일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

나라현 지역의 향토 요리

나라현
시키시키
나라현 향토요리

시키시키

시키시키(しきしき, Shikishiki)는 나라현의 카쓰라기 타이마 지역과 신조 지역에서 친숙하게 즐겨온 간식 중 하나로, 크레페와 비슷한 감각의 디저트입니다. 휴경지(농...

나라현
감잎스시
나라현 초밥

감잎스시

나라를 대표하는 전통 요리 중 하나인 "감잎스시(柿の葉寿司)"는, 한 입 크기의 초밥 위에 고등어나 연어 등의 생선을 얹고 감잎으로 싸서 눌러 만든 스시입니다. 감...

나라현
야마토 차죽
나라현 향토요리

야마토 차죽

야마토 차죽(大和の茶粥)은 나라에서는 "오카이상"이라는 이름으로 사랑받는 향토 요리입니다. 끓는 물에 포장망에 넣은 볶은 녹차를 우려내고, 그 물에 쌀을 넣어 함...

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요시노의 쿠즈모치
나라현 향토요리

요시노의 쿠즈모치

요시노의 쿠즈모치(吉野の葛餅)는 요시노산에서 이어져 내려온 고택에서 먹던 전통 쿠즈모치의 맛을 재현한 특산품입니다. 요시노 본쿠즈를 비법 기술로 정성스럽게 ...

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시시나베
나라현 냄비요리

시시나베

시시나베(しし鍋, 시시나베)는 나라현의 산간 지역에 서식하는 멧돼지고기를 사용한 전통 나베 요리로, "시시지루"라고 불리기도 합니다. 잡내를 없애기 위해 생강, ...

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당면

당면

나라현 사쿠라이시와 고세시에는 당면 제조 공장이 있으며, 일본 전체 생산량의 약 60% 이상을 차지해 이 지역의 특산업 중 하나로 알려져 있습니다. 가늘고 맛이 잘 ...

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미와 소면

미와 소면

미와 소면(三輪そうめん)은 나라현 사쿠라이시를 중심으로 한 미와 지역에서 생산되는 소면으로, 이곳은 소면의 발상지로도 알려져 있습니다. 전통적인 제면 기술로 ...

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텐리 라멘
나라현 라면

텐리 라멘

텐리 라멘(天理ラーメン, Tenri ramen)은 나라현 텐리시에서 탄생한 지역 명물 라멘입니다. 돼지뼈와 닭뼈로 우려낸 육수를 기본으로 한 진하고 매콤한 간장 베이스 ...

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뉴멘

뉴멘

뉴멘(にゅうめん)은 한자로 쓰면 "煮麺"으로, 문자 그대로 따뜻한 국물에 소면을 넣어 먹는 요리입니다. 전국적으로 알려져 있는 뉴멘은, 나라현에서 유래된 전통 요...

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나라즈케
나라현 향토요리

나라즈케

나라즈케 (narazuke) 는 일본에서 가장 오래된 수도인 나라에서 탄생한 전통 발효 식품입니다.헤이조쿄 시대에 보존식품으로 개발된 이 쓰케모노는 멜론, 오이, 가지, ...

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