도우카이지방
아이치현 기후현 시즈오카현 미에현
고헤이모치는 기후현과 나가노 현의 산간 지역에서 고대부터 인기를 얻었던 향토 요리입니다.찹쌀을 가볍게 먹고 곡물이 남아...
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치킨은 기후현 오쿠미노 지역 (게로시와 구조시) 에서 오봉과 설날에 먹던 향토 요리입니다. 각 가정에서 닭을 키우다가 결...
히다 지역에서는 가을에 떨어진 목련 잎을 모아 조리기구로 사용하고 있습니다. 목련나무는 일본 전역의 산에서 볼 수 있...
아유 과자는 나가라강에서 헤엄치는 은어 모양을 카스텔라 반죽에 싸서 만든 기후현의 유명한 과자입니다. 기후현은 히야마 ...
구리킨톤은 기후현의 미노 지역과 관련이 있는 현지 과자입니다.밤과 약간의 설탕을 섞어 티 타월로 마무리한 심플하고 따뜻...
쿠사모치 (kusamochi) 는 카이즈시의 명물로 알려진 인기 과자입니다. 천연 쑥으로 만든 진한 맛의 떡 반죽은 쑥 향이 강하...
미소 당고는 하시마시의 전통 과자입니다.쌀가루 경단 반죽에 고시안을 싸서 꼬치 2개에 끼워 구운 당고의 양면에 된장과 설...
오가키는 고대부터 풍부한 지하수의 축복을 받아 “물의 도시”로 알려져 있습니다.메이지 시대 후반에 이 유명한 물로 인해 “...
쓰케모노 스테이크는 기후현 히다 지역의 향토 요리입니다.쓰케모노를 먹는 일반적인 방법은 그대로 먹는 것이지만 기후현 히...
미타라시 당고는 기후현에서 널리 사용되는 설탕 간장인 쿠즈콩 페이스트를 얹은 꼬치 경단입니다. 대부분은 달콤한 소스이...
그 물에서 자란 북부 알프스와 쌀짚의 순수한 물, 맑은 공기, 낮과 밤의 온도 차이, 농부의 애정 등 대자연에서 정성스럽게 ...
카카미가하라 김치는 하미가하라 특산품으로, 가카미가하라시 “당근”과 한국 자매 도시 춘천의 명물 “소나무”의 특산품을 포...
다카야마 라멘은 기후현 다카야마시에서 주로 먹는 라면의 일종입니다.수프는 닭고기를 기본으로 한 가벼운 간장이며, 국수는...
공원 잎에 식초 쌀을 싸서 기후현의 향토 요리입니다.살균 효과가 있고 더러운 손 없이도 먹을 수 있다고 알려져 있기 때문에...
많은 산들이 우뚝 솟아 있는 기후현에는 전국적으로 맑은 개울이 있으며, 일본 제일의 은어 중 하나입니다.은어의 사는 강에 ...
기후현 히다 다카야마는 산의 눈이 녹는 물과 맛있는 공기, 아침과 저녁의 온도 차이가 크기 때문에 소바를 만들 수있는 지역...
기후현 게로 온천의 현지 돈부리로 알려진 “토마토 그릇”은 달콤하고 매콤한 소스를 사용하여 히다 쇠고기 덮밥 위에 게로시...
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