일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

나가사키현 지역의 향토 요리

나가사키현
입구 젠자이
나가사키현 향토요리

입구 젠자이

기원은 옛 해군 시대로 거슬러 올라가 긴 항해의 수고와 가족이 기다리는 집으로 돌아가는 기쁨을 표현한 것 같습니다.그 당시에는 고급 제품이었던 설탕이 앙코를 만드...

나가사키현
네이비 비프 스튜
나가사키현 향토요리

네이비 비프 스튜

사세보 진주후의 일곱 번째 사령관이기도 한 토고 헤이하치로 (Togo Heihachiro) 가 영국에서 공부하면서 사랑에 빠진 것은 해군과 관련된 메뉴입니다.사세보에서는 당...

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운젠 지고쿠 온센 타마고
나가사키현 향토요리

운젠 지고쿠 온센 타마고

유황과 흰 깃털 냄새가 나는 운젠 지옥의 증기를 사용하여 7 ~ 10 분 동안 찜기에서 찐 계란은 온천에서 독특한 맛을 가지고 있으며 운젠 지고쿠에는 없어서는 안될 필...

나가사키현
돌솥 요리
나가사키현 향토요리

돌솥 요리

석영 반암이라는 특별한 암석을 데우고 그 위에 신선한 해산물을 굽는 향토 요리입니다.원래는 현지 어부들이 해변에서 데우는 동안 모닥불에 태운 돌에 구운 신선한 해...

나가사키현
유센페이
나가사키현 향토요리

유센페이

운젠의 기념품은 온천 센페이입니다.유센 페이는 밀가루, 설탕, 계란, 베이킹 소다에 온천수를 첨가하여 만든 약간 달콤하고 바삭한 웨이퍼 모양의 과자입니다.시마바라...

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간코로모치
나가사키현 향토요리

간코로모치

간코로모치는 나가사키현 고토 열도의 명물입니다.“간코로”는 고구마를 얇게 썰어 햇볕에 말린 고토 지방의 방언입니다.간코로 떡은 떡과 칸코로를 섞어 만듭니다.옛날...

나가사키현
카포
나가사키현 튀김음식

카포

“갓포 (Kattppo)" 는 옛날부터 가미고토에서 전해지는 향토 요리 인 병아리 복어의 된장 구이입니다.복어의 배를 둥글게 자르고 내장을 치료 한 후 꺼내어 된장, 술, 다...

나가사키현
이키 성게 덮밥
나가사키현 생선/해산물

이키 성게 덮밥

나가사키현의 외딴 섬인 이키 섬은 때묻지 않은 자연이 매력적이지만, 특히 성게가 인기가 있으며, 현 밖에서 많은 사람들이 신선한 성게를 찾아 방문합니다.섬의 대부...

나가사키현
시마바라 손 펴기 소면
나가사키현 소바/우동/면류

시마바라 손 펴기 소면

시마 바라 손으로 펴는 소면은 제조 과정에서 기계 만든 소면과 매우 다르며, 시간이 지남에 따라 정성스럽게 숙성시켜 삶아 늘어나기가 어렵고, 제대로 씹는 맛이 있고...

나가사키현
쓰시마 돈찬
나가사키현 고기요리

쓰시마 돈찬

간장, 된장 등을베이스로 한 매콤 달콤한 불고기 소스에 담근 돼지 고기를 양배추와 콩나물 등의 야채와 함께 구워낸 요리로, 전후 얼마 지나지 않아 쓰시마 북부에 일...

나가사키현
타이슈 소바
나가사키현 소바/우동/면류

타이슈 소바

“다이슈 소바”는 조몬 시대 후기에 대륙에서 처음 일본에 소개 된 원래 종에 가까운 품종으로, 원래 소바와 비슷한 특징을 가지고 있으며, 다른 산지의 소바에 비해 맛...

나가사키현
오픈 포트 롤 케이크
나가사키현 향토요리

오픈 포트 롤 케이크

사세보 오픈 포트 롤 케이크는 사세보를 대표하는 새로운 특산품을 목표로 개발 된 “사세보 ☆ 스타 제품”의 인기 과자입니다. 달콤한 카라멜 크림이 들어간 커피 맛 스...