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“감잎 초밥”은 돗토리현 지즈쵸에 예로부터 전해져 내려오는 향토 요리입니다.나라현은 감잎 초밥으로 유명하며, 지즈초에서...
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“작은 붉은 가자미”는 돗토리현 이와미초 아지로 주변에서 전통적으로 인기 있는 지역 요리입니다.이 요리는 신선한 참가자미...
“바바짱 나베”는 돗토리현 이와미를 중심으로 인기 있는 향토 요리로 다나카 겐게라는 심해 생선을 사용한 전골 요리입니다....
'돈도로케 쌀'은 돗토리현 동부에서 중부 지방으로 전해지는 전통 향토 요리로 두부와 현지에서 재배한 채소를 사용하여 밥을...
“아고 치쿠와”는 돗토리현을 대표하는 향토 요리로, 이름에서 알 수 있듯이 날치 (돗토리에서는 “턱”이라고 함) 를 주재료로 ...
“치치 떡”의 열매는 매우 강하기 때문에 그대로 먹으면 매우 씁쓸하고 맛이 강해 혀가 따끔 거리고 아픔이 있습니다.맛있는 ...
매년 5월 상순에 열리는 '와카사 신사 대축제'는 약 400년의 역사를 가지고 있으며, 2년마다 5월 3일에 개최되는 '와카사마쓰...
대게 중에서도 자란 수컷은 “마츠바가니 (松谷)" 라고 불리며, 돗토리를 대표하는 겨울의 미각으로 몸매와 우아한 맛을 즐길 ...
일반적으로 지쿠와라고 말하면 물고기는 정상이지만 돗토리현 중부 및 동부 지역에서 발견되는 독특한 가공식품인 '도후치쿠...
돗토리현에서는 일본의 검은 새우를 “모사비 (mozabi)" 라고 불리며 9 월부터 5월까지 해양 바닥 그물 낚시에 잡힌다. 계절...
오쇼가쓰의 조니는 현지 색채가 풍부하고 전국 각지에서 다양한 조니를 먹지만, 돗토리의 오조니는 주로 아즈키 콩의 국물에 ...
봄에는 하타하타가 더 많이 잡히고 피부가 더 얇아집니다.하타하타 상륙 항구인 카로 지구에서는 이 기간 동안 호야 축제의 ...
돗토리의 오와가키는 크고 길이가 20cm에 달하며 무게는 1kg입니다.다이빙 낚시 등으로 찍은 천연 제품입니다. “바다 우유”...
고기가 오늘날과 같이 쉽게 구할 수 없었던 시기에는 개인 닭고기로 요리하는 것이 귀중한 잔치였으며 새해 및 예식 행사에 ...
돗토리현을 대표하는 사구 나가이모는 돗토리현 중부의 사구에서 재배되며 바삭바삭하고 바삭바삭하며 직선이 특징입니다. “...
돗토리의 겨울의 미각 “게”를 사용한 스시.치라시 즈시와 비슷하지만 쌀에는 재료를 섞지 않습니다. 초무침밥은 노란 계란과...
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