일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

사가현 지역의 향토 요리

사가현
새콤한 두부
사가현 향토요리

새콤한 두부

사가현 가라쓰시의 '자루두부'는 에도 시대부터 이어져 온 전통 있는 '가와시마 두부점'이 발명한 훌륭한 제품입니다.간세이 시대 (1789~1801년) 에 문을 연 이 가게는 ...

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사가 노리
사가현 향토요리

사가 노리

사가 노리는 아리아케해에서 자란 특별한 종류의 해초로 향이 풍부하고 입안에서 부드럽게 녹으며 달콤 쌉싸름한 맛이 특징입니다.영양이 풍부한 담수와 바닷물이 조수...

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카메노테
사가현 생선/해산물

카메노테

“카메노테”는 사가현을 필두로 해안 지역에서 인기 있는 별미이며, 생김새 때문에 “거북이 손”을 연상시키는 독특한 외형을 가진 조개류입니다.새우나 게와 같은 갑각류...

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사가 라멘
사가현 라면

사가 라멘

“사가 라멘”은 사가현 사가시를 중심으로 제공되는 현지 라멘으로, 규슈 돈코츠 라멘의 전통을 계승하면서도 독특한 특징을 가지고 있습니다.사가 라멘은 쿠루메 라멘에...

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다케자키 게
사가현 생선/해산물

다케자키 게

다케자키 게는 타라 마을을 대표하는 명물입니다.게의 종류는 전국적으로 “꽃게”로 알려져 있지만, 다라초 다케자키 지구 근처 바다에서 잡은 게는 특히 “다케자키 게”...

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아리아케 바다 요리
사가현 향토요리

아리아케 바다 요리

구마모토 현, 사가 현, 후쿠오카 현, 나가사키 현에 걸쳐있는 아리아케 해에는 수많은 강이 흘러 영양가있는 바다로 간주되어 풍부한 해산물이 재배됩니다.일본에서 가...

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쇼로 만주
사가현 향토요리

쇼로 만주

쇼로 만주는 가라쓰를 대표하는 과자 중 하나입니다.가라쓰의 니지노 마쓰바라에서 자연적으로 자라는 송로 버섯의 모양을 닮은 것으로 알려져 있으며, 우아한 팥소의 ...

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헴록 크랩 요리
사가현 생선/해산물

헴록 크랩 요리

헴록 크랩은 사가현 가라쓰시의 다마시마 강 유역과 마쓰우라 강 유역에서 자주 먹는 향토 요리입니다.늦가을부터 겨울에 걸쳐 알을 낳기 위해 강을 내려가면 아주 맛있...

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구레 두부
사가현 향토요리

구레 두부

일반적으로 두부는 간수를 사용하여 두유를 고체 물질로 만들지 만, 고도후에서는 두유를 부스러기와 전분과 섞어 가열하여 응고시킵니다.구레 두부의 끈적임으로 인해 ...

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마츠바라 오코시
사가현 향토요리

마츠바라 오코시

일본 3대 소나무 중 하나인 “니지노 마츠바라”의 이름을 따서 명명 된 활성화 표면에 흑설탕을 듬뿍 뿌린 구식 수제 쌀 과자입니다.흑설탕의 단맛과 풍미를 제대로 느낄...

사가현
간자키 소멘

간자키 소멘

세 후리 산맥의 물이 흐르는 간자키 초는 국토 교통성이 선정한 “수상 마을 100 선”에 선정 된 곳으로, 부드럽고 미네랄이 많이 함유 된 물은 소면 만들기에 매우 적합...

사가현
다케자키 굴
사가현 생선/해산물

다케자키 굴

굴 오두막의 발상지인 사가현 다라초의 겨울의 미각을 대표하는 다케자키 굴은 볼륨 만점으로 인기가 높아 인기가 많습니다.하나의 큰 것의 무게는 약 150g입니다.아리...