일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

시가현 지역의 향토 요리

AD
airkitchen
시가현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

시가현
아메노이오 밥
시가현 향토요리

아메노이오 밥

아메노이오 밥(마스메시)은, 가을에 산란기를 맞이하는 비와호의 고유어종인 비와송어를 한 마리 통째로 사용해 짓는 솥밥 요리입니다. 본래 많은 사람들이 모일 때 큰 ...

시가현
데치 양갱
시가현 향토요리

데치 양갱

'데치 양갱(丁稚羊羹)'은 시가현의 특산품으로, 팥과 설탕으로 만든 앙금에 밀가루를 섞어 찐 양갱입니다. 대나무 잎으로 감싸져 있는 것이 특징입니다. 이름의 유래는 ...

시가현
구운 고등어 소면

구운 고등어 소면

구운 고등어 소면(焼鯖そうめん, Yakisaba Somen)은 시가현의 호쿠비 지역을 중심으로 현 전역에서 사랑받는 향토 요리입니다. 구운 고등어를 졸여 소면과 함께 맛보...

시가현
이부키 소바

이부키 소바

이부키 지역은 일본 소바 재배의 발상지로 알려져 있습니다. 소바 재배에 가장 적합한 고냉지 환경을 지닌 이곳은, 전통 채소인 이부키 무를 재배해 온 곳으로도 유명...

시가현
히노나즈케
시가현 향토요리

히노나즈케

히노나즈케(일본어로 日野菜漬け)는 긴 역사를 지닌 시가현의 전통 음식으로, 무로마치 시대에 오토와 성주의 가모 사다히데가 히노나를 발견해 절임 형태로 만든 것이 ...

시가현
Hashirii Rice Cake
시가현 향토요리

Hashirii Rice Cake

Hashirii Rice Cake (走り井餅, Hashirii Mochi) is a beloved delicacy from Oiwake, a bustling hub where travelers on the Tokaido Road once gathered at the gate...

시가현
놋페이 우동

놋페이 우동

놋페이 우동은 유바와 표고버섯 등을 넣고 생강 향이 살아 있는 걸쭉한 국물을 얹은 우동입니다. 다양한 채소가 들어가고 국물에 걸쭉한 농도가 있는 것이 특징입니다. ...

시가현
이사자 준준
시가현 냄비요리

이사자 준준

시가현 고호쿠·고세이 지역에서 즐겨 먹는 ‘준준’은 스키야키를 가리키는 이 지역 특유의 이름입니다. 냄비에서 재료가 끓는 소리인 ‘준준’에서 이름이 유래했으며, 추...

시가현
오미규
시가현 고기요리

오미규

오미규는 일본 3대 와규 중 하나로 꼽히며, 시가의 매력을 알리는 주요 특산품입니다. 고기의 결이 곱고 조리 시 중량과 수분 감소가 적으며, 아름다운 마블링이 특징입...

시가현
아카곤약
시가현 향토요리

아카곤약

전국적으로도 보기 드문 아카곤약의 유래로는 화려한 것을 좋아한 오다 노부나가가 붉게 물들이게 했다는 설과, 전국을 돌아다니던 오미 상인이 기발한 아이디어를 냈다...

시가현
오미 짬뽕
시가현 라면

오미 짬뽕

오미 짬뽕은 저희 가게에서 반세기 이상 전에 탄생한 뒤, 히코네를 중심으로 시가현 전역에 자리 잡아 ‘시가현 주민들의 소울푸드’라 불릴 만큼 사랑받고 있습니다. 교...

시가현
가모나베
시가현 냄비요리

가모나베

겨울이 되면 시베리아에서 비와호로 날아오는 청둥오리. 살이 단단한 청둥오리를 채소와 두부 등과 함께 끓인 전통 전골이 ‘가모나베’입니다. 원래는 비와호의 물고기를...

시가현
후나즈시
시가현 초밥

후나즈시

후나즈시는 소금에 절인 붕어를 밥에 담가 발효시킨 나레즈시입니다. 재료로는 비와호 고유종인 니고로부나 가운데 알을 밴 것이 가장 적합합니다. 예전에는 각 가정에...

음식종류로 찾기

Recommended

새로운 기사 인기 랭킹 접속 랭킹 지역별 랭킹
]