일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

토치기현 지역의 향토 요리

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토치기현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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토치기현
신코 만쥬
토치기현 향토요리

신코 만쥬

신코 만쥬(しんこまんじゅう, Shinko Manju)는 사노시 다누마마치(佐野市田沼町, Sano City Tanuma Town)에 있는 잇페이즈카(一瓶塚, Ippeizuka) 이나리 신사에서 음력 ...

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다이콘 소바
토치기현 소바/우동/면류

다이콘 소바

도치기현 향토 음식인 다이콘 소바는 가늘게 채 썬 무와 메밀국수를 함께 먹는 음식으로, 지역의 지혜와 정성이 담겨 있습니다. 메이지 시대부터 이어져 온 사노시 주변...

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시오마메다이후쿠
토치기현 향토요리

시오마메다이후쿠

도치기현에는 다이후쿠를 비롯한 일본 과자를 취급하는 가게가 적지 않으며, 그중에서도 소금콩 다이후쿠는 대표적인 인기 메뉴입니다. 이름 그대로 소금 간을 한 콩이 ...

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이모후라이
토치기현 튀김음식

이모후라이

전후, 사노시의 비단 직물 산업에 종사하는 여성들을 상대로 감자를 가공해 손수레로 팔기 시작한 것이 이모후라이의 시초입니다. 찐 감자를 꼬치에 꿰어 튀긴 뒤 소스...

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유바
토치기현 향토요리

유바

유바는 닛코의 전통 식재료로, 나라 시대에도 이미 존재했다고 전해집니다. 한자로는 ‘湯波’라고 쓰며, 교토의 ‘湯葉’와 표기가 다릅니다. 콩을 끓여 두유를 만들 때 표...

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도치오토메
토치기현 향토요리

도치오토메

도치기현은 반세기 넘게 딸기 수확량 1위를 지켜 온 딸기의 왕국입니다. 그중에서도 도치오토메는 일본에서 가장 많이 생산되는 품종입니다. 도치기현이 자랑하는 브랜...

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소스카츠동
토치기현 덮밥

소스카츠동

도치기현에는 다양한 소스카츠동이 있습니다. 달걀물을 입혀 익히는 일반적인 가쓰동과 비교하면 음식점마다 독자적인 해석이 돋보여, 가게마다 다른 소스카츠동을 찾아...

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시모쓰카레
토치기현 향토요리

시모쓰카레

시모쓰카레는 2월 첫 번째 말의 날인 하쓰우마에 팥밥과 함께 이나리 신사에 올리는 행사 음식입니다. 액막이와 재액 방지, 무병장수를 기원하는 음식으로 여겨집니다. ...

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겐친지루
토치기현 냄비요리

겐친지루

도치기현 향토 음식인 겐친지루는 신선한 뿌리채소와 두부를 듬뿍 넣어 만든 따뜻한 국물 요리입니다. 기원에 대해서는 여러 설이 있습니다. 중국의 사찰 채식 요리인 ‘...

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사노 라멘
토치기현 라면

사노 라멘

도치기현 사노시의 향토 음식인 사노 라멘은 대나무 장대로 손수 만든 면과 맑은 간장 국물이 특징인 전통 라멘입니다. 장인이 대나무 장대로 면 반죽을 정성껏 늘여 독...

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우쓰노미야 교자
토치기현 향토요리

우쓰노미야 교자

우쓰노미야 하면 교자, 교자 하면 우쓰노미야라고 할 만큼 잘 알려져 있습니다. 우쓰노미야역 앞에는 교자 조형물도 있을 정도입니다. 우쓰노미야 교자는 채소가 주재료...

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