일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

토치기현 지역의 향토 요리

토치기현
도치오토메
토치기현 향토요리

도치오토메

도치기현은 반세기 넘게 딸기 생산량 1위를 유지하고 있는 딸기의 왕국인데, 그중에서도 “도치오토메”는 일본 최고의 생산량을 자랑하는 품종입니다.도치기현이 자랑하...

토치기현
사노 라멘
토치기현 라면

사노 라멘

도치기현 사노시의 현지 음식인 '사노 라멘'은 녹색 대나무로 만든 수제 국수와 맑은 간장 스프가 특징인 전통 컵입니다.장인들은 녹색 대나무를 사용하여 국수 반죽을 ...

토치기현
무우 소바
토치기현 소바/우동/면류

무우 소바

도치기현의 향토 요리 “다이콘 소바”는 잘게 썬 무와 소바를 조합한 것으로, 일반적으로 현지의 지혜와 독창성이 담겨 있습니다.메이지 시대부터 이어져 온 도치기현 사...

토치기현
켄친 수프
토치기현 냄비요리

켄친 수프

도치기현의 향토 요리 “겐친 수프”는 신선한 뿌리 채소와 두부를 듬뿍 넣어 만든 따뜻한 수프입니다.그 유래에 대해서는 다양한 설이 있는데, 중국의 채식 요리인 '마키...

토치기현
시모쓰카리
토치기현 향토요리

시모쓰카리

2월 첫날 (2월 오후 첫날 아침) 에는 붉은 쌀과 함께 이나리 신사에 제공되는 이벤트 식사입니다.부적, 악령, 질병없는 재해와 같은 운이 좋은 사람이라고 불리는 감사...

토치기현
신코 만주
토치기현 향토요리

신코 만주

신코만주는 음력 2월에 사노시 다누마초에 있는 잇페이즈카 이나리 신사에서 열리는 하쓰우마 축제의 제물로 만들어졌습니다. “신코”는 찹쌀의 새로운 밀가루를 의미 ...

토치기현
우쓰노미야 교자
토치기현 향토요리

우쓰노미야 교자

우츠노미야라고 말하면, 만두와 만두라고 말하면 우츠노미야입니다.우쓰노미야 역 앞에는 만두의 동상도 있습니다.우츠노미야 만두는 주로 야채로, 야채의 비율이 7:3 ...

토치기현
소스 카츠동
토치기현 덮밥

소스 카츠동

도치기현에는 다양한 소스 카츠동이 있습니다.일반 가쓰동 (계란이 들어간 가쓰동) 에 비해 각 레스토랑마다 독특한 해석이 있으며, 일부 마니아들은 각 가게에서 각 소...

토치기현
이모 플라이
토치기현 튀김음식

이모 플라이

전쟁이 끝난 후 감자는 그 당시 사노시의 실크 직물 산업의 여성 직원에게 가공되어 판매되었습니다.찐 감자는 꼬치에 찐 다음 튀겨서 소스와 함께 제공합니다.배가 고...

토치기현
소금 콩 찹쌀떡
토치기현 향토요리

소금 콩 찹쌀떡

도치기 현에는 찹쌀떡 등 화과자를 사용하는 가게가 많지 않으며, 소금 콩 찹쌀떡은 모듬 중에서도 매우 중요합니다.읽으면서 소금을 넣은 콩 찹쌀떡 이지만, 단 팥소의...

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유바
토치기현 향토요리

유바

유바는 닛코의 전통적인 재료이며, 나라 시대에 이미 존재했던 것 같습니다.한자를 사용할 때는 “유바”로 쓰여지고, 표기법은 교토의 “유바”와 다릅니다.콩을 끓여서 두...