이시카와현은 일본 최고의 사요리 어획물 중 하나를 자랑합니다.사요리는 3월 초부터 5월 하순까지 계절입니다.작별 인사의 몸은 고급스럽고 아름답고 창백한 흰살 생선입니다.초밥과 튀김의 프리미엄 소재로 취급되며 소금구이와 식초도 절묘합니다.말린 생선도 있는데, 비싸지 만 가치가 있습니다.저지방, 고단백질을 함유 한 비타민 C가 풍부한 생선입니다.
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