일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

아이치현 지역의 향토 요리

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타이완 라멘
아이치현 라면

타이완 라멘

나고야 쌀 중 하나라고 말해도 과언이 아닙니다. “타이완 라멘”은 간장, 다진 돼지 고기 튀김, 부추, 콩나물 등을 듬뿍 넣은 매운 국수입니다.수프는 상쾌한 뒷맛이 있...

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빨간색에서 냄비
아이치현 냄비요리

빨간색에서 냄비

나고야의 명물 레드 코카나베는 붉은 된장과 고추의 조림으로 만든 맛있는 국물에 재료를 듬뿍 넣고 먹는 냄비입니다.취향에 따라 매운맛을 선택할 수 있습니다.냄비의 ...

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된장 오뎅
아이치현 향토요리

된장 오뎅

나고야의 오뎅이라고하면 “된장 오뎅”을 말합니다.간장 소스를 기본으로 한 오뎅은 나고야에서 “간토 삶은 것”이라고 불립니다.핫초 된장을 기본으로 한 된장 소스로 조...

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도요하시 카레 우동
아이치현 소바/우동/면류

도요하시 카레 우동

도요하시 카레 우동은 아이치현 도요하시시에서 제공되는 현지 카레 우동입니다.“수제 국수 사용”과 “도요하시 산 우즈라 계란 사용”과 같은 정의가 있습니다.가장 큰 ...

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끓이는 법
아이치현 고기요리

끓이는 법

나고야의 명물 “도테니”는 나고야의 조미료 인 핫초 된장 등 붉은 된장을 사용하여 쇠고기 힘줄, 돼지 모투, 야채를 조린 요리입니다.방법에 따라 호르몬을 넣고 야채를...

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덴무스
아이치현 도시락/주먹밥

덴무스

텐무스는 새우 튀김으로 만든 주먹밥으로 나고야의 주먹밥 중 하나입니다.새우 센베이의 원료이기도 한 작은 새우 튀김이 들어있는 주먹밥은 보통 주먹밥의 절반 정도입...

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된장 커틀릿
아이치현 고기요리

된장 커틀릿

나고야의 돈까스 가게에는 된장 카츠 가게가 거의 없습니다.갓 튀긴 커틀릿에 된장을 많이 드실 수 있으며, 절임밥을 대체하고 싶은 것이 맛있습니다.된장 커틀릿은 핫...

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치킨 윙
아이치현 튀김음식

치킨 윙

나고야의 대표적인 스타일이라고하면 “닭 날개”입니다.닭 날개 (깃털) 를 튀기고 소스를 바르고 소금, 후추, 흰 참깨를 뿌려 마무리합니다.바삭한 식감과 매콤한 맛이 ...

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된장 조림 우동
아이치현 소바/우동/면류

된장 조림 우동

된장 조림 우동은 나고야 지방의 단골 요리로, 생면을 핫초 된장국으로 말린 가다랭이 든 냄비에 끓입니다.진한 붉은 된장을 기본으로 한 국물과 뻣뻣하고 진한 면이 나...

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안카케 스파
아이치현 라면

안카케 스파

나고야에서 시작된 앙카케 스파는 삶은 스파게티에 소스를 얹은 이탈리안 파스타와는 다릅니다.미리 끓인 두꺼운 스파게티는 야끼 소바 같은 라드 나 식물성 기름에 튀...

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나고야 코치/오야코동
아이치현 덮밥

나고야 코치/오야코동

아이치현 최고의 브랜드인 나고야 코친 (Nagoya Cochin) 은 탄력있는 고기, 바삭 바삭하고 풍부한 맛이 입안에 퍼집니다.풍부한 맛의 나고야 코친, 가다랭이 수프, 현미...

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기시멘
아이치현 소바/우동/면류

기시멘

기시멘 (Kishimen) 은 소금과 물을 섞은 밀가루를 섞은 것입니다.넓고 얇은 것이 특징입니다.반면에 입안은 부드럽고 매끄 럽지 만 코시는 약하기 때문에 어린 아이들도...