일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

아이치현 지역의 향토 요리

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오구라 토스트
아이치현 향토요리

오구라 토스트

수많은 "나고야 음식" 중에서도 독특한 카페 문화와 모닝 세트를 상징하는 "오구라 토스트(小倉トースト)"는 나고야를 방문할 때 꼭 맛보고 싶은 명물 음식입니다. 바삭...

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미소오뎅
아이치현 향토요리

미소오뎅

나고야에서 오뎅이라 하면 "미소오뎅"을 의미합니다. 일반적인 간장 베이스의 오뎅은 나고야에서는 "간토니"라고 불립니다. 곤약, 계란, 한펜 등 다양한 재료를 하쵸미...

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토요하시 카레 우동
아이치현 소바/우동/면류

토요하시 카레 우동

토요하시 카레 우동(豊橋カレーうどん, Toyohashi Curry Udon)은 아이치현 토요하시시에서 제공되는 지역 특산 카레 우동입니다. "직접 만든 면을 사용한다", "토요하시...

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아카카라 나베
아이치현 냄비요리

아카카라 나베

아카카라 나베(赤から鍋, Akakara nabe)는 나고야의 대표 요리로, 고추와 독자적으로 블렌딩한 된장을 사용한 진한 맛의 스프에 다양한 재료를 듬뿍 넣어 끓여 먹는 나...

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텐무스
아이치현 도시락/주먹밥

텐무스

텐무스(天むす)는 새우튀김을 속재료로 한 오니기리로, 나고야 요리 중 하나입니다. 새우 스낵의 원재료로도 사용되는 작은 새우튀김이 들어간 오니기리는 보통 오니기...

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미소가츠
아이치현 고기요리

미소가츠

미소가츠(味噌カツ, miso katsu)는 나고야의 대표적인 인기 요리로, 거의 모든 돈가스집에서 찾아볼 수 있을 정도로 사랑받고 있습니다. 갓 튀겨낸 바삭한 돈가스 위에 ...

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도테니
아이치현 고기요리

도테니

나고야의 명물인 도테니(どて煮, Doteni)는 나고야에서 사랑받는 조미료인 핫초미소 등 붉은 된장을 사용하여, 소 힘줄과 돼지 내장, 야채 등을 듬뿍 넣어 푹 끓인 요리...

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나고야 코친 오야코돈
아이치현 덮밥

나고야 코친 오야코돈

아이치현을 대표하는 브랜드 "나고야 코친(Nagoya Cochin, 名古屋コーチン)"은 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 특징입니다. 이 최고급 닭고기를 사용하여 만든 오야코돈(...

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키시멘
아이치현 소바/우동/면류

키시멘

키시멘(きしめん)은 밀가루에 소금을 섞고 물을 더해 반죽한 면 요리입니다. 넓고 얇은 모양이 특징입니다. 입안에서 부드럽고 매끄러운 느낌을 주는 반면, 면발의 탄력...

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안카케 스파
아이치현 라면

안카케 스파

안카케 스파(あんかけスパ, Ankake Spa)는 나고야에서 탄생한 독특한 요리로, 이탈리아의 파스타와는 다릅니다. 미리 삶아둔 굵은 스파게티를 라드나 식물성 기름으로 ...

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타이완 라멘
아이치현 라면

타이완 라멘

나고야의 대표 음식 중 하나로 꼽히는 "타이완 라멘(台湾ラーメン, 타이완 라멘)"은 돼지고기 다짐육, 부추, 숙주나물 등을 듬뿍 들어간 고추와 함께 볶아, 간장을 베이...

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테바사키
아이치현 튀김음식

테바사키

나고야 요리를 대표하는 음식 중 하나가 바로 "테바사키(手羽先)"입니다. 닭 날개를 튀겨낸 후, 특제 소스를 바르고 소금, 후추, 흰 참깨 등을 뿌려 마무리합니다. 바삭...

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미소니코미 우동
아이치현 소바/우동/면류

미소니코미 우동

미소니코미 우동(味噌煮込みうどん)은 나고야 지역에서 사랑받는 요리로, 하초미소(八丁味噌)를 기본으로 한 육수에 가쓰오부시를 넣고, 생면을 도자기 냄비에서 끓여 ...

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