일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

시마네현 지역의 향토 요리

시마네현
미호노세키 오징어 구이
시마네현 생선/해산물

미호노세키 오징어 구이

시마네현 마쓰에시 미호노세키초의 명물 '미호노세키 오징어구이'는 동해에서 잡은 신선한 오징어를 숯불에 구워 특제 간장 소스로 마무리한 일품요리입니다.미호 신사...

시마네현
가시와 모치
시마네현 향토요리

가시와 모치

시마네현 전역에서 인기 있는 “가시와 모찌”는 단고 축제와 모내기 후 “진흙 제거”라고 불리는 행사에서 만든 일본 전통 과자입니다.전국적으로는 이 떡을 가시와 잎에 ...

시마네현
스모지
시마네현 향토요리

스모지

시마네현은 일본에서 고등어 연간 어획량이 가장 많으며, 일본해의 거친 바다에서 자란 맛있는 지방이 많은 고등어가 많이 잡히는 지역입니다.스모지는 바다의 이 풍부...

시마네현
민물조개 라멘
시마네현 라면

민물조개 라멘

시마네현 신지코 호수에서 수확한 두툼하고 풍미가 좋은 민물조개를 아낌없이 사용한 '민물조개 라멘'은 라멘 팬들의 꾸준한 사랑을 받고 있는 현지 라멘입니다.수프에...

시마네현
미사키 덮밥
시마네현 향토요리

미사키 덮밥

“미사키돈”은 일본에서 가장 높은 석조 등대가 있는 히노미사키에서 인기 있는 해산물 덮밥입니다.현지에서 잡은 신선한 해산물을 아낌없이 제공하며 각 가게가 고집하...

시마네현
아고노야키
시마네현 소바/우동/면류

아고노야키

'노야키 (の) '라는 이름은 연기와 더운 공기를 피하기 위해 밖에서 구워졌다는 사실에서 비롯된 것으로, 에도 시대 마쓰에 성의 영주 마쓰다이라 씨가 명명되었다고 합...

시마네현
쓰리 보틀 버거
시마네현 향토요리

쓰리 보틀 버거

“미카메 버거”는 자연에 둘러싸인 시마네현 오타 시의 미카메산에 위치한 햄버거 전문점입니다.이곳에서는 시마네현산 쇠고기와 돼지고기만을 사용한 육즙이 풍부한 패...

시마네현
히카와고엔 버거
시마네현 향토요리

히카와고엔 버거

“히카와고엔 버거”는 이즈모의 인연을 맺어주는 장소인 휴게소 유노카와에서 즐길 수 있는 현지 버거입니다.하트 모양의 귀여운 만두에는 국산 밀과 천연 효모를 사용합...

시마네현
찐 스시
시마네현 초밥

찐 스시

“찐 스시”는 마쓰에의 명물로, 초밥에 재료를 넣고 쪄서 만든 따뜻한 초밥입니다.죽순과 표고버섯을 섞은 초밥에 새우, 장어, 소고기 시구레니, 밤의 간로니, 긴시 알, ...

시마네현
겐지 롤
시마네현 향토요리

겐지 롤

겐지마키는 팥소를 1.5cm 두께의 밀가루 반죽에 싸서 만든 일본식 과자로, 에도 시대 말기에 쓰와노 과자가게에서 창안하여 '겐지 이야기'라는 노래에서 이름을 붙였다...

시마네현
아귀 전골
시마네현 냄비요리

아귀 전골

시마네현의 하마다는 일본에서 두 번째로 많은 어획량을 자랑하는 아귀 생산지입니다.부드러운 흰살은 영양가가 높고, 아귀는 통째로 먹을 수 있어 '아귀의 7가지 도구'...

시마네현
우즈메 라이스
시마네현 향토요리

우즈메 라이스

'우즈메 쌀'은 시마네현 이와미 지역의 전통 음식으로, 재료를 쌀로 덮는 것이 특징입니다.두부, 어묵, 당근, 표고버섯 등이 숨겨져 있고, 스시 스프와 와사비가 포인트...