일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

후쿠시마현 지역의 향토 요리

후쿠시마현
시라카와 라멘
후쿠시마현 라면

시라카와 라멘

시라카와 라멘(白河ラーメン, Shirokawa ramen)은 후쿠시마현 시라카와시에서 시작된 향토 라멘으로, 장인의 손길이 깃든 수타 꼬불꼬불한 면과 닭뼈와 돼지뼈를 기본으...

후쿠시마현
아와만주
후쿠시마현 향토요리

아와만주

후쿠시마현 아이즈 지역의 야나이즈마치에서 오랫동안 사랑받아온 "아와만주(あわまんじゅう)"는 선명한 노란색과 독특한 식감이 특징인 전통 일본 과자입니다. 그 기원...

후쿠시마현
아이즈 소바
후쿠시마현 소바/우동/면류

아이즈 소바

아이즈의 특별한 메밀 품종인 "아이즈의 향기"로 만들어지는 이 소바는 쫄깃한 식감과 메밀의 은은한 향이 특징입니다. 아이즈 지역은 시원한 기후를 활용한 메밀 재배...

후쿠시마현
소스가츠동
후쿠시마현 덮밥

소스가츠동

후쿠시마현 아이즈 지방의 명물 요리인 "소스가츠동"(ソースカツ丼)은 두툼한 돼지고기 커틀릿을 달콤짭조름한 특제 소스에 적신 후, 밥 위에 채 썬 양배추와 함께 얹어...

후쿠시마현
도부지루
후쿠시마현 냄비요리

도부지루

후쿠시마현 하마도리 지역에 전해져 내려오는 겨울의 대표적인 향토 요리인 "도부지루(どぶ汁)"는, 차가운 겨울 바람이 부는 어촌에서 탄생한 진하고도 섬세한 맛을 자...

후쿠시마현
동결 두부
후쿠시마현 향토요리

동결 두부

동결 두부(凍み豆腐)는 단백질은 물론, 칼슘, 철분, 비타민E, 레시틴 등 풍부한 영양소를 포함한 건강식품으로, 장기 보관이 가능한 특징 덕분에 1년 내내 여러 요리에 ...

후쿠시마현
오징어 당근 절임
후쿠시마현 향토요리

오징어 당근 절임

오징어 당근 절임(いかにんじん)은 후쿠시마현 나카도오리 북부 지방의 전통 요리입니다. 설 명절에 빠질 수 없는 음식으로, 가늘게 썬 당근에 오징어의 감칠맛이 배어...

후쿠시마현
덴가쿠
후쿠시마현 향토요리

덴가쿠

덴가쿠(田楽, 덴가쿠)는 두부를 대나무 꼬치에 꽂고 된장 등을 발라 구운 요리를 말합니다. 아이즈 미소 덴가쿠는 적된장에 설탕과 다양한 향신료를 섞어 만든 된장 소...

후쿠시마현
키타카타 라멘
후쿠시마현 라면

키타카타 라멘

키타카타 라멘(喜多方ラーメン, Kitakata ramen)은 그 이름대로 후쿠시마현 키타카타시의 지역 명물 라멘입니다. 삿포로 라멘, 하카타 라멘과 함께 일본 3대 라멘 중 하...

후쿠시마현
아귀 전골
후쿠시마현 냄비요리

아귀 전골

후쿠시마현의 겨울을 대표하는 향토 요리 '아귀 나베'는 심해 생선인 아귀의 다양한 부위를 살린 고급 전골 요리입니다.아귀는 “서양 복어, 동부 아귀”라고 불리는 고...

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