볼가라이스(ボルガライス)는 후쿠이현 에치젠시(옛 다케후 지역)에서 즐길 수 있는 특별한 지역 요리입니다. 오므라이스 위에 돈가스를 얹고 소스를 끼얹은 서양식 요리로, 오므라이스와 돈가스를 함께 즐길 수 있는 인기 메뉴입니다. 가게마다 소스의 맛이 조금씩 다르기 때문에 다양한 즐거움을 느낄 수 있습니다. 바삭한 돈가스, 얇게 구운 달걀, 치킨라이스, 그리고 소스가 완벽하게 어우러진 완성도 높은 한 그릇입니다.
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