새로운 기사(36번째 페이지) - 일본의 향토 요리

오이타현

오이타현 튀김음식

우사 카라아게

우사시와 나카츠시를 중심으로 일인당 닭 소비량이 일본 제일의 하나라고하는 오이타 현 산 튀김은 간장, 마늘, 생강 등을 기본으로 한 소스에 절여 잘 양념 튀김이 많이 있고, 각 점포마다 ...

오이타현

오이타현 덮밥

“미사키 튀김 덮밥”은 부젠해에서 잡힌 신선한 작은 새우 (자코 새우) 를 100% 얹은 그릇으로, 상설 메뉴로 제공하는 상점은 도시 관광 협회의 인증을 받았습니다.미사키 가키아게동 인증 레...

구마모토현

구마모토현 향토요리

“한국 사탕”은 구마모토에서 가장 오래된 유서 깊은 전통 과자로, 처음에는 “사탕”또는 “히고 사탕”이라고 불렸지 만, 한국 침공 당시 카토 키요 마사가 가져 와서 기후와 기후에 따라 변하...

구마모토현

구마모토현 향토요리

“아소 겨자”는 아소의 추운 기후와 화산재의 땅에서 자란 전통 야채로 줄기가 가늘고 쫄깃한 식감, 독특한 매운 재료가 특징입니다.십자화과의 겨자 식물의 일종으로 히로시마 채소 및 노자...

구마모토현

구마모토현 향토요리

“히토모지”는 구마모토 외곽의 와케기라고 불리지 만, 구마모토에서 자란 것은 전체적으로 약간 두껍고 흰 뿌리가 크게 부풀어 오른 독특한 것입니다.자라는 이야기는 “사람”의 성격과 비슷...

오이타현

오이타현 생선/해산물

에도 시대부터 계속해 온 “지고쿠무시”는 온천에서 분출하는 뜨거운 증기열을 사용하여 식재료를 김을 만드는 방법입니다.야채와 해산물 등 다양한 재료를 소쿠리에 넣고 약 100도의 증기를 ...

오이타현

오이타현 튀김음식

토리텐은 고대부터 오이타에서 사랑받는 지역 요리입니다.폰즈 또는 간장 베이스를 사용하여 상점의 명물 소스를 얹은 닭 튀김을 확고하게 얹은 요리입니다. 도리텐은 벳푸시 최초의 레스토...

오이타현

오이타현 소바/우동/면류

1955년경에 벳푸에 첫 번째 레이멘 가게가 문을 열었습니다.이 가게는 중국 북동부 (구 만주) 에서 구속 된 요리사가 문을 연 것으로 알려져 있습니다.구 만주에는 한국의 민족이 많아 한국...

구마모토현

구마모토현 튀김음식

감자 샐러드를 어묵의 구멍에 꽉 싸서 튀긴 요리입니다.겉은 바삭 바삭한 어묵의 식감, 속은 육즙, 풍부한 감자 샐러드 맛이 특징입니다.구마모토 사람들은 반찬뿐만 아니라 간식과 간식으로...

오이타현

오이타현 생선/해산물

“시라스”는 벳푸만의 자연의 축복입니다.힌지 마을에서 인기 있는 뱅어 낚시는 햇볕에 말린 “크레페”는 마을의 특산품으로 전국에 배송됩니다. 칼슘이 듬뿍 들어간 실라스는 니보시와 가마...

나라현

나라현 향토요리

야마토 차 죽은 나라에서 “오카산”으로 알려진 현지 요리입니다. 끓는 물에 면봉에 호지차 (hojicha) 와 함께 끓여서 밥과 함께 조리하는 간단한 요리입니다. 끈적 거리지 않고 매끄럽고 ...

구마모토현

구마모토현 냄비요리

“다고”는 구마모토 방언으로 “만두”를 의미합니다.“다고지루”는 밀가루를 납작한 만두에 반죽하여 제철 야채와 배추, 무, 당근 등 고기와 함께 삶아 된장과 간장으로 맛을 낸 요리입니다.조...