일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

일본 요리 - 향토요리

기후현
율금과
기후현 향토요리

율금과

율금과(栗きんとん, Kurikinton)는 기후현 미노 지역에서 유래된 전통 과자로 알려져 있습니다. 밤과 약간의 설탕을 함께 졸여서 차금 형식으로 만든 이 과자는 소박하면서도 마음을 따뜻하...

기후현
쑥떡
기후현 향토요리

쑥떡

쑥떡(くさもち, 쿠사모치)은 카이즈시(海津市)의 대표적인 명물로 많은 사랑을 받고 있는 전통 간식입니다. 천연 쑥을 이용한 쫄깃하고 부드러운 떡 반죽은 쑥의 진한 향과 풍미가 살아있...

기후현
미소기 당고
기후현 향토요리

미소기 당고

미소기 당고(misogi 당고)는 하시마시의 전통 과자로, 쌀가루로 만든 당고 반죽에 팥앙금을 넣어 감싸고, 이를 두 개씩 꼬치에 꽂아 된장과 설탕으로 만든 소스를 당고의 양면에 발라 참깨를...

기후현
물만쥬
기후현 향토요리

물만쥬

오가키는 예로부터 풍부한 지하수를 자랑하며 '물의 도시'로 불립니다. 이 명수로 인해 메이지 시대 후기에 탄생한 것이 바로 '물만쥬'입니다. 팥소를 갈분과 고사리 가루를 섞은 반죽으...

기후현
미타라시 당고
기후현 향토요리

미타라시 당고

미타라시 당고(みたらし団子, 미타라시 당고)는 기후현에서 사랑받는 간장 설탕 시럽을 얹은 꼬치 떡입니다. 대부분은 달콤한 소스를 사용하며, 간장과 설탕이 조화를 이룬 특별한 소스가 ...

후쿠이현
오타 두부
후쿠이현 향토요리

오타 두부

오타 두부(織田豆腐, 오타 두부)는 일본 후쿠이현 구 오타 마을(현재 에치젠쵸)에서 만들어지는 후쿠이 지방의 대표적인 두부입니다. 한때는 세 가지 종류의 오타 두부가 있었지만, 현재...

후쿠이현
깨 두부
후쿠이현 향토요리

깨 두부

후쿠이현 에이헤이지마치에 위치한 조동종의 본산 "에이헤이지"는 800년의 역사를 지닌 웅장하고 아름다운 사찰로, 중요한 문화재도 다수 보유하고 있습니다. 매년 50만 명 이상의 관광객...

후쿠이현
미쿠니 버거
후쿠이현 향토요리

미쿠니 버거

미쿠니 버거(三国バーガー)는 후쿠이 현의 신선한 지역 재료를 사용해 정성껏 만든 특별한 햄버거입니다. 후쿠이 현산 소고기와 국내산 돼지고기 덩어리를 갈아서 만든 패티, 미쿠니산 삼...

후쿠이현
오보로 다시마
후쿠이현 향토요리

오보로 다시마

다시마를 얇게 가공한 "오보로 다시마(おぼろ昆布)"와 "토로로 다시마(とろろ昆布)"의 차이는 깎아내는 방식에서 비롯됩니다. 토로로 다시마는 여러 장의 다시마를 압축하여 큰 블록 형태...

후쿠이현
구즈만쥬
후쿠이현 향토요리

구즈만쥬

구즈만쥬(葛まんじゅう)는 오바마 지방에서 예로부터 만들어져 온 소박한 만쥬로, 말끔하게 찰진 구즈로 앙금을 감싸 만든 단순하면서도 깊은 맛의 일본 과자입니다. 초여름에 즐기는 별미...

후쿠이현
사케만쥬
후쿠이현 향토요리

사케만쥬

사케만쥬(酒まんじゅう, 사케만쥬)는 미쿠니 지역을 대표하는 전통 간식 중 하나입니다. 후쿠이 사람들 사이에서도 잘 알려진 사케만쥬는 전통 있는 일본 과자로, 북전선(北前船, 키타마에...

후쿠이현
우치마메
후쿠이현 향토요리

우치마메

예로부터 후쿠이는 눈이 많이 오는 기후 조건으로 인해 풍부한 식생활을 누리기가 쉽지 않았습니다. 이러한 환경 속에서 수확된 식재료를 효과적으로 활용하기 위한 많은 지혜가 발휘되었습...

후쿠이현
모미와카메
후쿠이현 향토요리

모미와카메

모미와카메(粉わかめ, 모미와카메)는 후쿠이현의 토진보 근해에서 채취한 최상급 천연 생미역을 햇볕에 말리고 손으로 부드럽게 비벼 만들며, 자연 그대로의 맛을 담아낸 건강 식품입니다. ...

후쿠이현
유부
후쿠이현 향토요리

유부

후쿠이현은 일본 전국에서 유부 소비량이 가장 많은 지역입니다. 정토진종 신앙이 깊은 후쿠이에서는 신도 행사인 "보은강"의 점심 식사에, 당시 고급 재료였던 유부를 이용한 요리가 반드...

음식종류로 찾기

Recommended

새로운 기사 인기 랭킹 접속 랭킹 지역별 랭킹