일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

효고현 지역의 향토 요리

효고현
히메지 오뎅
효고현 향토요리

히메지 오뎅

히메지에서는 오뎅을 생강 간장에 찍어 먹습니다. 이렇게 "생강 간장으로 즐기는 오뎅"이 바로 히메지 오뎅이라고 불립니다. 생강 간장을 위에 뿌려 먹는 방법, 혹은 ...

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카코가와 카츠메시
효고현 튀김음식

카코가와 카츠메시

「카코가와 카츠메시(加古川かつめし)」는 효고현 카코가와시를 중심으로 사랑받고 있는 지역 별미 요리입니다. 1947년, 전후 얼마 지나지 않아 카코가와역 앞의 식당에...

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아와지시마 버거
효고현 향토요리

아와지시마 버거

아와지시마 버거(淡路島バーガー)는 "아와지섬의 음식을 더 많은 사람들에게 알리고 싶다"는 마음으로 만들어진, 아와지섬에서만 맛볼 수 있는 특별한 버거입니다. 신...

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이카나고 쿠기니
효고현 생선/해산물

이카나고 쿠기니

이카나고 쿠기니(いかなごのくぎ煮, 이카나고 쿠기니)는 효고현의 향토 음식으로, 이카나고(어린 바다 장어)를 간장, 설탕, 미림, 생강 등으로 달콤하고 짭짤하게 졸인 ...

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소바메시

소바메시

소바메시(そばめし, Soba-meshi)는 잘게 자른 야키소바를 밥과 함께 철판에서 볶아 만든 요리로, 효고현 고베시에서 유래한 B급 미식입니다. 고베의 오코노미야키 가...

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고베규 스테이크
효고현 고기요리

고베규 스테이크

고베규(Kobe Beef, 神戸ビーフ)는 효고현에서 사육된 다지마규(다지마 밤소, 흑모화종)에서 엄격한 기준을 충족한 경우에 사용할 수 있는 고급 브랜드 소고기입니다. ...

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이보노이토

이보노이토

효고현 남서부의 반슈 지역에 위치한 이보가와 유역은 일본 3대 소면 중 하나로 꼽히는 "반슈 소면"의 생산지입니다. 엄선된 밀가루와 아코 지역의 소금을 원료로 약 ...

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아카시야키

아카시야키

전국적으로도 유명한 아카시야키(明石焼き, Akashiyaki)는 이름에서 알 수 있듯이, 효고현 아카시시의 향토음식으로, 달걀, 떠다니는 가루(浮粉), 밀가루, 문어를 재료...

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고베 크로켓
효고현 향토요리

고베 크로켓

효고현 고베시에서 시작된 “고베 크로켓”은 고품질 감자와 엄선된 재료를 사용한 고급스러운 고로케입니다.고베는 일본을 대표하는 미식 도시 중 하나로 알려져 있으며 ...

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자부샤부
효고현 향토요리

자부샤부

효고현 미카타군 신온센초의 향토 요리 “자부”는 닭고기, 두부, 곤약, 우엉, 양파 등을 간장이나 맛술에 넣고 끓인 가정식 요리입니다.“자부”라는 이름은 요리할 때 채...

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반슈 라멘
효고현 라면

반슈 라멘

반슈 라멘은 효고현 니시와키시를 중심으로 한 기타하리마 지역에서 인기 있는 현지 라멘입니다.가장 큰 특징은 “달콤한 수프”입니다.닭뼈, 돼지뼈, 채소, 간장 등을 기...

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