일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

효고현 지역의 향토 요리

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효고현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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효고현
고베 크로켓
효고현 향토요리

고베 크로켓

효고현 고베시에서 유래된 '고베 크로켓(神戸コロッケ)'은 고품질 감자와 엄선된 재료를 사용한 럭셔리한 크로켓입니다. 고베는 일본을 대표하는 미식 도시로 알려져 있...

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자부
효고현 향토요리

자부

효고현 미카타군 신온센마치의 향토 요리인 '자부(じゃぶ)'는 닭고기, 두부, 실곤약, 우엉, 양파 등을 간장과 맛술로 조린 가정 요리입니다. '자부'라는 이름은 조리 중...

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반슈 라멘
효고현 라면

반슈 라멘

반슈 라멘(播州ラーメン, Banshu ramen)은 효고현 니시와키시를 중심으로 한 기타하리마 지역에서 사랑받는 지방 명물 라멘입니다. 이 라멘의 가장 큰 특징은 바로 "달...

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히메지 오뎅
효고현 향토요리

히메지 오뎅

히메지에서는 오뎅을 생강 간장과 함께 먹습니다. 이렇게 생강 간장을 곁들여 먹는 방식의 오뎅을 ‘히메지 오뎅’이라고 합니다. 생강 간장을 위에 뿌려 먹거나, 따로 준...

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가코가와 가쓰메시
효고현 튀김음식

가코가와 가쓰메시

‘가코가와 가쓰메시’는 효고현 가코가와시를 중심으로 꾸준히 사랑받는 향토 음식입니다. 전후 얼마 지나지 않은 1947년, 가코가와역 앞 식당에서 처음 만들어졌으며 이...

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아와지시마 버거
효고현 향토요리

아와지시마 버거

아와지시마 버거는 ‘아와지섬의 먹거리를 널리 알리고 싶다’는 마음에서 아와지섬에서 만들어진 버거에만 부여되는 칭호입니다. 양파와 양상추, 아와지 소고기, 문어, ...

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이카나고 쿠기니
효고현 생선/해산물

이카나고 쿠기니

이카나고 쿠기니는 어린 이카나고를 간장, 설탕, 미림, 생강 등과 함께 달콤짭짤하게 조린 쓰쿠다니로, 효고현의 향토 음식입니다. 이카나고 어업은 조업이 허용되는 2...

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소바메시

소바메시

소바메시는 야키소바를 잘게 썰어 밥과 함께 철판에 볶은 요리로, 효고현 고베시에서 유래한 서민 음식입니다. 고베의 오코노미야키 가게에서 차가워진 도시락을 가져온...

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고베규 스테이크
효고현 고기요리

고베규 스테이크

고베 비프는 효고현에서 생산된 다지마규(흑모화종) 가운데 도체가 일정 기준을 충족한 소고기에 붙이는 브랜드명입니다. 이 기준을 충족하면 다지마규 대신 고베 비프...

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이보노이토

이보노이토

효고현 남서부 반슈 지방의 이보강 유역은 일본 3대 소면 중 하나인 ‘반슈 소면’의 산지입니다. 엄선한 밀과 아코 소금을 원료로, 약 600년 동안 이어져 온 전통 수연 ...

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아카시야키

아카시야키

전국적으로도 유명한 아카시야키는 이름처럼 효고현 아카시시의 향토 요리로, 달걀과 우키코(밀 전분), 밀가루, 문어를 넣어 만드는 간식입니다. 현지에서는 ‘다마고야...

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