일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

효고현 지역의 향토 요리

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효고현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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효고현
고베 크로켓
효고현 향토요리

고베 크로켓

효고현 고베시에서 유래된 '고베 크로켓(神戸コロッケ)'은 고품질 감자와 엄선된 재료를 사용한 럭셔리한 크로켓입니다. 고베는 일본을 대표하는 미식 도시로 알려져 있...

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자부
효고현 향토요리

자부

효고현 미카타군 신온센마치의 향토 요리인 '자부(じゃぶ)'는 닭고기, 두부, 실곤약, 우엉, 양파 등을 간장과 맛술로 조린 가정 요리입니다. '자부'라는 이름은 조리 중...

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반슈 라멘
효고현 라면

반슈 라멘

반슈 라멘(播州ラーメン, Banshu ramen)은 효고현 니시와키시를 중심으로 한 기타하리마 지역에서 사랑받는 지방 명물 라멘입니다. 이 라멘의 가장 큰 특징은 바로 "달...

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히메지 오뎅
효고현 향토요리

히메지 오뎅

히메지에서는 오뎅을 생강 간장에 찍어 먹습니다. 이렇게 "생강 간장으로 즐기는 오뎅"이 바로 히메지 오뎅이라고 불립니다. 생강 간장을 위에 뿌려 먹는 방법, 혹은 ...

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카코가와 카츠메시
효고현 튀김음식

카코가와 카츠메시

「카코가와 카츠메시(加古川かつめし)」는 효고현 카코가와시를 중심으로 사랑받고 있는 지역 별미 요리입니다. 1947년, 전후 얼마 지나지 않아 카코가와역 앞의 식당에...

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아와지시마 버거
효고현 향토요리

아와지시마 버거

아와지시마 버거(淡路島バーガー)는 "아와지섬의 음식을 더 많은 사람들에게 알리고 싶다"는 마음으로 만들어진, 아와지섬에서만 맛볼 수 있는 특별한 버거입니다. 신...

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이카나고 쿠기니
효고현 생선/해산물

이카나고 쿠기니

이카나고 쿠기니(いかなごのくぎ煮, 이카나고 쿠기니)는 효고현의 향토 음식으로, 이카나고(어린 바다 장어)를 간장, 설탕, 미림, 생강 등으로 달콤하고 짭짤하게 졸인 ...

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소바메시

소바메시

소바메시(そばめし, Soba-meshi)는 잘게 자른 야키소바를 밥과 함께 철판에서 볶아 만든 요리로, 효고현 고베시에서 유래한 B급 미식입니다. 고베의 오코노미야키 가...

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고베규 스테이크
효고현 고기요리

고베규 스테이크

고베규(Kobe Beef, 神戸ビーフ)는 효고현에서 사육된 다지마규(다지마 밤소, 흑모화종)에서 엄격한 기준을 충족한 경우에 사용할 수 있는 고급 브랜드 소고기입니다. ...

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이보노이토

이보노이토

효고현 남서부의 반슈 지역에 위치한 이보가와 유역은 일본 3대 소면 중 하나로 꼽히는 "반슈 소면"의 생산지입니다. 엄선된 밀가루와 아코 지역의 소금을 원료로 약 ...

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아카시야키

아카시야키

전국적으로도 유명한 아카시야키(明石焼き, Akashiyaki)는 이름에서 알 수 있듯이, 효고현 아카시시의 향토음식으로, 달걀, 떠다니는 가루(浮粉), 밀가루, 문어를 재료...

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