새로운 기사(33번째 페이지) - 일본의 향토 요리

가고시마현

가고시마현 향토요리

야마카와즈케

야마카와즈케가 계승되는 가고시마현 이부스키시의 야마카와 지구는 후지산 기슭에 있습니다.사츠마 반도의 남쪽 끝에있는 카이 몬다케 (Kaimon岳) 는 고대부터 무 재배가 인기가 있었고 겨...

가고시마현

가고시마현 초밥

당시 번주의 영주였던 시마즈 요시히로가 에도 시대에 꽃놀이 연회를 열었을 때, 메이드는 남은 요리와 민속주를 욕조에 넣고 한데 모아 놓고 다음날 아침 술의 시작이라고하는 공기 중에 좋...

가고시마현

가고시마현 고기요리

“가고시마 흑우”는 불포화 지방산이라고 불리는 융점이 낮은 마블링에서 짜여진 녹는 식감으로 섬세하고 부드러운 육질에 균형있게 짜여진 고기와 지방의 섬세하면서도 제대로 된 맛이 특징 ...

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가고시마현 냄비요리

“흑돼지 샤브샤브”는 가고시마 현산 브랜드 돼지고기 “가고시마 흑돼지”를 얇게 썰어 끓는 물에 담근 후, 양념을 더한 폰즈로 먹는 요리, 가고시마 현의 향토 요리입니다.“가고시마 흑돼지”...

가고시마현

가고시마현 고기요리

가고시마 흑돼지의 역사는 오래되었고 400년의 역사를 가지고 있습니다.가고시마의 풍부한 자연 속에서 고구마를 포함한 사료로 자유롭게 자란 고기의 품질은 현 내외에서 “부드럽고 바삭 바...

가고시마현

가고시마현 덮밥

케이한은 가고시마현 아마미 군도에서 만든 현지 요리로, 다시 차즈케와 가깝습니다. 치킨 라이스는 찐 닭고기, 표고 버섯, 긴시 알, 파, 파파야 피클 등 다양한 재료를 밥 위에 얹어 먹을 ...

가고시마현

가고시마현 향토요리

시라쿠마는 가고시마에서 갓 빙수 위에 응축 우유로 만든 빙수로, 과일과 콩류를 듬뿍 얹은 빙수로 오랫동안 인기가 있는 단맛입니다. 우유를 기본으로 한 시럽과 상쾌한 과일 맛이 보완됩...

가고시마현

가고시마현 향토요리

아쿠마키는 가고시마현 특유의 떡과자로서 탄고노 세쿠 (단고노 세쿠) 를 중심으로 먹으며, 때로는 '치마키 (chimaki) '라고도 불립니다.세키가하라 전투 중 사츠마의 시마즈 요시히로 (島) ...

오이타현

오이타현 생선/해산물

전국에 잘 알려진 “세키 전갱이”와 “세키 고등어”는 오이타 현 사가 노 세키 연안의 도요 해협에서 잡히는 고급 생선입니다.그 맛의 비밀은 무엇보다도 도요 해협의 지형에 있습니다.도요 해...

오이타현

오이타현 생선/해산물

오이타 현에는 일류 강 인 치쿠고 강 주류의 상류 인 미쿠마 강, 길이 107km의 현 최대 하천 인 오노 강 등 585 개의 청류가 흐르고 있으며, 각각 5 개의 청류가 흐르고 있습니다.이 지역.특...

오이타현

오이타현 초밥

히타 산 야채, 절임, 민물 고기로 만든 초밥입니다.낫토, 참마, 파를 절묘한 비율로 싸서 히타 발상이라고 불리는 원조 “다카나마키”를 중심으로 한 겨자 채소를 감아 은어, 장어, 돈코, 피...

오이타현

오이타현 생선/해산물

분고타카다의 카카치 지역에는 푸른 게를 먹을 수 있는 좋은 어장이 많이 있으며, 그곳에 착륙한 큰 푸른 게는 현지에서 “케이프 가자미”라고 불립니다.수컷과 암컷의 유입 상태는 계절에 따...