접속 랭킹

No.1
소즈리 냄비

소즈리 냄비

오카야마현 쓰야마시에서 예로부터 사랑받아 온 향토 요리 '소즈리 나베'는 뼈 주위의 고기를 긁어내어 사용하는 '소즈리 고기'가 특징인 전골 요리입니다.소블 고기는 소의 갈비뼈를 제거한...

No.2
다이고 샤모게탄

다이고 샤모게탄

이바라키현 다이고의 새로운 명물 요리 '샤모게탄'은 지역 특산물인 오쿠쿠지 샤모를 사용한 약선요리입니다.오쿠쿠지 샤모는 이바라키현 북부 오쿠쿠지 지역에 펼쳐진 자연으로 둘러싸인 산...

No.3
튀긴 구루쿤

튀긴 구루쿤

오키나와현의 향토 요리로 인기 있는 “구루쿤 프라이드 치킨”은 오키나와현의 현산 생선인 구루쿤 (일본명: 다카사고) 을 사용한 요리입니다.구루쿤은 아마미오시마 남쪽의 따뜻한 바다에 서...

No.4
코코넛 크랩

코코넛 크랩

코코넛 크랩은 오키나와 일부, 특히 미야코 섬 주변에 서식하는 세계에서 가장 큰 육상 소라게 중 하나입니다.야자 열매를 꺾을 수 있을 만큼 튼튼한 가위를 가지고 있으며, 생김새와 생태가...

No.5
카보스

카보스

에도 시대에 우스키시에서 재배가 시작되었다고 전해지고 있으며, 우스키, 다케다, 분고오노 등이 주요 산지입니다.카보스 전체 생산량의 95% 이상이 오이타현에서 생산됩니다.카보스에 포함...

No.6
히메지 오뎅

히메지 오뎅

히메지에서는 생강 간장으로 오뎅을 먹습니다.“생강 간장으로 먹는 오뎅”을 먹는 방법은 히메지 오뎅이라고 불립니다. 위에서 생강 간장을 먹고 생강 간장을 따로 준비한 작은 접시에 넣고 ...

No.7
마쓰사카 토종닭 야키니쿠

마쓰사카 토종닭 야키니쿠

미에현의 마쓰사카라고 하면 세계적인 브랜드 '마쓰사카 소고기'가 유명하지만 마쓰사카 쇠고기에 비해 가격이 저렴한 '치킨 야키니쿠'는 서민들에게도 친숙하고 TV 취재 등을 통해 전국적으...

No.8
조림 카스베

조림 카스베

“조림 카스 베 (Sstewed kasbe)" 는 겨울철 현지 요리로 집에서 자주 준비됩니다.“카스베”는 홋카이도 방언으로 “에이”를 의미합니다.연골 생선에 속하는 카스베 (Kasbe) 의 뼈는 부드럽기 ...

No.9
준사이

준사이

준사이는 수련과 같이 수면에 떠있는 다년생 수생 식물입니다.물 밑에있는 싹을 먹는다.젤리 같은 슬럼프 (slump) 로 덮여 있으며 부드러운 목구멍과 푸루푸루 질감이 특징입니다.한천 한천 ...

No.10
도토야키

도토야키

도테야키는 된장과 미린에서 오랫동안 끓인 오사카 신세카이의 필수품입니다.지금은 꼬치와 함께 오사카 신세카이의 필수품입니다. 된장 은행에 둘러싸여 녹은 국물에 조림했기 때문에 도테...

No.11
에노시마 덮밥

에노시마 덮밥

“에노시마돈”은 가나가와현 후지사와시 에노시마에서 탄생한 향토 요리로, 소라를 달걀로 썰어 만든 풍미 가득한 덮밥 요리입니다.메이지 말기부터 다이쇼 시대 초기까지 에노시마 섬의 음식...

No.12
소키 소바

소키 소바

소키 소바는 오키나와의 향토 요리로 돼지 갈비 (갈비) 를 달고 매콤하게 끓여 얹은 오키나와 소바의 일종입니다.소키는 오랫동안 푹 끓여왔으며 젓가락으로 쉽게 풀 수 있을 정도로 부드러...

No.13
목련 잎 된장

목련 잎 된장

히다 지역에서는 가을에 떨어진 목련 잎을 모아 조리기구로 사용하고 있습니다. 목련나무는 일본 전역의 산에서 볼 수 있는 커다란 낙엽 활엽수입니다.목련 잎은 항균 효과가 있으며 포장...

No.14
하카타 명란젓

하카타 명란젓

후쿠오카를 대표하는 기념품 중 하나인 하카타 명란젓은 명태 난소에 붉은 고추, 소금, 참깨, 마늘을 섞어 발효시킵니다. 절묘하고 달콤하고 매콤한 맛으로 술이나 밥의 반찬이 될 일품입니다.

No.15
네덜란드 도자기

네덜란드 도자기

“더치 야키”의 모양은 오반 야키 또는 이마가와 구이와 비슷합니다.그러나 와플과 같은 푹신한 달콤한 반죽에 들어있는 것은 팥이나 크림이 아니라 햄과 마요네즈입니다.달콤한 반죽에 소금...

No.16
야나가와 나베 (야나가와 나베)

야나가와 나베 (야나가와 나베)

야나가와 나베 (야나가와 나베) 는 에도에서 태어난 미꾸라지를 사용하는 전골 요리입니다. “도즈 나베 (doze-nabe)” 와 마찬가지로 미꾸라지 냄비 요리이지만 열린 미꾸라지를 와리 시타에...

No.17
하라코 라이스

하라코 라이스

'하라코 쌀'은 미야기현 와타리를 대표하는 가을 향토 요리로, 연어 육수로 지은 밥 위에 풀어놓은 연어 살과 연어알을 듬뿍 올려 만든 요리입니다.특히 가을에 현지에서 수확한 지방이 많은...

No.18
쿠조 네기

쿠조 네기

쿠조 파 (쿠조 네기, 쿠조 네기, 쿠조 네기라고도 함) 는 일본에서 파의 일종입니다.파는 원래 난바 출신이라고 알려져 있습니다.나중에 교토로 전해져 고대부터 개혁되어 전통적으로 생산되...

No.19
노자와 절임

노자와 절임

“눈, 고타츠, 신슈의 잎 절임”이라고 불리는이 미네랄이 풍부한 눈 녹는 물과 낮과 밤의 차가운 차이는 달콤하고 미즈미즈 시시사이를 만드는 노자와나는 고대부터 신슈 사람들에게 친숙해...

No.20
자바라

자바라

자바라는 와카야마현 기타야마무라에서 자연적으로 하나만 자란 환상의 감귤류입니다.주요 특징은 독특한 향과 산도, 건초열과 천식을 억제하는 나리루틴 성분을 많이 함유하고 있다는 것입...