야마구치현 지역의 향토 요리
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Cooking Classes
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향토요리
카브조니(かぶ雑煮)
카브조니(かぶ雑煮, Kabuzoni)는 야마구치현 하기시(萩市)를 중심으로 널리 사랑받는 심플하면서도 깊은 맛을 지닌 향토 요리입니다. 설날에 빠질 수 없는 요리로, 둥근...
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향토요리
Iwakuni Lotus Root
Iwakuni Lotus Root(岩国れんこん, Iwakuni Renkon)는 일본 이와쿠니시가 자랑하는 전국 유수의 연근 생산품입니다. 이 연근의 가장 큰 특징은 쫄깃한 식감과 실을 ...
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초밥
Iwakuni Sushi
Iwakuni Sushi (岩国寿司, Iwakuni Sushi)는 야마구치현 이와쿠니에서 만들어지는 전통적인 누름 초밥입니다. 과거 이와쿠니성을 방문할 때 반드시 준비하던 음식으...
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생선/해산물
울메정어리 말린 전어
신선도를 유지하기 어려워 금방 죽는 약한 생선으로 알려진 "정어리(鰯)". "울메(ウルメ)"라는 이름은 눈이 촉촉해 보이는 모습에서 유래되었습니다. 울메정어리(うる...
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소바/우동/면류
와라소바(Wara Soba)
와라소바(Wara Soba, 瓦そば)는 야마구치현 시모노세키시 도요우라쵸의 가와타나 온천에서 탄생한 독특한 스타일의 향토 요리입니다. 뜨겁게 달궈진 기와 위에, 말차를 ...
