일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

야마구치현 지역의 향토 요리

야마구치현
치킨 치킨 우엉
야마구치현 향토요리

치킨 치킨 우엉

치킨 치킨 우엉은 야마구치현에서 시작된 인기 향토 요리로 학교 급식에서 널리 퍼져 현재는 현 내외에서 인기 있는 요리입니다.한입 크기로 자른 닭튀김과 우엉 튀김을...

야마구치현
카부조니
야마구치현 향토요리

카부조니

가부조니는 단순하면서도 풍미가 좋은 현지 요리로 주로 야마구치현 하기시에서 널리 먹습니다.새해의 대표 요리로 인기가 높으며, 동그란 떡, 순무, 삼엽을 재료로 한 ...

야마구치현
가와라 소바
야마구치현 소바/우동/면류

가와라 소바

가와라 소바는 야마구치현 시모노세키시 도요라초에 있는 가와타나 온천에서 탄생한 독특한 스타일의 향토 요리입니다.달궈진 타일에 말차를 넣고 반죽한 풍미 가득한 ...

야마구치현
우베 라멘
야마구치현 라면

우베 라멘

우베 라멘은 농후한 돈코츠 국물이 특징인 현지 라멘으로, 주로 야마구치현 우베시에서 제공됩니다.쿠루메 라멘의 영향을 받은 중간 두께의 면과 탁한 국물이 특징이며,...

야마구치현
탠저린 포트
야마구치현 냄비요리

탠저린 포트

스오오시마는 야마구치현 귤 생산량의 80% 를 차지합니다.섬이 자랑하는 신선한 해산물과 운슈 귤을 조합한 향토 요리 “귤 나베”입니다. 2006/10/15에 스오시마 섬에서...

야마구치현
모지코야키 카레
야마구치현 향토요리

모지코야키 카레

모지코 야키 카레는 모지코가 위치한 야마다야 (Yamadaya) 라는 일식 레스토랑이 카레를 흙 냄비에 붓고 그라탕 도리아 스타일의 오븐에서 구웠을 때 정말 향기롭고 맛...

야마구치현
후구치리
야마구치현 냄비요리

후구치리

후구치리 (Fuguchiri) 는 복어를 복어로 제공하는 주요 성분으로 사용되는 전골입니다.'치리'라는 단어는 생선으로 만든 냄비를 주성분으로 말하며, 주된 역할의 생선 ...

야마구치현
이와쿠니 연근
야마구치현 향토요리

이와쿠니 연근

이와쿠니는 일본의 연근의 주요 생산지 중 하나입니다.이와쿠니 연근의 특징은 떡의 식감입니다.과일은 채워지고 컷에서 실을 그립니다. 에도 시대에 이와쿠니를 지배 ...

야마구치현
이와쿠니 스시
야마구치현 초밥

이와쿠니 스시

야마구치현 이와쿠니에서 만든 프레스 스시는 항상 이와쿠니 성으로 가져왔기 때문에 “도노사마 스시”라고도 불립니다. 조리법은 독특하며, 하나 하나 만들지 않고 큰 ...

야마구치현
후쿠 (테사)
야마구치현 생선/해산물

후쿠 (테사)

야마구치현에서는 복어를 길조 운으로 '복어'라고 불립니다.오래 전, 복어의 독에 자주 부딪히기 때문에 생선회는 총과 비슷한 '테사'와 '텐치리' (냄비) 라고 불렸습니...

야마구치현
성게
야마구치현 생선/해산물

성게

야마구치현 하기시의 오시마, 미시마 등의 섬과 기타우라 해안의 섬은 성게를 생산하는 것으로 유명합니다.인기 있는 성게 낚시 시즌은 4월부터 9월까지입니다. 작고 ...

야마구치현
우루메 정어리 마루보시
야마구치현 생선/해산물

우루메 정어리 마루보시

“정어리”는 신선함에 쉽게 떨어지고 곧 죽는 약한 생선으로 명명되었습니다.“Urme”는 이름에서 알 수 있듯이 눈이 촉촉하게 보인다는 사실에서 비롯됩니다. Urmei의 정...