야마구치현 지역의 향토 요리

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Iwakuni Lotus Root
야마구치현 향토요리

Iwakuni Lotus Root

Iwakuni Lotus Root(岩国れんこん, Iwakuni Renkon)는 일본 이와쿠니시가 자랑하는 전국 유수의 연근 생산품입니다. 이 연근의 가장 큰 특징은 쫄깃한 식감과 실을 ...

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Iwakuni Sushi
야마구치현 초밥

Iwakuni Sushi

Iwakuni Sushi (岩国寿司, Iwakuni Sushi)는 야마구치현 이와쿠니에서 만들어지는 전통적인 누름 초밥입니다. 과거 이와쿠니성을 방문할 때 반드시 준비하던 음식으...

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복지리
야마구치현 냄비요리

복지리

복지리(ふぐちり)는 복어를 주재료로 사용하는 전골 요리를 말합니다. 여기서 「ちり」는 생선 살을 주요 재료로 한 전골 요리를 통칭하며, 복어가 주재료인 전골로 「...

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울메정어리 말린 전어
야마구치현 생선/해산물

울메정어리 말린 전어

신선도를 유지하기 어려워 금방 죽는 약한 생선으로 알려진 "정어리(鰯)". "울메(ウルメ)"라는 이름은 눈이 촉촉해 보이는 모습에서 유래되었습니다. 울메정어리(うる...

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모지코 야키 카레
야마구치현 향토요리

모지코 야키 카레

모지코 야키 카레(門司港焼きカレー)는 모지코에 있는 “야마다야(山田屋)”라는 일본식 음식점에서 탄생한 독특한 요리입니다. 남은 카레를 도자기 냄비에 담아 오븐에서...

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복어 (텟사)
야마구치현 생선/해산물

복어 (텟사)

야마구치현에서는 복어를 행운을 상징하는 뜻으로 "후쿠(복)"라고 부릅니다. 옛날에는 복어 독에 중독되는 일이 많아, 총에 비유하여 복어 사시미는 "텟사", 복어 전골...

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성게
야마구치현 생선/해산물

성게

야마구치현 하기시 시내의 앞바다인 오오시마와 미시마 등 섬들과 북우라 연안은 붉은 성게의 산지로 유명합니다. 인기 있는 붉은 성게의 어획 시기는 4월경부터 9월경...

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와라소바(Wara Soba)
야마구치현 소바/우동/면류

와라소바(Wara Soba)

와라소바(Wara Soba, 瓦そば)는 야마구치현 시모노세키시 도요우라쵸의 가와타나 온천에서 탄생한 독특한 스타일의 향토 요리입니다. 뜨겁게 달궈진 기와 위에, 말차를 ...

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치킨 치킨 우엉
야마구치현 향토요리

치킨 치킨 우엉

치킨 치킨 우엉은 야마구치현에서 시작된 인기 향토 요리로 학교 급식에서 널리 퍼져 현재는 현 내외에서 인기 있는 요리입니다.한입 크기로 자른 닭튀김과 우엉 튀김을...

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카부조니
야마구치현 향토요리

카부조니

가부조니는 단순하면서도 풍미가 좋은 현지 요리로 주로 야마구치현 하기시에서 널리 먹습니다.새해의 대표 요리로 인기가 높으며, 동그란 떡, 순무, 삼엽을 재료로 한 ...

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우베 라멘
야마구치현 라면

우베 라멘

우베 라멘은 농후한 돈코츠 국물이 특징인 현지 라멘으로, 주로 야마구치현 우베시에서 제공됩니다.쿠루메 라멘의 영향을 받은 중간 두께의 면과 탁한 국물이 특징이며,...

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탠저린 포트
야마구치현 냄비요리

탠저린 포트

스오오시마는 야마구치현 귤 생산량의 80% 를 차지합니다.섬이 자랑하는 신선한 해산물과 운슈 귤을 조합한 향토 요리 “귤 나베”입니다. 2006/10/15에 스오시마 섬에서...