일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

오사카부 지역의 향토 요리

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오사카부 Cooking Classes

Cooking Classes in Osaka

Osaka, one of Japan's top tourist destinations, is a food lover's paradise. Join a cooking class and discover Osaka's unique twist on traditional Japanese cuisine.

오사카부
타카이다 라멘
오사카부 라면

타카이다 라멘

타카이다 라멘(高井田ラーメン, 타카이다 라멘)은 오사카부 히가시나리구부터 히가시오사카시 타카이다 지역에서 탄생한 지역 명물 라멘입니다. 이 라멘의 특징은 극굵...

오사카부
하리하리나베
오사카부 냄비요리

하리하리나베

하리하리나베는 고래고기와 미즈나를 넣어 끓이는 전골 요리로, 오사카 센니치마에에서 영업하던 도쿠야가 그 발상지로 알려져 있습니다. ‘하리하리’라는 이름은 미즈나...

오사카부
타코야키

타코야키

타코야키는 밀가루를 물에 풀고 한입 크기로 자른 문어와 다진 파, 베니쇼가 등을 넣어 동그랗게 구운 요리입니다. 오사카 덴마텐진의 축제와 번화가에서 포장마차 음식...

오사카부
오코노미야키

오코노미야키

오코노미야키는 물에 푼 밀가루 반죽에 채소, 고기, 해산물 등 원하는 재료를 넣고 철판에 구운 뒤 소스, 마요네즈, 파래 가루 등을 곁들여 먹는 요리입니다. 다코야키...

오사카부
모던야키

모던야키

모던야키는 간사이식 오코노미야키에 야키소바를 넣어 구운 요리입니다. 야키소바가 들어가는 오코노미야키로는 히로시마식 오코노미야키가 잘 알려져 있지만, 만드는 ...

오사카부
부타만
오사카부 향토요리

부타만

간사이에서는 예부터 ‘고기’라고 하면 소고기를 가리킵니다. 그래서 일반적으로 ‘니쿠만’이라고 부르는 중화식 찐빵을 간사이에서는 ‘부타만’이라고 부르는 것으로 유명...

오사카부
치리토리나베
오사카부 냄비요리

치리토리나베

치리토리나베는 쓰레받기처럼 네모나고 얕고 납작한 냄비를 사용하는 전골 요리로, 오사카에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 곱창이나 소고기와 푸짐한 채소를 끓여 ...

오사카부
호르몬야키
오사카부 고기요리

호르몬야키

창자 같은 내장을 일본어로 ‘호루몬’이라 부르는 데에는, 원래 ‘버리는 것’을 뜻하는 ‘호루모노’에서 유래했다는 등 여러 설이 있습니다. 달콤한 양념을 묻혀 철판 위에...

오사카부
카스우동
오사카부 소바/우동/면류

카스우동

카스우동은 기름에 튀긴 곱창인 아부라카스를 국물 맛이 진한 우동에 얹은 음식입니다. 아부라카스는 바삭한 식감이지만 씹으면 탄력 있고 독특한 식감을 느낄 수 있습...

오사카부
도테야키
오사카부 고기요리

도테야키

도테야키는 소 힘줄을 된장과 미림으로 오랜 시간 푹 끓인 요리로, 이제는 꼬치튀김과 함께 오사카 신세카이의 대표 요리로 자리 잡았습니다. 된장으로 둑을 둘러 구운 ...

오사카부
네기야키

네기야키

네기야키는 오코노미야키와 비슷한 밀가루 요리로, 밀가루를 푼 반죽에 푸른 파를 듬뿍 섞어 구워 만듭니다. 소스 대신 간장이나 레몬 간장을 곁들여 먹습니다. 오코노...

오사카부
이카야키

이카야키

오사카의 이카야키는 오징어 통구이가 아니라 오사카 사람들이 즐겨 먹는 밀가루 요리 중 하나입니다. 비법 육수와 밀가루, 오징어를 반죽해 전용 철판에 끼우고 단숨에...

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