일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

이와테현 지역의 향토 요리

이와테현
고에몬 라멘
이와테현 라면

고에몬 라멘

도노의 숨은 지역 인기 요리 "고에몬 라멘(五右衛門ラーメン)"은 도노 시민들에게 꾸준히 사랑받는 매콤한 한 그릇입니다. 독특한 이름을 가진 이 라멘은 도노 시내 여...

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피망 미소
이와테현 향토요리

피망 미소

이와테현의 향토 요리인 “피망 미소(ピーマン味噌)”는 피망의 은은한 씁쓸함과 쌀 누룩의 달콤함이 절묘하게 조화된 만능 조미료입니다. 이 요리는 1975년경, 이와테...

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Kita-Kami Croquette
이와테현 튀김음식

Kita-Kami Croquette

Kita-Kami Croquette(北上コロッケ, Kita-Kami korokke)는 이와테현 키타카미시에서 사랑받는 향토 요리입니다. 이 고로케는 지역에서 자란 고급 재료를 아낌없이 사용...

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마에사와규
이와테현 고기요리

마에사와규

마에사와규(前沢牛, Maesawa Gyu)는 뛰어난 품질의 섬세하고 아름다운 마블링으로 유명하며, 칼을 대었을 때 느껴지는 촉촉한 육질이 매력적입니다. 깨끗한 물과 기름진...

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토노 징기스칸
이와테현 고기요리

토노 징기스칸

이와테현 토노시의 명물인 "토노 징기스칸(遠野ジンギスカン)"은 양고기를 사용한 향토 요리로 잘 알려져 있으며, 관광객과 지역 주민 모두에게 사랑받고 있습니다. 전...

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모리오카 자자멘
이와테현 소바/우동/면류

모리오카 자자멘

이와테현 모리오카시의 향토 요리인 '모리오카 자자멘(盛岡じゃじゃ麺)'은, 모리오카 3대 면 요리 중 하나로 유명합니다. 이 요리는 전쟁 전 만주에서 '자장면(炸醤麺...

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안카케 우동
이와테현 소바/우동/면류

안카케 우동

안카케 우동(あんかけうどん)은 이와테현 오슈시 에사시 지역에서 사랑받아 온 겨울철의 향토 요리로, 쇼와 초창기부터 겨울철 별미로 이어져 온 전통 음식입니다. 추운...

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모리오카 레이멘
이와테현 소바/우동/면류

모리오카 레이멘

모리오카 레이멘(盛岡冷麺, Morioka Reimen)은 이와테현 모리오카시에서 탄생한 차가운 면 요리로, 한반도의 전통 냉면을 바탕으로 창작된 지역 별미입니다. 1954년에 '...

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완코 소바
이와테현 소바/우동/면류

완코 소바

이와테현의 특별한 소바 요리라 하면 완코 소바입니다. 따뜻한 소바 육수에 살짝 데친 한 입 크기의 소바를 손님 그릇에 담아주고, 손님이 그 소바를 다 먹으면 직원...

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오후나토 산마 라멘
이와테현 라면

오후나토 산마 라멘

“오후나토 산마라멘”은 이와테현 오후나토시가 자랑하는 현지 라멘으로, 태평양 꽁치의 풍부한 어획량을 활용하여 2010년에 만들어졌습니다.꽁치로 만든 라면은 매장마...

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가마이시 라멘
이와테현 라면

가마이시 라멘

가마이시 라멘은 이와테현 가마이시시에서 현지에서 사랑받아 온 현지 라멘입니다.극도로 곱슬곱슬한 면과 투명한 호박색의 간장을 베이스로 한 수프가 특징입니다.면은...

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이와테 가이센돈
이와테현 덮밥

이와테 가이센돈

주로 꽁치와 가다랑어를 잡아서 양식업이 인기 있고, 성게, 해초, 굴, 가리비, 바다 냉어 등이 주요입니다.산리쿠 해산물은 신선하고 맛있는 음식으로 전국적으로 유명...

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