일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

이와테현 지역의 향토 요리

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이와테현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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오후나토 꽁치 라멘
이와테현 라면

오후나토 꽁치 라멘

오후나토 꽁치 라멘(大船渡さんまら～めん, 오후나토 산마 라멘)은 일본 이와테현 오후나토시가 자랑하는 지역 특산 라멘으로, 풍부한 꽁치 어획량을 활용하여 2010년에...

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카마이시 라멘
이와테현 라면

카마이시 라멘

카마이시 라멘(釜石ラーメン, 카마이시 라멘)은 이와테현 카마이시시에서 사랑받아온 지역 명물 라멘입니다. 이 라멘은 극세의 꼬불꼬불한 면발과 맑고 투명한 호박빛의...

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고에몬 라멘
이와테현 라면

고에몬 라멘

도노의 숨은 향토 음식인 ‘고에몬 라멘’은 도노 시민에게 큰 사랑을 받는 매콤한 라멘입니다. 독특한 이름의 이 라멘은 도노 시내 여러 가게에서 맛볼 수 있으며, 가게...

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피망 미소
이와테현 향토요리

피망 미소

이와테현 향토 음식인 피망 미소는 피망의 쌉싸래함과 쌀누룩의 단맛이 절묘하게 어우러진 만능 양념입니다. 1975년 무렵 이와테현에서 피망 재배 면적이 늘어나자, 농...

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기타카미 고로케
이와테현 튀김음식

기타카미 고로케

기타카미 고로케는 이와테현 기타카미시에서 사랑받는 향토 음식입니다. 지역에서 자란 풍성한 재료를 아낌없이 사용하는 것이 특징입니다. 고로케의 주재료인 후타고 ...

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마에사와규
이와테현 고기요리

마에사와규

마에사와규는 고급스럽고 섬세한 마블링과 뛰어난 육질이 특징입니다. 칼을 댔을 때 느껴지는 촉촉한 감촉도 각별합니다. 마에사와산의 질 좋은 볏짚과 물 맑은 땅에서 ...

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도노 징기스칸
이와테현 고기요리

도노 징기스칸

이와테현 도노시의 명물인 도노 징기스칸은 양고기를 사용한 향토 요리로 알려져 있으며, 관광객과 지역 주민 모두에게 사랑받고 있습니다. 전후인 쇼와 22년(1947년), ...

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모리오카 자자멘
이와테현 소바/우동/면류

모리오카 자자멘

이와테현 모리오카시의 향토 요리인 자자멘은 모리오카 3대 면 요리 중 하나로 알려져 있습니다. 전쟁 전 옛 만주에서 자장몐(짜장면)을 맛본 다카하시 간쇼 씨가 종전 ...

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앙카케 우동
이와테현 소바/우동/면류

앙카케 우동

이와테현 오슈시 에사시 지역에서 사랑받는 앙카케 우동은 쇼와 초기부터 겨울철 별미로 이어져 온 향토 요리입니다. 추운 날씨에 몸을 덥히는 음식으로 가정에서 만들...

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모리오카 냉면
이와테현 소바/우동/면류

모리오카 냉면

모리오카 냉면은 이와테현 모리오카시에서 탄생한 차가운 면 요리로, 한반도의 전통 냉면을 바탕으로 만든 향토 음식입니다. 1954년 ‘쇼쿠도엔’을 개업한 아오키 데루토...

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완코소바
이와테현 소바/우동/면류

완코소바

이와테현의 소바 하면 완코소바입니다. 따뜻한 소바 국물에 적신 한입 크기의 면을 손님 그릇에 담아 내고, 손님이 면을 다 먹을 때마다 종업원이 그 그릇에 면을 계속 ...

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해산물 덮밥
이와테현 덮밥

해산물 덮밥

주로 꽁치와 가다랑어가 잡히며 양식업도 활발해 성게, 미역, 굴, 가리비, 멍게 등이 주요 수산물입니다. 산리쿠산 해산물은 신선하고 맛있기로 전국적으로도 유명합니...

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