일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

카가와현 지역의 향토 요리

카가와현
사누키 라멘
카가와현 라면

사누키 라멘

“사누키 라멘”은 가가와현에서 탄생한 현지 라멘으로, 사누키 우동이라는 이름으로 알려진 가가와에 뿌리를 둔 새로운 라면 문화를 나타냅니다.수프에는 가가와현의 풍...

카가와현
오이리
카가와현 향토요리

오이리

오이리는 가가와현 중서부에서 에히메현 사이조 동부에 이르기까지 생산되는 아라레의 일종으로 주로 소프트 아이스크림, 결혼 선물, 기념품 과자 등의 과자류의 토핑으...

카가와현
카마타마 우동
카가와현 소바/우동/면류

카마타마 우동

카마타마 우동은 사누키 우동 메뉴 중 하나입니다.가마에서 방금 튀겨 생 간장이나 수프 등으로 맛을 낸 갓 삶은 우동과 생 계란을 섞어 먹는 우동의 일종으로, 주전자...

카가와현
자루 우동
카가와현 소바/우동/면류

자루 우동

가가와 현이 위치한 세토우치는 일본에서 비가 거의 내리지 않는 지역 중 하나로 시코쿠 산맥과 주고쿠 산맥 사이에 끼어 있으며 상황은 분지와 비슷하며 건조한 기류가...

카가와현
붓카케 우동
카가와현 소바/우동/면류

붓카케 우동

붓카케 우동은 진한 국물을 그대로 먹는 메뉴입니다.삶아서 물로 조여서 사누키 우동의 가장 특징적인 강한 탄력을 느낄 수 있습니다.파나 간 무 등을 얹어 먹는 경우가...

카가와현
쇼도시마 소면
카가와현 소바/우동/면류

쇼도시마 소면

쇼도시마 스트레치 소멘은 일본 3대 소면 중 하나이며 전통적인 제조 방법을 고집하며 독특한 풍미, 질감 및 탄력이 있습니다.약 400년 전부터 계승되어 온 쇼도시마의 ...

카가와현
와산본
카가와현 향토요리

와산본

사누키 지역의 한정된 지역에서 재배된 사탕수수의 천연 단맛은 장인이 사누키 와산본에서 최고급 감칠맛을 냅니다.비가 거의 내리지 않는 가가와현에서 자란 사탕수수...

카가와현
소프트 서브
카가와현 향토요리

소프트 서브

가가와현에는 다채로운 과자를 얹은 것부터 간장이나 쓰쿠다니, 매실 등의 놀라운 것들이 들어간 소프트 아이스크림에 이르기까지 지역 특산품과 제철 과일 등으로 만든...

카가와현
코하라 베니와세이
카가와현 향토요리

코하라 베니와세이

가가와 오바라 베니하야세이 오렌지는 가가와현 사카이데시에 있는 오하라 유키하루 귤 정원에서 재배된 “미야가와 와세”라는 품종이 가지를 변경해 1995년에 등록된 품...

카가와현
카가와 간장 콩
카가와현 향토요리

카가와 간장 콩

가가와현은 비가 거의 내리지 않고 큰 강이 적기 때문에 연못이 많은 것으로 알려져 있습니다.따라서 마른 땅 무늬가 많고 마른 논이 있으며, 고대부터 백프로덕션을위...

카가와현
사와와
카가와현 초밥

사와와

과일이 콩에 들어가서 밀이 익기 시작하면 세토해는 사와라 낚시로 붐비고 있습니다.이 무렵에는 사누키의 농부들이 사와라 요리를 요리하고 친척을 초대했습니다.이 요...

카가와현
안모치 조니
카가와현 향토요리

안모치 조니

에도 시대에는 사누키의 사누키에 안모치 조니가 소개되었고, 사누키 산샤쿠 (소금, 면 제외) 의 설탕이 장려되고 생산되었습니다.그리고 일부 부유 한 가정에서는 조니...