덮밥 - 일본의 향토 요리

미에현

미에현 덮밥

오이스터 라이스

미에현의 향토 요리 “굴밥”은 이세만에서 자란 신선한 굴을 현지에서 재배한 쌀로 요리하여 만든 풍미 있는 요리입니다.이 요리는 어부가 갓 딴 굴을 배에서 요리해 밥처럼 맛본 것이 시초라...

오카야마현

오카야마현 덮밥

히루젠 오코와

오카야마현 마니와시 북부 히루젠 () 지역의 향토 요리 '히루젠 오코와'는 축제나 기념행사에서 빼놓을 수 없는 음식이다.쇼와 30년대에 현지 재료를 사용하여 고모쿠 오코와를 만들고자 하...

기후현

기후현 덮밥

토마토 볼

기후현의 유명한 온천인 게로 온천에서 탄생한 “토마토 덮밥”은 현지 재료와 독창성을 담은 새로운 유형의 향토 요리입니다.달콤하고 매콤한 소스로 끓인 부드럽고 육즙이 풍부한 히다 소고...

미야기현

미야기현 덮밥

하라코 라이스

'하라코 쌀'은 미야기현 와타리를 대표하는 가을 향토 요리로, 연어 육수로 지은 밥 위에 풀어놓은 연어 살과 연어알을 듬뿍 올려 만든 요리입니다.특히 가을에 현지에서 수확한 지방이 많은...

카나가와현

카나가와현 덮밥

에노시마 덮밥

“에노시마돈”은 가나가와현 후지사와시 에노시마에서 탄생한 향토 요리로, 소라를 달걀로 썰어 만든 풍미 가득한 덮밥 요리입니다.메이지 말기부터 다이쇼 시대 초기까지 에노시마 섬의 음식...

시즈오카현

시즈오카현 덮밥

이나토리 고기 볶음밥

“이나토리 니쿠 볶음밥”은 히가시이즈에 있는 온천 리조트 “이나토리 온천”의 현지 음식으로 “갓파 쇼쿠도”의 발상지입니다.간단한 계란볶음밥 위에 얹는 것이 특징인 앙카케 스타일로 고기...

치바현

치바현 덮밥

나메로돈

이상한 이름이지만 접시에 남은 몸을 핥을 정도로 맛있다는 이론은 강력합니다.어선에 생선 (전갱이, 꽁치, 고등어, 정어리, 허벅지) 을 세 조각에 넣고 된장, 술, 파, 자소, 생강 등을 넣고...

홋카이도

홋카이도 덮밥

톤돈

메이지 시대 말부터 도카치 지방에서는 돼지 농업이 시작되어 돼지고기가 먹기에 인기가있었습니다.돼지 농업이 인기를 얻었던 도카치 지방의 오비히로시는 “돼지 그릇”의 발상지라고 알려져...

도쿄도

도쿄도 덮밥

후카가와 메시

원래는 후카가와 근교의 어부들을 위한 표지로, 일반인들을 위한 요리였습니다.에도 시대에는 아오 염소를 사용하여 요리를 만들었지만, 메이지 시대 이후에는 조개와 조개도 사용됩니다.파...

후쿠이현

후쿠이현 덮밥

간장 카츠동

오노의 새로운 명물인 간장 가쓰동의 가장 큰 특징은 간장 베이스의 소스를 사용하고 야채가 듬뿍 들어 있다는 것입니다. 현지 간장 제조업체 사장과 협업하여 만든 당점 추천 메뉴입니다....

후쿠이현

후쿠이현 덮밥

후쿠이 소스 돈까스 덮밥

일반적으로 가쓰돈에 관해서는 누구나 계란으로 싸인 튀김 돈까스를 상상합니다.그러나 후쿠이에서 가쓰돈은 소스와 함께 먹는 소스 가쓰동입니다. 뜨거운 밥에 소스 (또는 담근) 커틀릿을 ...

후쿠이현

후쿠이현 덮밥

볼가 라이스

볼가 라이스는 후쿠이현 에치젠시 (구 다케후시) 에서 판매되는 현지 음식입니다.커틀릿 소스를 얹은 오므라이스를 얹은 서양식 요리입니다.돈까스를 얹은 오믈렛이 인기이지만 각 가게마다 ...

일본 요리 - 덮밥