일본 요리 - 덮밥
호다츠시미즈 오므라이스
호다츠시미즈 오므라이스(宝達志水オムライス, Hodatsushimizu Omurice)는 대정 시대에 "오므라이스"를 탄생시킨 프랑스 요리사이며, 오사카 "호쿠세이(北極星)"의 창립자인 기타하시 시게오...
미사키 타마고카케고항
미사키초는 서일본에서 가장 큰 양계장이 있는 지역으로, 이곳에서 갓 낳은 신선한 달걀과 마을 내에서 재배된 '다나다 쌀', 그리고 지역에서 생산된 간장을 사용한 특별한 요리입니다. 또한...
오카야마 데미카츠 돈
오카야마 데미카츠 돈(おかやまデミカツ丼, Okayama Demikatsu Don)은 갓 튀겨져 바삭한 돼지고기 커틀릿 위에 뜨겁고 부드러운 데미글라스 소스를 듬뿍 끼얹은, 오카야마의 대표적인 현지 ...
야나가와 장어 세이로무시
야나가와의 대표적인 매력은 강변의 운치 있는 풍경과 장어 세이로무시입니다. 후쿠오카에서는 "장어 하면 야나가와"라고 할 정도로 유명한 요리입니다. 일반적으로 장어 요리는 장어 중이나...
바다의 벚꽃 칸 차례 덮밥
바다의 벚꽃 칸 차례 덮밥(海の桜勘漬け丼)은, 다루미 지역의 브랜드 칸파치인 “바다의 벚꽃 칸”을 특별한 양념에 3일간 재워 만든 요리입니다. 양념에는 흑초 등을 사용하여, 풍부한 지방이...
미사키 가키아게 덮밥
미사키 가키아게 덮밥(岬かき揚げ丼, Misaki kakiage don)은 부젠 해에서 잡은 신선한 작은 새우(쟈코에비) 100%로 만든 가키아게를 얹은 덮밥으로, 상시 제공하는 가게는 시 관광 협회로부...
히로사키 돼지고기 매운 구이
히로사키 돼지고기 매운 구이(ひろさき豚辛焼, Hiroseki Butakara-yaki)는 지역산 식재료를 풍부하게 활용한 히로사키 시의 새로운 지역 요리입니다. 부드러운 매콤함과 풍미를 자랑하는 '시...
