일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

사이타마현 지역의 향토 요리

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사이타마현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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사이타마현
십만석 만주
사이타마현 향토요리

십만석 만주

사이타마현 교다시에서 탄생한 "십만석 만주(十万石まんじゅう)"는 1952년에 창업한 화과자 전문점 "십만석 후쿠사야(十万石ふくさや)"를 대표하는 명과입니다. 이 이름...

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오가호
사이타마현 향토요리

오가호

고소한 콩고물 향과 함께, 어딘가 향수를 불러일으키는 소박한 과자로 알려진 오가호(五家宝)는 일본 구마가야 지역에서 사랑받아온 과자입니다. 소카 센베이, 가와고에...

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소스 야키우동
사이타마현 소바/우동/면류

소스 야키우동

하토가야의 야키우동은 소스 맛이 특징입니다. 지역 소스 제조업체와 상공회가 함께한 지역 활성화 사업에서 탄생했습니다. 맛이 꽤 진할 거라고 생각했지만, 의외로 담...

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구마가야 우동
사이타마현 소바/우동/면류

구마가야 우동

사이타마현 구마가야시는 지역에서 생산되는 밀의 생산량이 많고 품질도 뛰어납니다. 현지에서 생산한 식재료를 현지에서 소비하는 방식으로 구마가야 우동을 브랜드화...

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고등어 초밥
사이타마현 초밥

고등어 초밥

사이타마현 향토 요리인 고등어 초밥은 살짝 구운 고등어의 고소한 향과 초밥용 밥이 조화를 이루는 별미입니다. 에도 시대에 시작된 오시즈시와 통고등어 초밥 문화가 ...

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구마가야 호르동
사이타마현 소바/우동/면류

구마가야 호르동

사이타마현 구마가야시의 향토 음식인 구마가야 호르동은 현지 밀로 만든 쫄깃한 우동과 신선한 돼지 곱창을 함께 볶은 요리입니다. 구마가야시는 일본에서도 손꼽히는 ...

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쿠루미소바
사이타마현 소바/우동/면류

쿠루미소바

사이타마현 지치부 지역에는 좋은 메밀국수집이 많으며, 그중에는 쿠루미소바를 내는 곳도 적지 않습니다. 간이 진하지만 맛은 부드럽고 고소해, 일반 메밀국수와는 또 ...

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미소 포테토
사이타마현 튀김음식

미소 포테토

2009년 제5회 사이타마 B급 향토 음식 그랑프리에서 우승한 메뉴입니다. 원래는 간식으로 만들어 먹었습니다. 감자를 한입 크기로 잘라 찐 뒤 밀가루를 묻혀 튀기고, 달...

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교다 후라이
사이타마현 튀김음식

교다 후라이

교다 후라이는 사이타마현 교다시에서 유래한 향토 음식으로, 밀가루를 물에 풀어 철판에 구워 만드는 오코노미야키풍 요리입니다. 튀김이 아니라 구이인데도 ‘후라이’...

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치치부 소바
사이타마현 소바/우동/면류

치치부 소바

사이타마현 치치부 지방의 명물인 치치부 소바는 맑은 물과 큰 일교차가 빚어낸 양질의 메밀가루를 사용한 향긋하고 쫄깃한 향토 음식입니다. 치치부 지방에서는 에도 ...

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사이타마 토란
사이타마현 향토요리

사이타마 토란

만요슈의 노래에도 등장하는 토란은 예로부터 일본 식문화에 없어서는 안 될 식재료입니다. 사이타마현은 토란 수확량이 일본 전국 1위이며, 품질 좋은 토란 산지이기도...

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코시가야 카모네기나베
사이타마현 냄비요리

코시가야 카모네기나베

사이타마현 코시가야시의 겨울을 대표하는 음식인 "코시가야 카모네기나베"는, 지역 특산품인 코시가야 파와, 일본 황실의 사이타마 오리 사육장을 연상시키는 합오리를...

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