일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
오사카부 효고현 교토부 시가현 나라현 와카야마현

칸사이지방 지역의 향토 요리

나라현
시키시키
나라현 향토요리

시키시키

시키시키(しきしき, Shikishiki)는 나라현의 카쓰라기 타이마 지역과 신조 지역에서 친숙하게 즐겨온 간식 중 하나로, 크레페와 비슷한 감각의 디저트입니다. 휴경지(농...

교토부
검은콩 조림
교토부 향토요리

검은콩 조림

검은콩 조림(黒豆煮, Kuromame-ni)은 일본의 전통 설날 요리 중 하나로, 건강과 장수를 기원하는 의미가 담겨 있습니다. 원료가 되는 '검은콩(黒大豆, Kuromame)'은 ...

교토부
가모나스 덴가쿠
교토부 향토요리

가모나스 덴가쿠

가모나스(Gamonasu, 賀茂なす)는 교토의 전통 채소 중에서도 특히 사랑받는 채소 중 하나입니다. 지름 10cm를 넘는 둥근 형태가 특징이며, 육질이 단단하고 묵직하며, ...

교토부
낫토 모찌
교토부 향토요리

낫토 모찌

낫토의 발상지에 대해 여러 설이 있지만, 교토부 또한 그 중 하나로 거론됩니다. 교토시 우쿄구의 게이호쿠 지역에 있는 죠쇼코지에서 수행하던 고곤 법황이 마을 사람...

와카야마현
귤떡
와카야마현 향토요리

귤떡

와카야마현의 향토 과자인 "귤떡(みかん餅)"은 기슈 특산 귤을 활용하여 만들어진 과자로, 상쾌한 귤의 풍미와 찹쌀의 부드러운 단맛이 특징입니다. 이 귤떡은 기슈의 ...

와카야마현
우즈미젠
와카야마현 향토요리

우즈미젠

우즈미젠(うずみ膳, 우즈미젠)은 와카야마현 고자가와쵸에 전해 내려오는 향토 요리로, 지역의 풍부한 자연과 오랜 역사가 담긴 특별한 음식입니다. 다시마와 표고버섯...

와카야마현
하타곤보 스시
와카야마현 초밥

하타곤보 스시

하타곤보는 해발 552m에 위치한 국성산 중턱의 하시모토시 니시하타 지역에서 재배되는 우엉을 뜻합니다. 이 이름은 니시하타 지역의 "하타"와 우엉의 방언인 "곤보"에...

와카야마현
오카이상/차가유
와카야마현 향토요리

오카이상/차가유

와카야마현에서는 "차가유"를 정겹게 "오카이상" 또는 "오카유상"이라고 부릅니다. "나무의 나라"로도 불리는 산이 많은 와카야마에서는 쌀이 귀했기 때문에, 적은 쌀로...

와카야마현
코케라 스시
와카야마현 초밥

코케라 스시

코케라 스시(こけら寿司)는 초밥 밥 위에 구운 후 으깬 생선, 표고버섯, 당근, 계란 등을 얹고 나무 틀로 눌러 만든 초밥입니다. 이는 "누름 초밥"이나 "상자 초밥"의 ...

교토부
키비모치・아와모치・토치모치
교토부 향토요리

키비모치・아와모치・토치모치

키비모치・아와모치・토치모치(きび餅・あわ餅・とち餅)는 교토부 북부의 단고 산지와 중앙부의 탄바 산지 등 해발 약 1000미터의 저산지대에 위치한 지역들에서 비롯된...

와카야마현
와카야마 고래요리
와카야마현 생선/해산물

와카야마 고래요리

와카야마현 히가시무로군 다이지초는 일본에서 포경이 시작된 유서 깊은 지역입니다. 고래고기는 상업적 포경이 규제되고 있으며, 정부가 정한 엄격한 포획 제한 때문에...

와카야마현
쿠마노규
와카야마현 고기요리

쿠마노규

쿠마노규(熊野牛, 쿠마노 소)는 헤이안 시대에 교토에서 운반용 소로 데려온 소가 그 기원이라고 전해지며, 그 후 기슈의 남부 지역인 "쿠마노 지방"에서 농업용 소로 ...

와카야마현
시라스 돈
와카야마현 덮밥

시라스 돈

와카야마현 유아사 마을은 시라스(일본산 작은 멸치)의 어획량이 현 내 1위일 뿐만 아니라, 전국에서도 손꼽히는 어획량을 자랑하는 곳으로, 맛있는 시라스 돈을 제공하...

와카야마현
매실 우동
와카야마현 소바/우동/면류

매실 우동

와카야마현의 향토 요리로 알려진 "매실 우동(梅うどん)"은 기슈 지역 특산 매실을 반죽에 섞어 만든, 은은한 분홍빛이 매력적인 우동입니다. 이 요리는 기슈 매실의 풍...

음식종류로 찾기

Recommended

새로운 기사 인기 랭킹 접속 랭킹 지역별 랭킹