일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
오사카부 효고현 교토부 시가현 나라현 와카야마현

칸사이지방 지역의 향토 요리

와카야마현
우즈미젠
와카야마현 향토요리

우즈미젠

와카야마현 고자가와초에서 전해 내려오는 “우즈미젠”은 풍부한 지역 자연과 오랜 역사가 담긴 향토 요리입니다.다시마와 표고버섯으로 정성스럽게 우려낸 향긋한 스마...

효고현
가코가와 카츠메시
효고현 튀김음식

가코가와 카츠메시

“가코가와 가쓰메시”는 효고현 가코가와시를 중심으로 꾸준히 사랑받고 있는 향토 음식입니다.전쟁이 끝난 직후인 1947년에 가코가와역 앞 카페테리아에서 탄생했으며, ...

교토부
탄고 바라즈시
교토부 초밥

탄고 바라즈시

탄고 바라즈시는 지역 기후와 깊은 관련이 있는 음식으로 탄고 반도의 자연 환경과 사람들의 삶이 탄생에 큰 영향을 미쳤습니다.탄고 반도는 와카사 만을 마주하고 있어...

효고현
반슈 라멘
효고현 라면

반슈 라멘

반슈 라멘은 효고현 니시와키시를 중심으로 한 기타하리마 지역에서 인기 있는 현지 라멘입니다.가장 큰 특징은 “달콤한 수프”입니다.닭뼈, 돼지뼈, 채소, 간장 등을 기...

오사카부
다카이다 라멘
오사카부 라면

다카이다 라멘

다카이다 라멘은 오사카부 히가시나리구 출신으로 히가시오사카시 다카이다 지역에서 탄생한 지역 라멘입니다.매우 두껍고 둥근 면과 진하고 진한 간장 국물이 특징입니...

효고현
아카시야키

아카시야키

전국적으로도 유명한 아카시야키는 효고현 아카시시의 향토 요리로, 닭고기 달걀, 부유 분말 (우키코), 밀가루, 문어를 사용한 간식입니다.지역에서는 “다마고야키”라고...

효고현
이카나고 쿠기
효고현 생선/해산물

이카나고 쿠기

이카나고 쿠기 조림은 효고현의 현지 요리로 간장, 설탕, 미림, 생강으로 달콤하고 매콤한 조림입니다. 2 월 하순부터 이카 나고 낚시가 해지면 약 한 달 동안 낚시가 ...

효고현
히메지 오뎅
효고현 향토요리

히메지 오뎅

히메지에서는 생강 간장으로 오뎅을 먹습니다.“생강 간장으로 먹는 오뎅”을 먹는 방법은 히메지 오뎅이라고 불립니다. 위에서 생강 간장을 먹고 생강 간장을 따로 준비...

효고현
고베 비프 스테이크
효고현 고기요리

고베 비프 스테이크

고베 쇠고기는 효고현에서 생산되는 다지마 소고기 (일본 흑색) 의 시체가 특정 기준을 충족하는 경우 다지마 쇠고기의 이름 대신 사용할 수 있는 쇠고기의 브랜드 이름...

시가현
아메노리오 식사
시가현 향토요리

아메노리오 식사

아메노이오 라이스 (송어 밥) 는 가을에 산란기를 맞이하는 비와호 고유종인 비파 송어 한 마리를 통째로 사용하여 지은 밥으로, 많은 사람들이 모일 때 큰 냄비에 넣어...

시가현
데치 요칸
시가현 향토요리

데치 요칸

'도치요칸'은 밀가루에 시가현의 특산품인 팥소, 설탕을 섞어 찐 양갱으로, 대나무 껍질로 싼 것이 특징입니다.딩치치 일행이 쉽게 살 수 있는 가격이었기 때문에 붙여...

시가현
구운 고등어 소면

구운 고등어 소면

“고등어 소멘”은 시가현 고호쿠 지역을 중심으로 현 전역에서 먹는 향토 요리입니다. 구운 고등어를 삶아 소멘과 함께 먹는 요리로, 고호쿠 지방에서는 봄철 모내기 성...