일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리
오사카부 효고현 교토부 시가현 나라현 와카야마현

칸사이지방 지역의 향토 요리

시가현
이사자의 준준
시가현 냄비요리

이사자의 준준

시가현 고호쿠/고사이 지역에서 인기 있는 “준준”은 스키야키를 가리키는 이 지역 고유의 이름입니다.그 이름의 유래는 냄비에 졸이는 소리인 “준준 (junjun)" 에서 유...

와카야마현
와카야마 아리타 만다린 오렌지
와카야마현 향토요리

와카야마 아리타 만다린 오렌지

겨울 과일 “만다린 오렌지”는 일본을 대표합니다.농림수산성의 최신 데이터에 따르면 2023년 일본에서 생산량이 가장 많은 곳은 와카야마현 (21.1%) 이고 그 뒤를 에히...

와카야마현
만다린 오렌지 모찌
와카야마현 향토요리

만다린 오렌지 모찌

와카야마현의 향토 과자인 '만다린 오렌지'는 기슈의 특산품인 귤을 활용한 과자로 상큼한 맛과 찹쌀의 부드러운 단맛이 특징입니다.이 만다린 오렌지 떡은 기슈의 전통...

와카야마현
우메 우동
와카야마현 소바/우동/면류

우메 우동

와카야마현의 향토 요리로 알려진 우메 우동은 기슈의 특산품인 매실을 반죽하여 만든 아름다운 연분홍색 우동입니다.이 요리는 기슈 매실의 풍미와 사누키 우동의 쫄깃...

와카야마현
우즈미젠
와카야마현 향토요리

우즈미젠

와카야마현 고자가와초에서 전해 내려오는 “우즈미젠”은 풍부한 지역 자연과 오랜 역사가 담긴 향토 요리입니다.다시마와 표고버섯으로 정성스럽게 우려낸 향긋한 스마...

효고현
가코가와 카츠메시
효고현 튀김음식

가코가와 카츠메시

“가코가와 가쓰메시”는 효고현 가코가와시를 중심으로 꾸준히 사랑받고 있는 향토 음식입니다.전쟁이 끝난 직후인 1947년에 가코가와역 앞 카페테리아에서 탄생했으며, ...

교토부
탄고 바라즈시
교토부 초밥

탄고 바라즈시

탄고 바라즈시는 지역 기후와 깊은 관련이 있는 음식으로 탄고 반도의 자연 환경과 사람들의 삶이 탄생에 큰 영향을 미쳤습니다.탄고 반도는 와카사 만을 마주하고 있어...

효고현
반슈 라멘
효고현 라면

반슈 라멘

반슈 라멘은 효고현 니시와키시를 중심으로 한 기타하리마 지역에서 인기 있는 현지 라멘입니다.가장 큰 특징은 “달콤한 수프”입니다.닭뼈, 돼지뼈, 채소, 간장 등을 기...

오사카부
다카이다 라멘
오사카부 라면

다카이다 라멘

다카이다 라멘은 오사카부 히가시나리구 출신으로 히가시오사카시 다카이다 지역에서 탄생한 지역 라멘입니다.매우 두껍고 둥근 면과 진하고 진한 간장 국물이 특징입니...

효고현
아카시야키

아카시야키

전국적으로도 유명한 아카시야키는 효고현 아카시시의 향토 요리로, 닭고기 달걀, 부유 분말 (우키코), 밀가루, 문어를 사용한 간식입니다.지역에서는 “다마고야키”라고...

효고현
히메지 오뎅
효고현 향토요리

히메지 오뎅

히메지에서는 생강 간장으로 오뎅을 먹습니다.“생강 간장으로 먹는 오뎅”을 먹는 방법은 히메지 오뎅이라고 불립니다. 위에서 생강 간장을 먹고 생강 간장을 따로 준비...

효고현
이카나고 쿠기
효고현 생선/해산물

이카나고 쿠기

이카나고 쿠기 조림은 효고현의 현지 요리로 간장, 설탕, 미림, 생강으로 달콤하고 매콤한 조림입니다. 2 월 하순부터 이카 나고 낚시가 해지면 약 한 달 동안 낚시가 ...