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viande séchée
C'est un aliment local transmis depuis l'Antiquité à Tsuyama, dans la préfecture d'Okayama. La préfecture d'Okayama est également le lieu de naissance du plus vieux wagyu du Jap...
Le tamameshi chaud de Tama
Ce yakimeshi utilise du congre dodu de Setouchi et du riz aux grains de millet de la ville de Tamano, et est assaisonné à base d'une sauce kabayaki spéciale. Si vous le mangez a...
Bol à sushi
Le « sushi bowl », qui contient des fruits de mer pêchés dans la mer intérieure de Seto, est un « bol à sushi » authentique et superbe proposé par les restaurants de sushis, con...
Ebi Meshi
Le « Ebi-meshi » est un type de riz frit unique qui combine une sauce au caramel et du ketchup et utilise une sauce épicée. Il est consommé dans les environs de la préfecture d...
Sashimi de maquereau espagnol
En parlant de sashimi dans le sud de la préfecture d'Okayama, c'est un ingrédient tellement représentatif qu'il indique le sashimi sawara. Le sawara printanier, en particulier, ...
Soupe aux boulettes de trois jours
Dans la préfecture de Toyama, où le riz est cultivé, les plats et les sucreries à base de mochi sont toujours impliqués dans les événements et les étapes de la vie. La « soupe ...
Soba Toyohira
Le soba Toyohira est fabriqué à partir de farine de sarrasin fabriquée localement et se fait en 4 étapes : mawashi, pétrir, noshi et couper à l'eau de source. Vous pouvez manger...
Navy Gourmet
Kure, dans la préfecture d'Hiroshima, fait face à la mer intérieure de Seto et est également connu comme un lieu apparenté à la marine. Le Kure Chinjufu a été ouvert en 1889 (18...
Nikujaga depuis Kure
Le « Kure no nikujaga » utilise des ingrédients de préparation pour les pommes de terre et se caractérise par le fait qu'il contient certains ingrédients tels que du bœuf, du ko...
Brun au congre et aux anguilles
Il s'agit d'un manju cuit à la vapeur avec du congre, une spécialité de Miyajima. En ce qui concerne le matériel de congre, nous commandons le congre le plus adapté à cette péri...
Guyman
Les ingrédients du bœuf sont des brioches à base de bœuf d'Hiroshima de la plus haute qualité, classées entre A4 et 5, qui consomment luxueusement 20 g par pièce. Pour l'assaiso...
Pot à saké
Le « Bishunabe (bisunabe) », une spécialité de Sakato Saijo, se caractérise par la cuisson du porc, du poulet et des légumes uniquement avec du saké japonais, du sel et du poivr...