Plats régionaux de la région fukushima
Shirakawa Ramen
Le Shirakawa Ramen (白河ラーメン, Shirakawa ramen) est une spécialité locale originaire de la ville de Shirakawa, dans la préfecture de Fukushima. Il se dist...
Awa Manju
L'Awa Manju (あわまんじゅう, Awa Manju) est une confiserie japonaise traditionnelle adorée dans la ville de Yanai, située dans la région d'Aizu, préfecture d...
Soba d'Aizu
Le Soba d'Aizu (会津そば, Aizu soba) est préparé à partir de farine de sarrasin de la variété "Kaori d'Aizu", réputée pour son arôme délicat et sa texture fe...
Sauce Katsu Don
Le Sauce Katsu Don (ソースカツ丼, Sauce Katsu Don) est une spécialité culinaire de la région d’Aizu, dans la préfecture de Fukushima. Ce plat se compose d’un...
Dobu Jiru
Le Dobu Jiru (どぶ汁, Dobu Jiru) est une spécialité hivernale profondément ancrée dans la région de Hamadōri, à Fukushima. Ce plat chaleureux et raffiné trou...
Tofu glacé
Le tofu glacé (凍み豆腐, shimi-dofu) est un aliment sain, riche en protéines, calcium, fer, vitamine E et lécithine. Se conservant longtemps, il peut être ut...
Ika Ninjin
Ika Ninjin (いかにんじん, Ika Ninjin) est un plat traditionnel de la région nord de Nakadori dans la préfecture de Fukushima. Ce mets incontournable des c...
Dengaku
Le Dengaku (田楽, Dengaku) est un plat rustique où du tofu est embroché sur des baguettes en bambou, nappé de miso et grillé au feu. Le miso dengaku d’Aizu s...
Kitakata Ramen
Le Kitakata Ramen (喜多方ラーメン, Kitakata ramen) est, comme son nom l'indique, une spécialité locale de la ville de Kitakata, située dans la préfecture de ...
Casserole à la lotte
Le plat local « nabe de lotte », qui représente l'hiver dans la préfecture de Fukushima, est un plat chaud de luxe à base de différentes parties de lotte, u...
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