Plats régionaux de la région Yamanashi

Yamanashi
Kofu Tori Motsu-ni
Yamanashi Plats de viande

Kofu Tori Motsu-ni

Le Kofu Tori Motsu-ni (甲府鳥もつ煮, Kofu tori motsu-ni) est un plat populaire de la préfecture de Yamanashi, bien connu des habitants. Ce ragoût d'abats de ...

Yamanashi
Curry de cerf
Yamanashi Plats de viande

Curry de cerf

Le "Curry de cerf" (鹿カレー, Shika Kare) est une spécialité des lacs Motosu et Shoji. La viande de cerf, plus légère en goût que le bœuf, est non seulement ...

Yamanashi
Sashimi de cheval
Yamanashi Plats de viande

Sashimi de cheval

Le « Sashimi de cheval » (馬刺し, Basashi) est une spécialité culinaire traditionnelle de la préfecture de Yamanashi, façonnée par son histoire et son paysag...

Yamanashi
Ozara

Ozara

Ozara (おざら) est une variation froide du plat traditionnel "Hoto" de la préfecture de Yamanashi. Ce plat se compose de nouilles épaisses, plus larges que d...

Yamanashi
Koshu Wine Beef
Yamanashi Plats de viande

Koshu Wine Beef

Le Koshu Wine Beef (甲州ワインビーフ, Koshu wine beef) est une viande rouge tendre et juteuse, obtenue grâce à une méthode d'élevage particulière qui ralenti...

Yamanashi
Mimi Udon

Mimi Udon

Mimi Udon (耳うどん, Mimi udon) est préparé en pétrissant soigneusement de la farine de blé, en l'étalant et en découpant des carrés. Deux coins adjacents de...

Yamanashi
Yoshida Udon

Yoshida Udon

Yoshida Udon (吉田うどん, Yoshida Udon) est une spécialité culinaire de Fujiyoshida, dans la préfecture de Yamanashi. Son point fort réside dans ses nouilles...

Yamanashi
Hōtō

Hōtō

Lorsqu'on parle de cuisine traditionnelle de la préfecture de Yamanashi, on ne peut passer à côté du "Hōtō" (ほうとう). Ce plat rustique est composé de nouil...

Yamanashi
Yuba cru

Yuba cru

Le « yuba cru » est un revêtement à la surface du lait de soja obtenu en faisant bouillir des graines de soja, en les broyant et en les pressant avec un chif...

Yamanashi
Crème glacée molle de Seisenryo

Crème glacée molle de Seisenryo

La "Crème glacée molle de Seisenryo" est devenue si célèbre qu'elle est souvent associée au mot "crème glacée". Ce dessert emblématique de la région de Yam...